Hallo liebe Bäckersleute,
Gestern fand ich in der “Badischen Zeitung” einen sehr interessanten Artikel : über das Brotbacken>klick
Sehr sehenswert ist auch der verlinkte Kurzfilm (<5Min) mit dem Freiburger Bäckermeister Michael Schulze.
Mein Laptop ist zwar momentan wegen des Wetters und allerhand Arbeit im Ruhestand- aber wegen des Films und auch für diese Mitteilung habe ich es extra angeworfen...
Grüße von Michael