Hi,
ich weiß natürlich dass die Frage sehr subjektiv ist.
Ich hab neulich die https://brotdoc.com/2016/02/21/sonntagscroissants/ vom BrotDoc gemacht, welche fürs erste Mal ziemlich gt wurden, auch wenn ich nie mehr Lochbleche für Croissonts nehmen werde, mein Ofen schwamm in Butter.
Ok, hätten vielleicht noch etwas blättriger wein können, aber für mich ist's ok.
Nur fand ich den Teiggeschmack etwas langweilig (sorry Björn) welche Croissontrezepte sind denn eure Favoriten?
Übrigens hat das einfrieren und aufbacken den Croissants in keiner Weise geschadet.
Liebe Grüße
Thomas