Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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- Veranstaltungskalender
von SteMa » So 8. Feb 2015, 22:27
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- Letzter Beitrag von hansigü
Sa 19. Mai 2018, 08:39
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- Baguettefrage
von DirkS » Sa 31. Dez 2022, 17:06
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Sa 18. Mär 2023, 12:29
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- Vorteig bzw. Autolyse Ruhezeit durch Kühlung verlängern
von Ria » Mi 8. Mär 2023, 20:48
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- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
Mo 13. Mär 2023, 15:24
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- Dinkelmischbrot aus dem Kleinbackofen
von Nico » Mo 14. Nov 2022, 18:27
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Do 9. Mär 2023, 11:54
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- Brötchen da fehlt noch was...
von Ria » So 26. Feb 2023, 20:09
- 18 Antworten
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- Letzter Beitrag von _xmas
Mi 8. Mär 2023, 21:16
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- Ist mein Geschmacksnerv gestört oder...
von Ria » So 5. Mär 2023, 20:30
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- Letzter Beitrag von Ria
Mi 8. Mär 2023, 02:43
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- ASG auffrischen wie oft?
von Herbstmama » Mo 6. Mär 2023, 09:56
- 6 Antworten
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- Letzter Beitrag von hansigü
Mo 6. Mär 2023, 19:04
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- Ist Backmalz ungünstig für Weizenroggenvollkornbrot?
von WolfgangS » Di 15. Feb 2022, 07:39
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- Letzter Beitrag von lucopa
Do 2. Mär 2023, 22:56
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- Kenwood K-Haken
von miebe » So 26. Feb 2023, 18:02
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- 522 Zugriffe
- Letzter Beitrag von _xmas
Di 28. Feb 2023, 11:54
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- Lievito Madre für Mischbrote geeignet ?
von slotti » So 19. Feb 2023, 01:05
- 9 Antworten
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- Letzter Beitrag von cremecaramelle
Mo 27. Feb 2023, 11:51
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- Mehl-Sortiment sinnvoll begrenzen
von Ria » Fr 17. Feb 2023, 17:53
- 24 Antworten
- 755 Zugriffe
- Letzter Beitrag von lucopa
Do 23. Feb 2023, 22:57
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- Was bewirkt was, Fehler eingrenzen...
von Ria » Mo 13. Feb 2023, 15:22
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- 1064 Zugriffe
- Letzter Beitrag von Cerealix
So 19. Feb 2023, 10:18
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- Honig-Salz-Brot
von brotpraktiger » So 28. Aug 2022, 17:12
- 8 Antworten
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- Letzter Beitrag von Mikado
Sa 18. Feb 2023, 11:40
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- Dinkel-Roggen Sauerteigbrot macht ab und an Zicken
von UnwissendesBrot » Sa 4. Feb 2023, 22:38
- 9 Antworten
- 385 Zugriffe
- Letzter Beitrag von brotpraktiger
Do 9. Feb 2023, 20:50
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- Vittoria - Mehl
von Kläuschen » So 5. Feb 2023, 01:02
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- Letzter Beitrag von Nico
Di 7. Feb 2023, 03:41
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- Weizenbrötchen wie vom Bäcker
von mppepe502 » Do 10. Nov 2011, 13:57
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Sa 4. Feb 2023, 21:50
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- Sekowa Backferment
von Kläuschen » Mi 24. Feb 2021, 22:11
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- Letzter Beitrag von Ingo
Sa 4. Feb 2023, 14:23
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- Doppelback 80/20, Vorgehensweise
von miebe » Fr 3. Feb 2023, 09:57
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- Letzter Beitrag von Mugerli
Fr 3. Feb 2023, 15:29
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- Verwendung von Altbrot bei hellen Mischbroten
von Nico » Mo 2. Jan 2023, 04:20
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- Letzter Beitrag von Nico
Do 2. Feb 2023, 19:11
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- Backen mit Holzrahmen
von Durchhaltebemmchen » Mo 30. Jan 2023, 17:58
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- Letzter Beitrag von Durchhaltebemmchen
Mo 30. Jan 2023, 22:41
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- Dinkel-Mehl 630 + Weizen oder ohne Teig verhalten
von Ria » Do 26. Jan 2023, 14:11
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- Letzter Beitrag von Ria
Mo 30. Jan 2023, 21:47
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- Wassermenge bei Haferkleie?
von HypnoBrot » Sa 28. Jan 2023, 17:48
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- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
Mo 30. Jan 2023, 11:25
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- Umgang mit Sauerteig.
von humanchaos » Di 24. Jan 2023, 16:32
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- Letzter Beitrag von humanchaos
Mi 25. Jan 2023, 17:22
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- Kann eine gusseiserne Grillplatte einen Backstahl ersetzen?
von levator » Mo 23. Jan 2023, 22:47
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- Letzter Beitrag von levator
Mi 25. Jan 2023, 11:18
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- Hefe durch Sauerteig ersetzen
von tessy » Sa 14. Jan 2023, 11:46
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- Letzter Beitrag von Espresso-Miez
So 22. Jan 2023, 07:40
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- Ungleichmäßige "Bräunung" in der Brotkruste
von MiLo29 » Mi 18. Jan 2023, 23:36
- 7 Antworten
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- Letzter Beitrag von Little Muffin
Do 19. Jan 2023, 19:06
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