Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Katinka]

Brötchentante

[Brötchentante]

Brötchentante

die Quelle habe ich gefunden,aber der war leider nicht dabei:
LG
Brötchentante

[Andrea]

Guten Morgen zusammen,

ich hab gestern die Brötchen von Gerd nach diesem Rezept gebacken. Hab mich dabei genau an die Vorgaben gehalten, d.h. auch Gerds Backmalz benutzt und die Teile umgekehrt zur Gare gelegt.
Wie man auf dem Foto sieht sind die meisten auch wunderbar aufgerissen, nur die in der Mitte nicht?!
Geschmacklich waren sie erste Sahne, die Krume locker und außen sehr cross.

[eibauer]

Hallo miteinander,

...
Andreas..sehn gut aus..ein bisschen Farbe lieben wir.
Bei mir gibts Vinschgauer..in einer halben Stunde
sind diese im Ofen.

Schönen Sonntag noch..

HBG
eibauer

[Katinka]

Hallo,

wirklich, Krume locker

Klasse, schön knusprig die Brötchen

[Maja]

Hallo!
Andrea, die Brödlis sehen lecker aus. Kein Beanstandungen.
Meine ersten 3 Baguettes sind im ofen.Ein normal eingeschnittenes,ein Dragonstyle und ein Epi.
Bin schon echt gespannt.
FBG Maja

[Andrea]

Maja, was bitte ist Dragonstyle?

[calimera]

Ganz, ganz lecker all die feinen Sache

Amboss, Beate, Maja, Avensis, Lenta, (Mensch, hoffentlich hab ich niemand vergessen ) Eines sieht schöner aus als das Andere, da hat man die Qual der Wahl was man nachbacken möchte...

Andrea, die Brötchen sehen ganz toll aus und schmecken bestimmt auch so...

Sabine, die Frühlingszöpfchen sind dir ganz Toll gelungen

Ich habe am Wochenende aus meinem Richemont Buch gebacken.

Spindel-Brot




Lecker und Saftig durch das Brühstück

Chili-Ring

eine Runde Scharfe Sache...

Die Rezepte stell ich dann auch Irgendwann ein...

[Maja]

Sehr toll,Calimera.
Meine Brote sind schon bei der Freundin und wahrscheinlich auch schon aufgegessen



Dragonstyle sind das Bild oben rechts und unten in der Mitte.


FBG Maja

[Avensis]

Hallo

@ Calimera
das sieht ja alles lecker aus, bin schon gespannt auf die Rezepte

hier meine heutige Ergebnisse,zum anschneiden leider noch zu früh

[Amboss]

Hallo zusammen,
sehen klasse aus, eure Backergebnisse!!!
Der Chili - Ring gefällt mir besonders gut, wenn du mir das Rezept verraten könntest wäre ich dir sehr dankbar.

Meine Backwerke von heute:

Guten Morgen - Brötchen
vom User underdunk aus dem Chefkoch.de


Bueczki
vom User dschindschibirijon aus dem Chefkoch.de


Ciabatta
von mir




Liebe Grüße und einen schönen Wochenstart
wünscht Amboss

[Lenta]

Avensis, aussehen tun sie schonmal klasse, jetzt müssen sie nur noch schmecken

Amboss-Schatzi, da haste dich ja mal wieder selbst übertroffen Meine Apfelbrötchen kann ich selber essen. Ist aber nicht schlimm
Die Form der Ciabatte ist ja super, wie hast du das so gleichmaessig hingekriegt? Auch die Krume sieht saulecker aus! Kriegen wir das Rezept?
Wenns eine Eigenkreation ist, gibts ja auch kein Problem mit dem Urheberrecht

[tirolberg]

Guten Abend!

Mit Bewunderung hab ich gerade all die schönen Backergebnisse dieser Woche bestaunt!

Ich habe heute das Rezept von Gerd für die Schnittbrötchen probiert - sie schmecken wunderbar und wandern in meine Standard-Rezepte-Sammlung.

Danke Gerd für dieses schöne Rezept - und die Zeitplanung
http://ketex.de/blog/?p=2704

Liebe Grüße
Gabi

[Zimtschnecke]

Hallo Ihr Lieben,

habe mich dieses Wochenende mal am Schwarzen Hamster und am mediterranen Landbrot von Ketex versucht. Der Hamster wurde blond und in die Hälfte vom Landbrot habe ich noch Schinkenwürfel und Bergkäse geknetet. Die Hamburger Brötchen hab ich auch noch probiert. Alles super lecker! Danke für die tollen Rezepte dafür!

[Trifolata]

Auch ich habe wieder mein Lieblingsbrot gebacken: zwei Hamster! Irgendwie wird das Foto leider nicht geladen!
Morgen will ich mal die Laugenkastanien probieren: für meinen Enkel zum Geburtstag. Bei ihm ist gerade eine Fruktoseintoleranz festgestellt worden, deshalb bekommt er keinen Geburtstagskuchen.
Die gezeigten Ergebnisse sind wieder toll!
@ Maja
aber Dein Dragonstyle ist der Hammer! Wo gibt es die Erklärung zur Schnitttechnik?