Hallo an @lle Backfreunde da draußen,
mein Name ist Regina, bin schon in Pension weil doch schon älterer Jahrgang
Ich koche und backe mein Leben lang schon gerne. Und jetzt habe ich - pandemiebedingt - das Brotbacken für mich entdeckt. Das braucht viel Wissen, Geduld und Können.
Mein 1. Versuch mit Roggensauerteigbrot war Anfängerglück. Das Brot war nicht nur (fast) perfekt, es schmeckte auch so.
Mein 2. Versuch ging etwas daneben. Das Brot war zu sauer/salzig und
heute mein 3. Versuch war geschmacklich spitzenmäßig. Leider ist mir durch Untergare das Brot seitlich aufgeplatzt.
Ich habe mich hier angemeldet um aus euren Erfahrungen zu lernen. Also dann: auf gutes Backen und Erfahrungsaustausch