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calimera hat geschrieben:@Melli, ein Stück Mandelkranz für mich bitte. Ich liebe das. Bei uns gibt es das manchmal in Fischform
@Sonne u. Rosa, sehr schöne Brote. Ganz grosses Kompliment
Dieses Jahr habe ich im Garten Pastinaken ausgesät. Es hat ihnen sehr gefallen in unserem Garten. Das sind Riesendinger geworden
Jetzt meine Idee: Ein Pastinakenbrot.
Werde einfach mal wie bei ein Kartoffelbrot vorgehen.
Hat das evtl. schon mal jemand gebacken
pelzi hat geschrieben:Ich habe auch das 1. Mal Pastinaken angebaut. Das ist eine gute Idee, statt Kartoffeln einfach gekochte Pastinake nehmen. Vielleicht probiere ich es aus.
calimera hat geschrieben:pelzi hat geschrieben:Ich habe auch das 1. Mal Pastinaken angebaut. Das ist eine gute Idee, statt Kartoffeln einfach gekochte Pastinake nehmen. Vielleicht probiere ich es aus.
@Steffi, ja ausprobieren. Das kommt gut.
Hab am Samstag ein Pastinakenbrot gebacken. Mit einem Monheimer Salzsauer und einen Einkorn- Pâte fermentée. Hab den ganzen Teig in ein Gärkörbchen gelegt, das nächste mal teile ich den Teig auf zwei auf. Sehr leckeres, saftiges Brot. Wo bei der Pastinakengeschmack ganz leicht am Schluss kommt. Also gar nicht zu Dominant. Hat für uns so gepasst.
Wieviel Pastinake in g hast du genommen, auf wieviel Mehl? Das sieht gut aus. Vielleicht kannst du ja das Rezept in die Ecke stellen.
Habe heute seit längerer Zeit mal wieder dein Alltagsbrot 77934371nx46130/roggensauerteig-f19/weizenmischbrot-alltagsbrot-t2847.html gebacken. Das ist immer so lecker.
littlefrog hat geschrieben:@Melli: so ein Stück Donauwelle würde mir jetzt auch schmecken die sieht toll aus
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