Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -

Hallo Hilde,
in dem Buch BROT gibt B. Armbrust tasächlich des öfteren 100 g Gerstenmalz an .
Ich meine auch das ist zuviel des Guten.
LG Birgit

Hallo Birgit,
hast Du dieses Brot denn schon einmal nachgebacken? Ich habe es und ich kann daher sagen, dass 100 g Gerstenmalzextrakt in diesm Rezept nicht zu viel sind und das Brot auch nicht entsprechend süß schmeckt.

Hallo Ute,
nein, ich habe das Buch erst gestern bekommen und es nur durchgeblättert.
Steht aber auf der Nachbackliste . Genauso wie das Bratkartoffelbrot.
LG Birgit