Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Feey]

Also Deine Brötchen, Maja, alle Achtung! Wie vom Profi!
Was Quatsch ich da, Du bist ein Profi!

Hab gerade meine Sauerteigbrötchen über Nacht aus dem Ofen geholt. Bilder kommen später. Machen einen ganz guten Eindruck.

[BeatePr]

@Feey: hast Du Weizensauerteig oder Roggensauerteig genommen?

[Brötchentante]

Hallo
Ich habe heute "Schokomüsli-Brötchen" gebacken



das Rezept ist von Petra Holzapfel


LG
Brötchentante

[Maja]

Toll, Tante der Brötchen. Hast du sie schon geschmeckt? Neugierigfrag
FBG Maja

[Amboss]

Hallo zusammen,

@maja
auch Frauchens Mann,also ich, also Amboss, finde die Brötchen ausgesprochen gut, nein - sehr gut!!!

@Walküre
auch diese Brötchen sind dir gut gelungen.

Liebe Grüße
Amboss, der jetzt Wochenende hat

[Backbine]

Hallo zusammen,
habe das erste Mal Brötchen gemacht und jetzt kommt ein Foto meiner "Mohrenköpfe".
naja,aber einigermaßen geschmeckt haben sie trotzdem.
Also üben,üben,üben
Gruß Sabine

[Ula]

Pfooo, was heisst hier Mohrenköpfe? Die sehen doch super aus. Ausserdem heisst das nicht mehr Mohrenköpfe sondern Schaumküsse mit Migrationshintergrund.

[Brötchentante]

Toll, Tante der Brötchen. Hast du sie schon geschmeckt? Neugierigfrag
FBG Maja

ich war erstaunt wie neutral sie eigentlich schmecken.Ich habe vom Bioladen Schokomüsli gekauft,was wohl nicht so gesüßt ist.Wenn man auf die Schokoladenstücke trifft,klar,da hat man den süßen Geschmack.Ansonsten gibt es innen kross(wegen der Cornflakes).Meine Kinder sind auf jeden Fall begeistert.Ich könnte mir darauf sogar Leberwurst vorstellen.... Rosinen in einem Stuten sind ja auch süß.
Sie legen einen im Geschmack nicht fest.
Insofern empfehlenswert.
LG
Brötchentante,die nicht WALKÜRE heißt

[Amboss]

Hi Ula,

es heißt auch nicht Schaumküsse mit Migrationshintergrund!
Es muss lauten: Küsse eines Extrempigmentierten.

Wie auch immer: Hauptsache, sie schmecken.

Liebe Grüße
Amboss

[Feey]

Hier nun noch die versprochenen Bilder meiner Brötchen.
Sie sind mit Weizensauerteig gemacht und haben die Nacht kühl in meiner Küche verbracht, bevor sie heute in den Ofen durften.



Leider sind sie schon wieder fast aufgegessen, so lecker sind die. Hab meinen Sohn mit seiner Freundin zu Besuch und die haben sich zum Abendessen darüber hergemacht. Das heißt morgen knapsen beim Frühstück....

[Ula]

Lecker sehen die aus.

[Amboss]

@ Feey

Danke, dass du diesem Thread noch ein bißchen Anstand und Sitte bringst.
Deine Brötchen glänzen toll und bei mir halten sich Leckereien leider auch nicht

@ 1-2 Damen

Herr von und zu Amboss hat in Dortmund sein Frauchen kennengelernt und einige Jahre dort gelebt.

Tante
Dann sind wir ja noch nachbariger als ich dachte.....

[Maja]

Gut, dass ihr das einseht. Is echt müsig. ihr zerschießt den Fred.
Wollte Euch noch schnell meine Zweisteiger zeigen undmeinen Stoffbag,den ich heute Abend geschenkt bekommen habe.



FBG Maja

[BeatePr]

Hallo Zusammen,

@Brötchentante, die Müslibrötchen sind lecker, jedenfalls sehen sie so aus. Ich habe auch schon seit längerer Zeit die Müslibrötchen auf meiner Liste, vielleicht nächste Woche, mal sehn.

@Sabine: die Brötchen sind Dir doch herrlich gelungen.

@Maja: Deine Brote wieder - herrlich!

@Feey: auch Deine Brötchen sehen toll aus.

[Avensis]

Hallo Maja

die Brote sehen gut aus, welche sind das

[Lenta]

Hallo Herbert!
Hier der Link zum Rezept

Wenn du das Zweisteiger machen willst, nimm die ganze Buttermilch,der Rest nach Vorgabe.
FBG Maja

[Avensis]

Hallo Maja

hast du das Rezept genauso angewand
oder verändert

Zutaten:
600 g Weizenmehl Type 550
200 g Roggenmehl Type 1150
400 g Buttermilch
120 g warmes Wasser
1/2 Wuerfel Hefe oder ein Tuetchen (7 g) Trockenhefe
16 g Salz

[Maja]

Das, was du kopiert hast, wäre ein Einsteigerbrot. Nimm die ganze Bumi und Du hast ein Zweisteiger,so wie ich.
FBG Maja

[Lenta]

Habe ein paar Beiträge entfernen müssen.

Maja, links zum CK bitte nicht mehr setzen

[Maja]

Sorry.
FBG Maja