Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Sonst macht das ja immer unser Greeny, der scheint aber heute morgen festgefroren zu sein, also eroeffne ich mal die Backwoche.

Freue mich wieder schoene Backwerke bewundern zu koennen, also lasst den Ofen gluehen!

[Maja]

Guten Morgen!
Jo, der wird gleich wieder angeworfen. Auf Wunsch backe ich heute nochmals 2 Paderborner, morgen werden 2 Herbstsonnen in den Ofen geschubst.
FBG Maja

[Lenta]

Maja, du backst langsam einiges auch ausser Haus, nicht?

Ich setze heute nur einen Vorteig fuer Baecker Suepkes Toast an.

Wundert euch nicht das ich keine Umlaute schreibe, sitze an einem anderen PC und schaffe nicht die Rechtschreibpruefung zu aktivieren.

[Katinka]

Guten Morgen ihr Lieben,

menno, ich Tüffel habe gestern Abend wieder meinen Sauerteig vergessen anzusetzen. Waren bei meinen Eltern, danach habe ich mich hier festgebissen

Montag ist für mich ein Tag an dem ich Zeit zum Backen habe. Schade, suche ich mir etwas ohne Vorteig, werde dann meinen alten Teig verwenden......sofern er noch gut ist

Rechtschreibprüfung? Ich fürchte ich verstehe dich nicht. Schreibe immer ohne, trotzdem steht bei mir nie ue.

[Lenta]

Katinka, ich habe italienische Tastaturen und somit keine Umlaute direkt auf der Tastatur. Wenn ich die Rechtschreibpruefung anhabe, korrigiert er mir mein "ue" in ein richtiges.

Festgebissen? Aha Ich fands allerdings auch sehr unterhaltsam gestern abend

[Maja]

Lenta, außer Haus backe ich seit fünf Jahren, aber da noch eher sporadisch. In der letzten Zeit wird es immer mehr,freu.
FBG Maja

[Katinka]

Stöbere gerade noch mal in der alten Woche.

Carmen oder Harald,

ihr habt da eine leckeren Limetten-Mohnkuchen gebacken. Habe bei euch schon gestöbert, gibt es dort kein Rezept oder kann ich nicht gucken ? Habe zur Zeit viel Mohn und einige Limetten

Epona, das Pane Di Ramerino nach Eric Treuille/Ursula Ferrigno würde mich auch sehr interessieren. Hast du das Rezept in deutsch für mich bitte?

Das Rosenkohlbrot Gut, das ich noch mal stöbere. Man wird vergesslich.

Habe mich entschlossen, schreibe es mal hier auf, dann vergesse ich es nicht wieder

Rosenkohlbrot
Berndts Seelen
Friesenkanten

Am liebsten das pane von Epona
und den Limettenhupf von camaha

Reicht erstmal......glaube ich


Ach so Lenta, keinen deutschen PC/Lappi

[Katinka]

Maja, freuen weil du backen darfst.......oder freuen weil?....*Daumen und Zeigefinger aneinanderreib*

[Lenta]

Katinka, schau mal, letztes Rezept auf der Seite.

[epona]

Hej Katinka,

Ja , ich habe das Rezept in deutsch. Möchtest Du es als PN haben?

[Maja]

Beides, Katilein
FBG Maja

[Greeny]

Moin moin

Sonst macht das ja immer unser Greeny, der scheint aber heute morgen festgefroren zu sein, also eroeffne ich mal die Backwoche.

Freue mich wieder schoene Backwerke bewundern zu koennen, also lasst den Ofen gluehen!

Worauf Du einen lassen kannst.
Heute erster Tag wieder auf Arbeit, der Weg mit dem Rad bei -21°C war nicht so ganz lustig.
Aber was soll´s Du hast doch auch toll eröffnet.

[Little Muffin]

Beides, Katilein
FBG Maja

Das ist Top, Maja.

Seit dem Sommerfest krieg ich immer wieder Anfragen. Ist jetzt nicht so mein Ding, dazu fehlt mir eine zuverlässige Knetmaschine, Kapazität im Ofen und ich bin auch nicht bereit meine Zeit dafür zu investieren, also Hut-ab Maja und viel Spaß.

[alex7]

Moin!
Greeny, Du gehörst aber zu den ganz Harten, oder? Bei -21°C mit dem Rad zur Arbeit... Wow. Ich hab mir bei "nur" -10 eine Mitfahrgelegenheit zum Stall organisiert...

Da ich ja am Samstag erfolgreich Pferdebrot gebacken habe, durfte ich heute gleich wieder ran. Steinis Ruhrpott-Schnitte hatte es mir allein optisch schon angetan.
Den Teig hab ich heute früh angesetzt. Eigentlich sollte er nach dem Kneten 45 min ruhen. Nach 30 min, war ich zum Auffüllen der Teetasse in der Küche, da hat er schon geschaut, wo ich denn bleibe



Jetzt hat er es sich im Ofen gemütlich gemacht und gibt dort wieder mächtig Schwung. Bilder vom fertigen Brot und dem Anschnitt gibt's heut abend

[Little Muffin]

Alex, da haste aber grad noch mal Glück gehabt, dass er nicht rausgehupft ist! Steinis Brot sieht aber auch wirklich klasse aus.

Ich hab 2mal Ciabattateig (den vom Backtreffen) hier rumstehen.

Kältemäßig gehts heute aber wie ich finde, da gestern noch zusätzlich der Wind wehte. Aber mit dem Rad möchte ich da nicht fahren. Ich hoffe nur, dass das Auto heute Abend für den Tiertransport zum Arzt anspringt.

[Lenta]

Alex, da haste ja eine schicke Bosch. Ist das die 86er?

[Greeny]

Moin moin

Na dann werde ich mal einige Bilder zum Besten geben.

Björns Lieblingsbrötchen mit Weizensauerteig



Weissbrot, Cathi hat es geliebt. Werde ich wohl jetzt öfter backen müssen.



Möhrenbrot aus dem Blog von Amboss, ich liebe es.



so sehr das ich es einfach mal mit Karottensaft als Flüssigkeit gebacken habe.
Ich muss sagen traumhaft, und eine geniale Farbe.



Rosinenstuten, den liebt Gabi so sehr.



und sogar Cathi hat den gern gegessen obwohl sie sonst einen Bogen um Rosinenmacht.



Der Germgugelhupf, für meine beiden Frauen weil sie so auf Himbeeren stehen mit Himbeermarmelade anstatt mit "Chocolate" und als Willkommensgruß für Cathi nach den Trainingslager

[Backbine]

Hallo Steini,
du hast mir mit deinem Stehgreifbrot den Mund wässrig gemacht.
Bild ist noch in den Backergebnissen der Vorwoche.
Hast du vielleicht für uns das Rezept ?
Habe schon deine Ruhrpott-Schnitte nachgebacken.
Hat uns sehr gut geschmeckt und war auch leicht nachzubacken.
Gruß Sabine

[Backbine]

Mensch Thomas,
deine Sachen sehen wieder spitze aus.Besonders das Möhrenbrot hat es mir angetan.
Ich hab heute Toscas Friesenkanten gebacken.Wie immer Ute
Wenn sie auch noch so schmecken ,wie sie mir gefallen kann ich mich heute Abend rollen



Gruß Sabine

[Little Muffin]

Ich hab's mal wieder geschafft, mit meinen 2 Teigen und den beiden Weckern bin ich total durcheinander gekommen und weiß nicht, ob die überhaupt schon das 3mal ruhen oder nicht. Hachja, dabei wollte ich mir das diesmal notieren um nicht durcheinander zukommen. Ok, was solls, ob jetzt eine Std. weniger oder nicht stört hoffentlich nicht am Geschmack.