Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Heike61]

Heike, wie klappt das mit Deinem Backofen? Die Brote sehen jedenfalls sehr gut aus.
Die Brötchen wolltest Du wohl nicht im Backofen backen?

Hallo Hansi,

...mit dem Backofen klapps sehr gut, für die Brötchen hätten wir noch einmal den Ofen heizen müssen, weil die Temperatur stark abgefallen war, deshalb sind sie in den Herd gewandert.

[Lenta]

Augen und Gaumen waren begeistert.....

Ich bin auch begeistert

[Little Muffin]

Einmal mit Butter und Sommerhonig obendrauf bitte!

[Little Muffin]

Ach Leute, ich könnte echt heulen!

Da wollte ich heute ein wenig Backen und das eine ging auch ganz gut, das 2. geht grad tierisch in die Hose und kostet mich schon den ganzen Nachmittag und ich hoffe! dass ich es retten konnte.

Und warum das alles...weil ich mit den Gedanken nicht ganz bei mir bin und das ärgert mich...und wie die Küche jetzt ausschaut und ich vorallem...wie ne Wutz...

[Chorus]

Gunnison River Bread ...gestern Nacht...

[Little Muffin]

Super, mein Versuch ging natürlich total in die Hose, aber von vorne bis hinten. Ob man es dennoch essen kann.

[gitti]

Oh...wieder sooo leckere Sachen gibt es hier zu bestaunen!

Die Brötchen von Amboss muss ich unbedingt auch mal probieren. Aber bei mir werden sie sicher nicht so schön luftig.

@LittleMuffin: Ich hätte gerne ein Foto von deinem Versuch. Ich bin sicher, es ist halb so schlimm. Ach ja....und bitte auch ein Foto von der "Wutz"

[hansigü]

Wir sind wieder daheim, hatten eine gute Fahrt mit kurzem Abstecher an den Ederstausee, haben dort Mittag gegessen und wollten ein Stück laufen, aber dann sind wir doch gleich weiter gefahren.

Nun und hätte ich gewußt, dass es bei Christian so schöne Brötchen gibt, wäre ich doch glatt weg nochmal vorbei gefahren. Aber als ich heute morgen mal anklingelte, war keiner daheim.

Knusperhexe, Dein Brot ist aber optisch ganz gut geworden. Nun ja mit der Hefe oder Germ, bekommst Du auch noch geregelt.

littlefrog, Susanne sehr schön Dein Knäckebrot und die Brötchen natürlich auch

Chorus, gibts ein Rezept zum Brot? oder wenigstens ein link? Das wäre schön !

Daniela, entspann Dich und mach Dich erst mal sauber, du Wutz, was immer das auch sein mag und was haste denn eigentlich wieder laboriert??? Wo bleim die Builder??? Auch vom Wutz

[Typ 1150]

Auch vom Wutz

Die Wutz, ist ein anderes Wort für Sau oder hochdeutsch weibliches Schwein.

[hansigü]

Danke Chris für die Übersetzung , ich bin zwar der fränkischen Mundart etwas mächtig, aber den Begriff kannte ich nicht,ist ja wohl auch ein bajuwarischer oder? wieder was gelernt

[Typ 1150]

Hier im Saarland ist das auch gebräuchlich.

[Naddi]

Danke Chris für die Übersetzung , ich bin zwar der fränkischen Mundart etwas mächtig, aber den Begriff kannte ich nicht,ist ja wohl auch ein bajuwarischer oder? wieder was gelernt

Wie Du kennst "Wutz" nicht Urmel aus dem Eis ist auch ne Wutz

[Little Muffin]

Ich weiß gar nicht wo ich das Wort her habe, aber kenn ich schon lange, auch als Rheinländerin. Von meiner Schwester -glaub ich- die lebt im Saarland.

Und ein Bild von der Wutz gibbet nicht, die geht jetzt duschen.

Was soll ich sagen, Jörg bat mich mal ein Versuch an "Schwedenbrötchen" so wie er sie aus Aachen her kennt....und ich wollte mal das Splitterbrötchenrezept bei den Backfreaks testen. Allerdings mit LM statt Hefe, da der Hefegeschmack nicht so durch kommt. Tja...und erst haue ich zu viel Wasser rein und habe einen "Rührteig", den ich mit Mehl, Salz und weiteren Lm nach 1,5 std. und viel Stress irgendwie in einen Teig bekomme und dann habe ich noch zu wenig LM drin und der Mist geht mir im Ofen nicht auf...neee...zerläuft einfach und sieht aus wie Blätterteig.

Und die Küche habe ich im Dauer-Putz-und-Schmutz-Aktion von 11 Uhr an, inkl. "Buchtel-Teilchen", LM-Backversuch und Holundersaft...

Und jetzt bin ich weg...Fotos reich ich morgen nach.

[Little Muffin]

Ich kenn Urmel aus dem Eis nicht. Jedenfalls kann ich mich nicht daran erinnern.

[Naddi]

Ich kenn Urmel aus dem Eis nicht. Jedenfalls kann ich mich nicht daran erinnern.

Wie Du kennst das Urmel nicht Augsburger Puppenkiste... Mumpfel... Urmel... Blechbüchsen roll roll roll... Schlupp vom grünen Stern Damit bin ich groß geworden - entweder bin ich jetzt arg oll oder Du arg jung

[hansigü]

Nadja, ich kenn zwar die Augsburger Puppenkiste, aber als Kind hat mich das irgendwie nie so interessiert, also ich kenn auch kein Urmel aus dem Eis.

So aber noch was schönes wollte ich Euch zeigen. Wir waren gestern mit den Kindern und Kindeskindern auf einem Bauernhofcafe in der Nähe von Ibbenbüren. Und da gab es auch, dort gebackenes Brot zu kaufen und weil ichs so lustich fand hab ich den "Bauernbrotturm" gekauft um ihn Euch zu zeigen.



Der Teig war aus WM und es schmeckte sehr gut, scheint auch ohne Hilfsmttelchen gebacken zu sein. Nur die Form erinnerte einen an .....

Jedenfalls konnte man dort auch Brotbackmischungen im Glas kaufen, leider war forografieren nicht erlaubt. Sehr dekorativ angerichtet und man musste laut Beschreibung nur 500 ml Wasser dazu geben und kneten und gehen lassen. Nun ja für 9,95 € eine geniale Idee.

[Erdbeerkekschen]

Die Form ist echt ...lustig

[SteMa]

sehr schöne Backwerke habt ihr da wieder gezaubert. In der Woche komme ich selten dazu zu backen, gestern Abend habe ich aber gekocht und ihr habt mich auf die Idee gebracht .

Es gab Piadina



Sehr lecker und wirklich schnell zuzubereiten. Vor allem schmeckt es deutlich besser als die Teile, die man kaufen kann...

[Amboss]

Ach ihr Lieben,

ihr macht mich ganz verlegen

Hansi,

*träller: Hätt ich dich heut erwartet, hätt ich Kuchen da, Kuchen da, Kuchen da....
Warst du an der Haustür oder hast du angerufen?
Schade - hätte gern wieder mit dir zusammen gesessen..... oder die Brötchen mit dir zusammen gebacken!

Es ist immer besser vorher anzurufen - Maja hatte ja auch schon das Problem

Liebe Grüße
Christian

[Little Muffin]

Ist aber eine recht seltsame Form für ein Brot.

Mumpfel... Urmel... Blechbüchsen roll roll roll.

roll roll rolll ...ja? Soll da jetzt der Groschen bei mir fallen? Ich kenne die Augsburger Puppenkiste und mochte sie auch gerne. Ich erinner mich nur an fast gar nichts mehr.
Ausser:

"Eine Insel mit zwei Bergen und im tiefem, blauen Meer.

Mit viel Tunnels und Gleisen und nem Eisenbahnverkehr. "

Zu meinem verunglückten Schnecken...kaum zu Glauben, dass da überhaupt LM drin gewesen ist. Da ist dann wohl einiges schief gelaufen. Schmecken aber lecker...nur halbe Betonklötze.

Amboss und Co...warum wohnt ihre eigentlich alles soweit weg? Bei mir kommt nie einer klingeln.