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Kerstin64 hat geschrieben:Hallo Oma Jassy,
Das No Kneat Bread hast du diese Woche ja schon mal gebacken- das sieht echt toll aus!
Muß da wirklich Ascorbinsäure rein und was bewirkt sie?
Hallo Hansi,
ich habe mich auch gefragt, warum Amboss sagt, man soll es rund wirken...aber er kann's halt nicht wissen : ....und ich halte mich immer streng an die Rezeptvorschrift...
Es hat zwar 2Pfund- sieht nur so klein aus
Was ist ein Altbrotquellstück?
LG Kerstin.
Kerstin64 hat geschrieben:Schön, daß du da bist Nadja!
Der Keksteig liegt jetzt schon ne Stunde im Kühlschrank und ist immer noch sehr weich, den kriege ich niemals ausgerollt- und ich wollte doch so gerne den Stempel testen....was nun?
Danke auch für die Erklärung-ist also das gleiche, wie alter Teig, den hatte ich mir aus einem trockenen Brötchen gemacht und habe gestern die Brötchen von Ketex damit gebacken.
LG Kerstin
Little Muffin hat geschrieben:Ich könnte auch mal wieder was laugiges backen.
Hexchen, die Runden gefallen mir richtig gut von der Form und dem "Muster" her!
Kerstin64 hat geschrieben:Hallo Nadja,
danke für die Aufmunterung!
Die Kekse haben sich mit viel Mehl dann doch ausrollen und stempeln lassen.
Sind aber durch das viele Mehl und ich hatte statt Erdmandelmehl Haselnüsse gerieben, ziemlich trocken.
Welches Rezept könnte man für den schönen Stempel noch nutzen?
Dein Brot sieht super aus, ist ziemlich aufwendig- nicht wahr? Aber hat sich gelohnt!
LG Kerstin.
Little Muffin hat geschrieben:@Knusperhexe, Rundumwickeln? Ist das ähnlich wie bei den Kaiserknoten?
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