Ein herzliches Grüß Gott aus Österreich

Hallo an @lle Backfreunde da draußen,

mein Name ist Regina, bin schon in Pension weil doch schon älterer Jahrgang
Ich koche und backe mein Leben lang schon gerne. Und jetzt habe ich - pandemiebedingt - das Brotbacken für mich entdeckt. Das braucht viel Wissen, Geduld und Können.
Mein 1. Versuch mit Roggensauerteigbrot war Anfängerglück. Das Brot war nicht nur (fast) perfekt, es schmeckte auch so.
Mein 2. Versuch ging etwas daneben. Das Brot war zu sauer/salzig und
heute mein 3. Versuch war geschmacklich spitzenmäßig. Leider ist mir durch Untergare das Brot seitlich aufgeplatzt.

Ich habe mich hier angemeldet um aus euren Erfahrungen zu lernen. Also dann: auf gutes Backen und Erfahrungsaustausch

Hallo Regina,
herzlich Willkommen bei uns im Forum!
Schön, dass dich der Virus erwischt hat, ne nicht der, der uns allen das Leben vermiest, den Backvirus meinte ich, der uns das Leben versüßt!
Wir sind gespannt auf deine Backwerke und gerne tauschen wir uns mit dir aus!

Ja, dann mal Herzlich Willkommen! aus dem benachbarten Bayern!

Viele Grüße,
die Miez

Und auch aus der Lausitz kommen Willkommensgrüße

Es braucht Geduld und viel Liebe, ein wunderbares Brot zu backen. Perfektionismus ist zunächst nicht angebracht - es darf also auch mal was "in die Hose gehen", zu Altbrot geschreddert werden oder im Hühnerstall landen. Sei herzlich willkommen.