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Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Hier könnt Ihr Eure Backergebnisse einstellen und darüber berichten.

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Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Gast » Sa 4. Sep 2010, 09:55

So, ich habe jetzt schon mal dieses neue Thema eröffnet und hoffe auf viele schöne Ergebnisse und auch Erlebnisse. :shock: :lol:
Gast
 


Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Gast » Sa 4. Sep 2010, 13:29

Bild

Trotz Blog, Backkursen und Backforum komme ich doch noch zum Backen.
Ich habe die Dinkelseelen nach einem Rezept von Konditormeister Bernd gebacken.
Gast
 


Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Gast » Sa 4. Sep 2010, 13:52

Heidi, die II. hat geschrieben:
Zum Gebäck "Seelen" selbst - woraus können die generell gemacht sein und ist die bei Bäcker Süpke verwendete Bezeichnung: Brot- oder Scherplätze eine Entsprechung dafür??? :roll:


Sie können aus Weizen- oder Dinkelmehl gebackemn werden. Die Bezeichnung die Bäcker Süpke verwendet, kenne ich auch nicht. Bin aber auch eher ein Nordlicht. :ugeek:
Vielleicht wissen die "Südlichter" mehr darüber? Allerdings gehört Kümmel unbedingt dazu.! Schmeckt einmalig und die Seelen müssen unbedingt frisch gegessen werden.
Gast
 


Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Thüran » Sa 4. Sep 2010, 14:53

ooooohh, sehen die toll aus. Die Seite von Bernd kannte ich noch nicht. Habe sie schnell zu meinen Favoriten gespeichert.
Seelen wollte ich auch schon mal backen, aber am Montag geht erst einmal mein Urlaub nach 3 Wochen zu Ende und ich muß wieder ein wenig arbeiten. Außerdem sind wir momentan noch dabei, ein Kühlgefriergerät (Zweitgerät) aufzustellen. Dann habe ich wieder Platz für meine Backergebnisse. Hurra! Meinen allerbesten Ehemann konnte ich mit dem zweiten Kühlschrank ködern. Meine Sauerteige und Schüsseln mit Hefeteig brauchen ja nicht soviel Platz. Hihi!

LG

Maria
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon zaubermaus558 » Sa 4. Sep 2010, 15:00

Mein Ergebnis von gestern. Unser tägl. Brot und Baquettes nach dem Meister Ketex, Brezeln und Müslistangen

Bild
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Lenta » Sa 4. Sep 2010, 15:43

Hallo,

die Seelen von Bernd habe ich auch schonmal gebacken, gutes Rezept.

Dabei haben wir festgestellt, dass wir aus der gleichen Stadt in Oberschwaben kommen :lol:


LG
devilsangel
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » Sa 4. Sep 2010, 16:47

Hallo!
Ich habe gerade 2 Sauerteige für ein Paderborner und ein Schwarzbierbrot angesetzt. Morgen in der Früh wird dann gebacken.
die Seelen sehen sehr gut aus und Deinen Brotkorb,Zaubermaus ,hab´ich drüben schon bewundert.

LG Maja
Backe, backe Kuchen.... Brot is auch sehr lecker!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon BeatePr » So 5. Sep 2010, 07:39

Guten Morgen,

ich habe in dieser Woche ein fränk. Sauerteigbrot und ein Milchbrot gebacken:

Bild Bild
Zuletzt geändert von Gast am Mo 29. Nov 2010, 03:53, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Bildanordnung
LG von Beate
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon T.Homas » So 5. Sep 2010, 08:11

Moin moin,

eure Backwerke schauen lecker aus.
Ich backe gleich leckere Dinkelbrötchen und heute Nachmittag setze ich Sauerteig für ein 100% Roggenbrot mit Brühstück an.
Bild Viele Grüsse, Thomas
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » So 5. Sep 2010, 08:16

Beate, die Brote sehen sehr gut aus. Vor allem das Milchbrot, so schön flaumig.
Meine Brot können gleich in den Ofen. Er ist fast vorgeheizt.
LG Maja
Backe, backe Kuchen.... Brot is auch sehr lecker!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Gast » So 5. Sep 2010, 09:08

Beate, guten Morgen,
tolle Backergebnisse hast Du da, aber wo bleiben die Rezepte?
Wäre schön, wenn Du sie hier eintippen könntest/würdest.
Gast
 


Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon andy67 » So 5. Sep 2010, 10:09

Hallo Beate,

deine Brote sehen echt lecker aus,die Rezepte interessieren mich auch :)

Ich backe erst morgen wieder.
Liebe Grüße
Andrea
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » So 5. Sep 2010, 12:34

Meine Brote sind fertig. Momentan ruht gerade der Teig für Batards in meiner Küche. Mal sehen, ob ich diese Baguettes auch so schön hinbekomme.
LG Maja
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Billa » So 5. Sep 2010, 14:14

Bei mir gab es unsere geliebten Joghurtbrötchen und außerdem habe ich noch eine Nusstorte gebacken.

Bild
Zuletzt geändert von Gast am Mo 29. Nov 2010, 03:54, insgesamt 2-mal geändert.
Grund: Bildanordnung
Herzliche Grüße Brigitte
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » So 5. Sep 2010, 14:53

Sehr lecker ,Billa.
Hier meine Egebnisse.

Batards, Paderborner und das Kleine ist ein Schwarzbierbrot
Bild Bild
Hier noch das Batardbrot

Bild


LG Maja
Zuletzt geändert von Gast am Mo 29. Nov 2010, 03:57, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Bildanordnung
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Gast » So 5. Sep 2010, 15:56

Tolle Sachen habt Ihr da gebacken, Billa und Maja. :!:

Könntet Ihr auch die Rezepte hier eintipseln? Wäre schön.
Gast
 


Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon biggi90 » So 5. Sep 2010, 16:42

Hallo,

ich habe heute das Paderborner Landbrot gebacken

Bild

Lg
Birgit
LG
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » So 5. Sep 2010, 17:38

Das schaut sehr gut aus, Biggi.
LG Maja
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon ixi » So 5. Sep 2010, 18:16

Hallo Beate!

Dein Milchbrot sieht zum Reinbeißen aus!
Hättest du bitte ein Rezept?

Gruß, ixi
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon BeatePr » Mo 6. Sep 2010, 07:20

Hallo,

aber selbstverständlich!
Das Sauerteigbrot habe ich schon getippt, fehlt nur noch das Rezept von dem Milchbrot, kommt noch.

Eure Backergebnisse sind wirklich ganz toll.
Es ist doch immer wieder schön, wenn die eigenen Backwaren so gut gelingen und feststellt, dass es sich wirklich lohnt selbst zu backen.

Lg sendet Beate
LG von Beate
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