Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[funduq]

Dein Backergebnis, lieber Michael, ist wieder einmal sehr verführerisch.
Ganz toll!

Du hast recht, zum Reinbeißen

[sonne]

schon wieder viele leckere Sachen

[Henrike]

Michael - diese Schnecken. Wahnsinn. Dass du auch süße Sachen kannst, hätte ich nicht
vermutet´. - Lecker sehen sie aus, so schön blättrig. Ich muss mich noch ein wenig zurückhalten, solche Dinge in Angriff zu nehmen - erster Aufbautag nach dem Fasten heute.

sonnige Nordgrüße
Henrike

[EvaM]

Gut, dass Du nochmals die BIlder Deiner tollen Schnecken zeigst, lieber Michael . Ich möchte anregen, dieses Rezept für ein süßes Onlinebacktreffen zu verwenden! Ich mag endlich auch Plunderteig lernen und Deine Methode scheint mir bestens zu funktionieren.

[_xmas]

Ich möchte anregen, dieses Rezept für ein süßes Onlinebacktreffen zu verwenden!

Dafür bin ich auch!!!

[IKE777]

Ostern - angenommen!!!!!!!!!
Das habe ich mir nämlich auch schon für mich hier überlegt.

Einfach Spitze, Michael

[funduq]

Ich möchte anregen, dieses Rezept für ein süßes Onlinebacktreffen zu verwenden!

Dafür bin ich auch!!!

Ich auch

[_xmas]

Da kann Brotstern-Linda - vorausgesetzt sie ist wieder gesund - sich kaum noch widersetzen

[Ebbi]

Keine Chance Linda, ich bin auch dafür

[Lulu]

Michael, Du kannst zur Meisterschaft antreten!
Ich habe noch keinen Plunderteig gemacht. Das Rezept im Onlinebacken wäre eine prima Idee!

[gitti]

Guten Morgen,

heute habe ich auch nach langer Zeit mal wieder gebacken:

Knäckebrot


Schönen, sonnigen Tag noch!
Amore

Mensch, Amore, da hast du mich auf was gebracht. Das wollte ich schon lange mal wieder backen, aber dann vergess ich es doch wieder. Mal sehen, vielleicht morgen!

Grüßle und schönes Wochenende an euch alle!

[Brotstern]

Michael - einfach meisterhaft, diese Schnecken!
Ich kniee nicht nur vor Ehrfurcht, nein! - ich liege flach auf dem Bauch und vor meinem Mund ist schon 'ne Sabberpfütze!!!

Das ist eine gute Idee für's Online-Backen, ich interessiere mich auch für Plunderteig, will den schon seit 45 Jahren machen!
Ich will mich auch nicht vorm nächsten Süßen Onlinebacken mit Plunder drücken, aber der Plunder ist schon ein wenig aufwändig, und ich möchte gerne freihändig auf meinen Beinen stehen können.

Wenn ihr das allerdings schon nächsten Monat machen wollt, müsste ich passen.
Oder Michael übernimmt dann dafür die Regie, besser als er kann es ja eh' keiner von uns (vorerst noch...! )
Michael, wat sachste dazu?!

Vorgestern hatte ich genau 4 Wochen mit Krücken hinter mir und der Doc meinte, ich sollte nicht glauben, dass die Sache in 6 Wochen vergessen ist, mit 8 Wochen muss ich rechnen....

[IKE777]

Liebe Linda,
aus Erfahrung weiß ich, dass man auch im Sitzen backen und Teig rollen kann!

[Brotstern]

Ja, Irene, habe heute Acma, die türkischen Brötchen gebacken. Aber das ist 'ne leichte Übung im Gegensatz zum Butter eintourieren...., ich glaube, da braucht's ein bisschen Kraft.

Leider bin ich ja beim Sturz auch noch auf die Schulter gefallen, die schmerzt echt stark, mehr als das Bein. Und die wird ja jeden Tag durch die Krücken zusätzlich belastet.
Der Doc wollte mir keine Spritze in die Schulter geben, er hat mir stärkere Tabletten verschrieben für die Nacht.

[Dagmar]

Hallo zusammen,
tolle, tolle Sachen habt ihr gebacken. Von Acma Brötchen habe ich noch nie etwas gehört. Muss ich unbedingt nachbacken. Und die Körnerbrötchen/Stangen sehen so lecker aus.
Und die Schnecken....wow
Ich habe auch etwas gebacken.
Das Burebrot, Tomaten Wurzel Stangen und mal wieder ein Fladenbrot.

[IKE777]

ja, Linda, das ist natürlich noch eine zusätzliche unschöne Sache,
und, Schulterprobleme sind oft eine langwierige Sache -
hoffentlich findest du gute Physiotherapeuten.
Gute Besserung!!!

[Jodu]

@ Michael: Deine Schnecken sind ne Wucht, wenn ich mich da bloß mal zu überwinden könnte.

Bei mir gab es nur den Bauernlaib vom Dietmar Kappl. (ST in VK geführt und Weizen durch Dinkel ersetzt und ein wenig Kartoffelmehl und immer ohne Hefe)

[IKE777]

Jodu, das sieht aber wirklich lecker aus - schöne feine Krume!
Was nimmst du als "Kartoffelmehl"? Die Flocken, die man für Kartoffelbrei nimmt?

Auch deine Backwaren, Dagmar, einfach verlockend!

Man sollte einmal die Möglichkeit haben, unsere Backwaren von einer einzigen Woche real zu präsentieren - stellt euch das mal bildhaft vor!

[Jodu]

.... "Kartoffelmehl".....

Von der Adlermühle - nehme ich eigentlich von der Menge immer dann, wenn mir der Teig zu weich erscheint als letzte Feinabstimmung ;-).

[IKE777]

ich erkenne, Jodu, dass es sowas wie Speisestärke ist, aber eben nicht aus Mais.
Habe ich sogar in der Speisekammer stehen.
Danke!