Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -

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Hier hab ich ein Rezept von einem leckeren, einfachen Dinkelbrot.
Ist auch machbar für Anfänger wie mich :-D

Rezept

500g Dinkelvollkornmehl
100g Hirseflocken (ersatzweise auch Haferflocken o.ä. mir schmeckts mit der Hirse aber ausgezeichnet)
10g Salz
2 El. weißer Balsamicoessig
450ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 El. Honig

Man löst das Salz in dem Balsamico Essig auf, Hefe und Honig löst man in dem Wasser auf und verrührt und verknetet dann alles mit dem Mehl und den Flocken.
Den Teig lässt man gehen (ca. 30 min.) und danach wird alles nochmal gut geknetet.

Kastenform fetten, mit Schrot oder ähnlichem ausstreuen, Teig einfüllen und bei 180°C ca 60 min backen lassen (nicht vorheizen).


Man kann auch Sonnenblumenkerne o.ä. untermischen, das schmeckt auch.

Hallo Liesken,

schön das dir das Brot schmeckt und dir Brotbacken Spaß macht.
Dein Rezept ist für wirkliche Anfänger, wenn du magst schau' mal in den Rezeptindex, da findest du sicher auch noch leckere Rezepte mit denen du deine Bäckerwissen weiterentwickeln kannst

Ja, ich weiß, im Brotbacken bin ich noch total der Anfänger
Dafür bei Kuchen usw. nicht - dass mach ich oft und gern.
Bloß Brot bekomme ich bislang noch leckeres vom Bäcker hier - Ausgehobenes nur mit Sauerteig. Das schmeckt echt. Aber mittlerweile hätt ich auch mal Lust und Ehrgeiz selbst gutes Brot zu backen...
Ich hab schon nen paar schöne Rezepte gesehen...