Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -

Hallo zusammen,

ich bin neu hier im Forum. Seit einiger Zeit backe ich (nach leider vielem Trial & Error) nach dem Plötzprinzip wunderbare Brote und Laugenbrötchen.

So langsam werden es immer mehr Brote pro Woche und ich verliere teilweise bei der Organisation leicht den Überblick. Inzwischen beschrifte ich die Vorteige alle mit Klebezetteln, aber das finde ich nicht so stilvoll...
Das muss es doch auch in "schön" geben, oder? Ich dachte an Vorlagen, die man sich herunterladen kann, auf dickeres Papier drucken, einlaminieren (damit man Datum/Uhrzeit aufnotieren+abwischen kann) und dann jedesmal weiter verwenden kann. Gibts irgendwo solche Vorlagen, Kärtchen etc?

Wie macht Ihr das, wenn Ihr gleichzeitig, bzw mit unterschiedlichen Gärzeiten, verschiedene Teige ansetzt?

Und gleich die nächste Frage: wie lagert/stapelt Ihr die Vorteige, daß es nicht endlos Platz weg nimmt in der Küche?

Vielen Dank schonmal und liebe Grüße
Anja

Liebe Anja,

zu den vielen Teigen kann ich Dir leider keinen Rat geben, ich bin froh,wenn ich einen gewuppt kriege. Für die von Dir angedachten Etiketten würde ich aber den MS Publisher (falls Du ein Officepaket hast, ist der dort dabei) empfehlen oder Du guckst mal hier, ob das was für Dich ist. Etiketten erstellen, ausdrucken und dann so, wie du angedacht hast, laminieren.

LG, Devona

Melody hat geschrieben:...
Wie macht Ihr das, wenn Ihr gleichzeitig, bzw mit unterschiedlichen Gärzeiten, verschiedene Teige ansetzt?
...

Hallo Anja,

ich mache mir mittels Excel so eine Art "Backplan" mit Uhrzeiten, meist zwei oder drei Backwerke an einem Tag, damit sich das anheizen lohnt.

Für die Unterscheidung der Vorteige benutze ich dann farbige Klebezettelchen (es gibt so "Hefte" mit schmalen Streifchen, meist 5 Farben, selbstklebend) und ordne jedem Rezept eine Zettelfarbe zu. Die Vorteige zu dem Rezept bekommen das passende "Fähnchen", und das wars dann auch schon. Ich komme damit super klar

Nathea hat geschrieben:
Für die Unterscheidung der Vorteige benutze ich dann farbige Klebezettelchen (es gibt so "Hefte" mit schmalen Streifchen, meist 5 Farben, selbstklebend) und ordne jedem Rezept eine Zettelfarbe zu. Die Vorteige zu dem Rezept bekommen das passende "Fähnchen", und das wars dann auch schon. Ich komme damit super klar

Oh das klingt ja schon mal super! Ich hab bisher nur die ollen gelben Klebezettel gehabt, aber die bunten sind natürlich einfacher!! Hab ich sogar da - vielen Dank für den Tipp!!

... und das Schöne ist: Sie sind sogar wiederverwendbar

Liebe melody, ich habe deine Frage in ein passenderes Forum verschoben.

Nathea hat geschrieben:

Melody hat geschrieben:...
Wie macht Ihr das, wenn Ihr gleichzeitig, bzw mit unterschiedlichen Gärzeiten, verschiedene Teige ansetzt?
...

Hallo Anja,

ich mache mir mittels Excel so eine Art "Backplan" mit Uhrzeiten, meist zwei oder drei Backwerke an einem Tag, damit sich das anheizen lohnt.

Für die Unterscheidung der Vorteige benutze ich dann farbige Klebezettelchen (es gibt so "Hefte" mit schmalen Streifchen, meist 5 Farben, selbstklebend) und ordne jedem Rezept eine Zettelfarbe zu. Die Vorteige zu dem Rezept bekommen das passende "Fähnchen", und das wars dann auch schon. Ich komme damit super klar

Das ist eine gute Idee mit den verschiedenen Farben, darauf bin ich noch nicht gekommen.
Bisher hatte ich die gelben Postit Kleber.