Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Keufje]

Ja, ich habe auch mit 19 schon gerne gekocht und gebacken. Rezepte habe ich ausgeschnitten und gesammelt.
Der Teig hatte in dem Rezept auf 400 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe...

[hansigü]

Frankenback, dein Brot ist korrekt, sieht gut aus
ist auch gut aufgegangen!

Hans-Peter lecker sieht das aus und schöne weiche Krume

Eva und Mimi, ihr Seelenverletzer

Christine Apfelballen und auch der Zwiebelkuchen sind allemal lecker.
Ja solch alten Rezepte haben wir auch noch, meine Frau hat das in jungen Jahren auch so gemacht wie du!
Der Zimtzucker hält tatsächlich nicht, aber es schmeckt auch so nach Zimt!

Walter, ist trotzdem schön, dass du uns hin und wieder Anteil haben läßt. Manch einer zeigt nie was
Die Roggis habe ich auch schon im Hinterkopf, aber im Moment haben wir noch genug Brötchen im TK. Sind die Roggis kühl geführt? Da habe ich auch manchmal solche Hohlräume. Ansonsten ware die Gare eigentlich ok, von der Kruste/Ausbund her.
Eine Bitte noch, die Rezepte zu verlinken, so es einen Link gibt! Danke!

Lieli, so ist das bei uns Hobbybäckern, mal besser mal schlechter, aber immer noch besser als Industriebrot

So einen schönen Sonntag weiterhin!

[Mimi]

Manfred, Christine sieht alles gelungen aus. LieLi aber auch bei Dir.

Bei mir mußten mal die Rester Von ASG und LM aus dem Kühlschrank.

Es gab erstmalig Marla‘s [/url= http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... hp?t=10603]]Aromabrötchen[/url] nach 1. Rezept aber mit Übernachtgare - sehr lecker.





und dann noch 2 Bleche Sauerteigcracker von Sam.



So nun bleibt der Ofen bis zum nächsten Wochenende kalt. Wir gehen jetzt das herrliche Wetter genießen. Euch allen noch ein schönen Sonntag.

[Eliza]

Ich bin ja kein Fan von Crackern, aber deine, Mimi, sehen so gut aus, dass ich mir das Rezept weggespeichert habe

LG und allen noch einen schönen Sonntag!
Eliza

[EvaM]

Noch großes Kompliment an die Sonntagsbäcker . Sonntagssemmeln muss ich endlich auch mal machen.

[littlefrog]

Ich habe diese Woche auch gebacken - die übliche Schwarzwälder Kruste mit Beigabe von alter LM (kein Foto), und dann Apfelnudeln mit LM ohne Hefe, sehr lecker, nach einem Rezept von Häussler (nicht online, hatte ich dort mal mitgenommen - einfacher Hefeteig mit Apfelfüllung, bei mir eben ohne Hefe):

[Espresso-Miez]

Fein, was Ihr alles zeigt!
In der neuen Woche geht´s da weiter.