Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -

Heute habe ich das Rosinenbrot gebacken - sehr gut!!!

Hallo Elfe der Stuten ist Dir ja super gelungen,könnte ich mir jetzt gut zum Kaffee vorstellen.

Ich habe das Rezept auch einmal ausprobiert,
allerdings ebenfalls mit einem höheren Rosinenanteil (150 g).

Aus dem doppelten Rezept habe ich 3 Brote gebacken.

Geschmacklich ist das schon ein kleines highlight.

Wow Steini, die sehen richtig lecker aus!

Hallöchen,
eure Rosinenstuten sehen ja ganz lecker aus. So eine Scheibe Stuten mit frischer Butter und einen heißen Kaffee dazu - köstlich.

Toll Steini Deine Stuten sehen lecker aus.
Eine Frage wie jetzt doppelte Menge Teig und statt 100 g Rosinen nun 150 g
oder nun doch 300 g Rosinen?

Hallo Goldy,

150 g Rosinen (Sultaninen) je Rezeptur. Bei doppeltem Rezept dann 300 g.

Die Rosinenstuten sehen sehr gut aus......einfach klasse!

Habe gerade 2 Rosinenstuten aus dem Ofen geholt,mit der Optik bin ich schon mal sehr zufrieden. Schade das es noch kein Duftfernsehen gibt,die duften einfach köstlich.
Ich habe die doppelte Menge genommen,
dazu insgesamt 300 gramm Rosinen und 100 gramm Mandelblätter.Mehl habe ich das T45 von Isaak genommen.


Mein Dank an Nina so ein leckeres Rezept.

@ Elfe und Steini - seeehr lecker sieht das aus.

Hallo,

was soll ich sagen??? Der sieht nicht nur gut aus, der schmeckt auch lecker. Besonders so lauwarm, ich konnt einfach nicht abwarten. Es hat so gut geduftet, da musste ich mit den Anschnitt einfach abschneiden.


Danke für dieses tolle Rezept. Ich freue mich jetzt schon aufs Frühstück morgen früh, so mit selbstgemachter Hagebuttenmarmelade und Ostfriesentee.

Warum muss man die Rosinen denn kalt einweichen??? Für meine Martinswecken übergieße ich die mit heissem Wasser für die Augen und Mantelknöpfe.

Schönen Restsonntag.

Moin moin

Ich vermute mal wegen der Zeit.
Aber Du kannst sicher auch warmes Wasser nehmen, Versuch macht klug, vielleicht ist ja sogar besser.

Ich hab noch nie Rosinen (ausser im Stollen) eingeweicht und trocken ist deshalb noch nichts geworden.

Moin moin

Wird aber so noch besser, probiere es mal aus.

Hallo,

bin mal gespannt, wie der Stuten schmeckt.

Morgen werde ich ihn einen Backversuch starten.

Ich habe Rosinen in Rum eingelegt - kann ich die auch nehmen?

Gruß
Amore

Aber klar doch!

Hallo,

der Teig ruht gerade.

Beim doppelten Rezept habe ich 250 g Rosinen benutzt und etwas Zitronenabrieb dazugegeben.

Bin noch am Überlegen, ob ich drei kleine oder 2 große Stuten forme.

Hallo,
habe auch die doppelte Menge angerührt, da er ja jetzt 45 Min. gehen muß, darf ich hier mal reinschauen . Bin gespannt wie er wird!

Gruß
Amore

Hallo Nina,

ein sehr schönes Rezept, vielen Dank dafür.

Ich habe Sonntag 3 Stück gebacken und heute (Dienstag) werden es nocheinmal 2 Stück.

Ich denke, das spricht für sich .

Beim ersten Mal wurden mir jedoch die Rosinen, die oben aus dem Teig schauten, ein wenig zu knusprig, daher werde ich sie dieses Mal mit dem Schaschlik-Spieß wieder in den Teig drücken.

Zitat "das machen wir mal öfter"

Viele Grüße,
Tt