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klari hat geschrieben:Moin,
also ich schieße meine Brote ausschließlich auf kalten Blechen ein und habe keine Probleme damit.
Glaube nicht, dass es daran liegt.
Wenn es so wie hier auf dem Bild aussieht (Foto zeigt die Unterseite) handelt es sich um einen Wirkfehler.
Hier z.B. wurde der Teigling mit dem Schluss nach oben ins Gärkörbchen gepackt, riss entsprechend falsch ein.
klari hat geschrieben:Wenn es so wie hier auf dem Bild aussieht (Foto zeigt die Unterseite) handelt es sich um einen Wirkfehler.
Wellenreiter hat geschrieben:Hallo,
. Bei meinen Broten löst sich oft der Boden. Es gehen richtige Risse quer durch fast das ganze Brot, so in etwa 5 mm Höhe über dem Boden. Wenn man dann einzelne Scheiben abschneidet, erhält man zwei Teile: die untere Kruste und den Rest.
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