Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Escamoteur]

Hi,

ich weiß natürlich dass die Frage sehr subjektiv ist.

Ich hab neulich die https://brotdoc.com/2016/02/21/sonntagscroissants/ vom BrotDoc gemacht, welche fürs erste Mal ziemlich gt wurden, auch wenn ich nie mehr Lochbleche für Croissonts nehmen werde, mein Ofen schwamm in Butter.

Ok, hätten vielleicht noch etwas blättriger wein können, aber für mich ist's ok.

Nur fand ich den Teiggeschmack etwas langweilig (sorry Björn) welche Croissontrezepte sind denn eure Favoriten?

Übrigens hat das einfrieren und aufbacken den Croissants in keiner Weise geschadet.

Liebe Grüße

Thomas

[hansigü]

Probier doch mal die Butterhörnchen mit Jogurt vom letzten Onlinbacken, auch von Hesse/Michael!

[Little Muffin]

Ich habe schon Croissantrezepte ausprobiert, aber dies hier ist für mich das Beste. Das mit der Butter ist so eine blöde Sache. Mir suppt das auch immer durch die Dauerbackfolie durch und hinterher darf ich schön putzen.

https://www.ploetzblog.de/2012/03/28/croissant-brot/

[Escamoteur]

und aus dem Teig machst Du dann Croissants?

[Little Muffin]

Ja, die Form ist doch egal. Ich flechte mir auch schon mal ein paar kleine Zöpfe
77934371nx46130/weizensauerteig-f20/croissant-brot-vom-ploetzblog-t2558-s20.html

[PeggyHamfler]

Das klingt sehr lecker, das lässt sich bestimmt super gut umsetzen.

[Elena]

Das klingt sehr lecker, das lässt sich bestimmt super gut umsetzen.

klar, sicher, wenn man kein Social Bot ist, liegt das im Bereich des Möglichen - ansonsten wird das schwierig, so mit dem Backen und so. Oder hast du dir auch schon einen Backautomaten gekapert? Bleibt dann aber immer noch das Problem mit den Zutaten und wie man die in die Maschine reinbekommt. Und was nutzt das dann am Ende alles, wenn man es eh nicht essen, geschweige den schmecken kann und gar nicht merkt ob es lecker ist oder nicht?