Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[IKE777]

Hallo zusammen,
damit ihr euch nicht vom Ostermontag-Feiertag draus bringen lasst,
heute beginnt die neue Backwoche

Und hier könnt ihr noch in der vorigen Woche herumschmökern.

[sun42]

Oster Hefezopf mit tollem Aroma und lauter guten Zutaten: Vanille, Zitronenschale, Rohrzucker, Butter, Eigelb … (eigenes Rezept).



Einen frohen Ostermontag

[sun42]

Feiglinge aus dem Elsass nach Rezept von Dietmar Kappl

[sonne]

wow fleißig, fleißig seid ihr am früh Morgen , es sieht alles toll aus

sun42
sag mal wo ist das Rezept , Du kannst uns dein Hefezopf nicht präsenitieren und nicht aufschreiben

[Memima]

Guten Morgen

@ Susanne: mmhh Laugengebäck
@Michael: deine Backwaren sehen aber lecker aus .Gibt es das Rezept für den Zopf hier irgendwo zu finden oder würdest Du es einstellen?

Hier noch die Anschnitte von Zopf und Fladenbrot von gestern



Einen schönen Ostermontag für Euch

[_xmas]

Schön, der Start in die neue Woche!

Michael, wenn Du uns Dein Rezept zu dem tollen Rezept für den Index zur Verfügung stellst, wäre das prima

[sun42]

OK . Rezept kommt im eigenen Thread im Laufe der Woche.

[sonne]

Geschenk für die Patentante- sie hat es sich eine Pogaca mit Füllung gewünscht





fertig für Mitnahme



Also gibts kein Anschnitt

[IKE777]

@sonne
du lässt uns aber schmoren! Was ist denn eine Pogaca?
Könntet du uns zum Rezept verlinken - oder dumm lassen? So können wir das nicht durchlassen!

[Brotstern]

Sag mal Anna, du läufst ja zur Hochform auf!
Entschuldige bitte meine Neugier - aber kann es sein, dass du auch aus der Ecke kommst, wo einige deiner Backwerke herstammen?

[sonne]

Liebe Irene- Linda,

sage nichts ohne meine Assistentin Ulla habt noch etwas Geduld, es wird gleich alles erklärt

[littlefrog]

Guten Morgen miteinander! Gerade kamen Laugenbrötchen aus dem Ofen (mir fällt gerade noch ein: mit halber Hefemenge und über Nacht, statt LM habe ich süßen Starter verwendet [wo ist da der Unterschied.... ???????]:

[_xmas]

sage nichts ohne meine Assistentin Ulla habt noch etwas Geduld, es wird gleich alles erklärt

Und dann noch bitte Rezept von Pljeskavica, Ćevapčići.......

[littlefrog]

Sonntagszopf kam auch noch aus dem Ofen, ein kleiner ist schon verschenkt, der andere kleine schon halb aufgegessen (mein Kater hat geholfen, er liebt Eistreiche ), und der große ist schon eingefroren. Ich finde keinen großen Unterschied zwischen LM und süßem Starter

[littlefrog]

Ich finde keinen großen Unterschied zwischen LM und süßem Starter

Ich wollte gerade im Archiv nachsehen, es gibt auch Stichworte dazu, aber ich bekomme "Access Denied"

[backfrau]

Ich finde keinen großen Unterschied zwischen LM und süßem Starter

Ich wollte gerade im Archiv nachsehen, es gibt auch Stichworte dazu, aber ich bekomme "Access Denied"

"Hefe und mehr" hat das Thema 'süsser Starter' sehr breit aufgearbeitet. Wirst Du sicher schon kennen. http://www.hefe-und-mehr.de/2013/12/ser-starter-aktuelle-version-mit-angepassten-mengen/ Im Gespräch hat das Hefefräulein auch sehr genau den Unterschied zwischen LM und süssem Starter erklärt.
Aber wenn ich ganz ehrlich bin... für mich sind das Unterschiede, die man mit der Lupe suchen muss. Außerdem wäre mir das 4. Haustier im Kühlschrank dann doch etwas aufregend.

Liebe Grüße Marie

[littlefrog]

"Hefe und mehr" hat das Thema 'süsser Starter' sehr breit aufgearbeitet. Wirst Du sicher schon kennen. http://www.hefe-und-mehr.de/2013/12/ser-starter-aktuelle-version-mit-angepassten-mengen/ Im Gespräch hat das Hefefräulein auch sehr genau den Unterschied zwischen LM und süssem Starter erklärt.

Ja, habe ich schon gelesen - aber geschmacklich... eher kein Unterschied, ich hatte heute den Vergleich bei Hefezopf mit LM und mit Süßem Starter. Da werde ich das 4. Haustier auch wieder abschaffen, einen Versuch war es ja wert.

[Knusperhexe]

Bei uns gab es außer dem Fleisch, nur selbstgemachtes zu Ostern....ich war fleißig...
Osterpinzen



Kränzle



Kärntner Reindling



geopferte Osterlämmer - zum Tode Geweiht



aufgetischt

[Lulu]

Die Woche hat ja gut angefangen. Ob Sonntagszopf, Feiglinge, Laugenbrötchen, Osterlämmchen ... - alles sieht verführerische aus .
Sonne ich bin auch Patentante - welche Füllung hat die Pogaca?

[sonne]

Sag mal Anna, du läufst ja zur Hochform auf!
Entschuldige bitte meine Neugier - aber kann es sein, dass du auch aus der Ecke kommst, wo einige deiner Backwerke herstammen?

Linda,
Du hast ja schafes Auge aus .... und daher kommen manche Köstlichkeiten