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Old Boy hat geschrieben:... scheinen die Vorteile eher bei größeren Mengen "Knetteig" zu liegen.
Old Boy hat geschrieben:...
Bis dahin wird mit dem Messbecher gearbeitet...
Old Boy hat geschrieben:Hab mir eben mal in dieses Video reingesehen:
https://www.youtube.com/watch?v=3n8LxYRnR7Y
Da wird einem ja Angst und Bange ... ich hoffe, das ist ein "Ausnahmefall"
Caröle hat geschrieben:... So viel Teig, dazu noch von sehr fester Konsistenz, bei so hoher Stufe 8 (!) zu kneten, kann nicht gutgehen. Brotteig wird darin meist nicht höher als Stufe 1-2 geknetet...
matthes hat geschrieben:...das war's sonst auch Stufe 1 und 2, mehr ist nicht notwendig.
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