Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Lenta hat geschrieben:Hallo Nr15, so wie du das beschreibst hattest du wohl zuviel Backpulver drin......wieviel war es denn?
Lenta hat geschrieben:Nr15, finde schon die Angabe "Teelöffel" ungenau. Normalerweise wird von einem gestrichenen TL ausgegangen. Warens so 7-8g?
Verwendung als Maßeinheit
Die beiden gebräuchlichsten Löffelarten werden nicht nur als Essbesteck verwendet, sondern dienen in vielen Rezepten auch zum Abmessen kleinerer Flüssigkeits- oder Pulvermengen:
alter Teelöffel (TL): ca. 5 ml
alter Esslöffel (EL): ca. 15 ml
Obige Richtwerte stellen nur sehr vage Mengenangaben dar. Zusätzlich ist erforderlich anzugeben, ob „gestrichene“ oder „gehäufte“ Löffel gemeint sind. (ein Esslöffel gestrichen fasst durchschnittlich 12 ml). So enthält beispielsweise ein „gestrichener“ EL Salz etwa 10 Gramm und ein „gehäufter“ EL Salz ca. 15 Gramm. Anzumerken ist, dass bei den meisten Rezeptangaben die alten, tiefen Löffelformen und nicht die modernen, flachen Löffel gemeint sind.
So finden sich in aktueller Kochliteratur folgende Maße[1]:
moderner Teelöffel (TL): ca. 2,5 ml
moderner Kaffeelöffel (KL): ca. 5,0 ml
moderner Esslöffel (EL): ca. 7,5 ml
Zudem gibt es das Löffelmaß „Messlöffel (ML)“ mit 10 Gramm.
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