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Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Hier könnt Ihr Eure Backergebnisse einstellen und darüber berichten.

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon BeatePr » Mo 6. Sep 2010, 12:55

Heute habe ich die Batards von Maja nachgebacken.
Sie sehen sehr gut aus und werden auch gleich probiert.
Bild

Das Rezept für das Milchbrot dauert noch etwas, da ich heute erst die Anfrage an den Urheber gestellt habe, zwecks der Veröffentlichung.
LG von Beate
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon andy67 » Mo 6. Sep 2010, 15:04

Beate,
die Batards sind dir super gelungen*aufdienachbacklistesetz* :)
Liebe Grüße
Andrea
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » Mo 6. Sep 2010, 17:08

Beate, sehr schön sehen sie aus. Meine waren nicht so locker,neidlosanerkenn.
LG Maja
Backe, backe Kuchen.... Brot is auch sehr lecker!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon ixi » Mo 6. Sep 2010, 18:23

BeatePr hat geschrieben:... fehlt nur noch das Rezept von dem Milchbrot, kommt noch.

Danke, Beate - darauf freue ich mich schon!

Liebe Grüße

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon T.Homas » Mo 6. Sep 2010, 20:20

Hallo,

heute früh habe ich ein 100% Roggenbrot gebacken.
Sehr lecker. Nach den vielen Körnerbroten schmeckt so ein pures Brot umso mehr. 8-)
Bild Viele Grüsse, Thomas
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » Mo 6. Sep 2010, 20:51

Danach sieht es auch aus. Tippselst Du uns das Rezept ein?
LG Maja
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Lenta » Di 7. Sep 2010, 09:50

Hall an alle,

mache heute das Rheinische Vollkornbrot von Bäcker Suepke. Habe Dinkelschrot genommen, aus Versehen :oops: schade, normalerweise backe ich neue Rezepte genau nach. Nach dem wir Roggen aber sowieso nicht so gern mögen, sollte es uns trotzdem schmecken


LG
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon andy67 » Di 7. Sep 2010, 10:05

Hallöchen,

hier ein Bild vom Fränkischen Sauerteigbrot:

Bild

Gleich schneid ich es an :)
Liebe Grüße
Andrea
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » Di 7. Sep 2010, 10:49

Das sieht ja schon mal gut ausAndrea. Berichte auch mal vom Geschmack.
Ich habe gerade ein Bauernbrot mit Kernen in der Stockgare stehen.
LG Maja
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon andy67 » Di 7. Sep 2010, 11:02

Total lecker,Maja :)
Außen knusprig,innen weich,mit einem Hauch von Brotgewürz.
ich glaub,ein gestr. Teelöffel Gewürz war auf die Hälfte der Rezeptmenge genau richtig :)
Liebe Grüße
Andrea
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon T.Homas » Di 7. Sep 2010, 11:24

Maja, per Klick auf den Link in meinem Posting gelangst Du zum Rezept :P

Am Donnerstag will ich mal ein neues Baguetterezept mit extrem wenig Hefe ausprobieren. Auf 500g Mehl kommt nur 1g Hefe. Gesamtgehzeit knapp 24 Stunden.
Die Baguettes sollen einen phänomenalen Ofentrieb entwickeln. Ich werde dann hier berichten.

Wünsche euch eine schöne Backwoche.
Bild Viele Grüsse, Thomas
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » Di 7. Sep 2010, 12:24

So, es ist fertig.
Bild
LG Maja
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon andy67 » Di 7. Sep 2010, 12:27

Maja,das sieht toll aus,zum reinbeißen :)
Liebe Grüße
Andrea
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon el_marraksch » Di 7. Sep 2010, 12:48

Hallo,
ich habe gerade ein Paderborner Light im Backofen und vorher hatte ich die Joghurtbrötchen gebacken. Die sind sehr gut geworden.
LG Gabriele
Liebe Grüße
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon BeatePr » Di 7. Sep 2010, 15:16

Hallo,

Andrea, Dein Brot sieht gut aus.

Thomas, Dein Brot sieht auch sehr gelungen aus. Ich backe momentan auch viel lieber Brote ohne viele Flocken oder Körner, vielleicht isst man im Herbst und Winter lieber solche Brote?

Maja: Dein Bauernbrot sieht wieder einmal super lecker aus, so wie es aussieht schmeckt es sicher aus!
Danke für Dein Lob, ich finde aber, ich habe die Form von den Batards nicht so gut hinbekommen, Deine sehen mehr französich aus, meine ehr wie ein ganz normale Weißbrote. Geschmeckt haben sie sehr gut, sogar meine Tochter, die immer sehr kritisch ist, hat sie hoch gelobt.

Heute habe ich die Joghurtbrötchen von Billa nachgebacken, sie sind sehr gut gelungen.
Bild

Ich wünsche Euch noch einen schönen Tag.
Beate
LG von Beate
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon BeatePr » Di 7. Sep 2010, 15:30

Da ich leider noch keine Antwort von dem Urheber von dem Milchbrot erhalten habe, möchte ich für alle, die an dem Rezept interessiert sind, die Quelle angeben.
Das Brot war das Hokkaido Milchbrot.

Geschmeckt hat es am 4. Tag immer noch sehr gut, auch ohne Belag, ich kann es nur empfehlen.
Zuletzt geändert von Gast am Mo 29. Nov 2010, 04:01, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Hyperlink
LG von Beate
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon uschi » Mi 8. Sep 2010, 09:25

Gutem Morgen, eure Brote sind sehr schön. Zur Zeit habe ich Urlaub und werde mal wieder etwas mehr backen. Hoffe nur meine Brote werden auch so schön. Viel Spaß weiterhin beim Backen.
Liebe Backgrüße
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » Mi 8. Sep 2010, 12:35

Huhu!
Ich backe gleich eine Runde Roggenbrötchen und werde sie dann einfrieren.
LG Maja
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon Maja » Mi 8. Sep 2010, 15:11

Und hier könnt Ihr sie sehen. Geschleift und abgestochen. Wollte mal den Unterschied sehen. ………. Und noch der Anschnitt.

Bild Bild

LG Maja
Zuletzt geändert von Gast am Mo 29. Nov 2010, 04:04, insgesamt 3-mal geändert.
Grund: Bildanordnung
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 5.9. - 11.9. 2010

Beitragvon andy67 » Mi 8. Sep 2010, 15:32

Hallo Maja,

hmmmm,lecker schauen deine Brötchen aus,nach welchem Rezept hast du gebacken?
Liebe Grüße
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