Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Super Brot und noch besser die geräucherten Fische

[heysie]

Damit ich noch in die Wertung komme

3 Korn Vollkornbrot 2 Kilo und Präsidenten Baguette. Die musste ich jetzt noch machen (gerade aus dem Ofen) da der Teig schon 72 Stunden gereift war.

Schönen Abend und guten Start in die Woche

Ich komme wieder ;-)

[Michel]

Bevor wir in die neue Backwoche starten, möchte ich Euch noch meinen Wochenabschluss vorstellen. Heute Mittag kam das Roggenmischbrot 65/35 von Lutz Geißler ( (https://www.ploetzblog.de/2015/03/14/ro ... brot-6535/) aus unserem Ofen. Ein aromatisches Mischbrot, mit knackiger Kruste und weicher, feinporiger Krume.

Der Anschnitt erfolgte zum Abendbrot.