Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -

Hier ist es:


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und der Anschnitt:


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Lecker, kann ich nur sagen. Habe noch alten Teig dazu gegeben.
FBG Maja

Moin moin

Sieht gut aus Maja.
Der alte Teig gibt sicher gut Geschmack mit hinzu.

Ich hatte deswegen etwas ASG mit untergemischt, hätte sicher etwas mehr sein können. Aber ich war auch so echt begeistert.

Klasse Maja das sieht gut aus.

Das Brot ist gestern Nacht bei Bier und Käse komplett vertligt und hoch gelobt worden. Muss ich wieder backen.
FBG Maja

Hallo,

ich werd immer neidisch, wen ich frei geschobene wie die von Maja sehe. Ich krieg die immer nur rund hin. Meine frei geschobenen länglichen werden immer fladenartig - wo ich mir doch extra einen länglichen Gärkorb gekauft hab. .

ja, ich weiß schon, das Geheimnis heißt falten, aber es ist wurscht wie ich das mache, das wird nix, auch nach dreißig mal Falten, auf den Tisch hauen, gut einmehlen, gut zureden, streicheln nicht. Nur Akupunktur hab ich noch nicht versucht.
Ich glaub, ich kauf mir einen länglichen Topf und back das dann da drin.

VG
2mk

PS.: Doch, bei Baguettes, Parisienne oder den knüppelartigen klappts, auch meine Stollen werden so, wie sie werden sollen - nur die Brote nicht.

Hallo,

ich möchte das Brot auch mal nachbacken.

Nur eine Frage: Wieviel Öl kommt hinein?
Beim Öl steht keine Mengenangabe.

Gruß

Eberhard

1-2 El sind immer richtig und nie zu viel

2midgardkopf hat geschrieben:Hallo,

ich werd immer neidisch, VG
2mk

PS.: Doch, bei Baguettes, Parisienne oder den knüppelartigen klappts, auch meine Stollen werden so, wie sie werden sollen - nur die Brote nicht.

Das wird schon wir haben alle mal angefangen und kleine Niederlagen gibt es bei fast jedem ein Mal.
Wer Stollen backen kann,der schafft das.