Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Amboss]

Hallo zusammen,

ihr seid ja richtig fleißig

@Sabine
Der Schmalzstuten ist dir rundrum super gelungen
Und ein klasse Anschnitt!!!
Ich schließe mich Ulla an - schön laaaaaaaaannnnnnnnngggggggsssssssssaaaaaammmmm kauen
Das Rezept habe ich aus dem Buch "Brotland Deutschland" Bd 2 Spezialbrote.
Das Buch ist super!

@Carmen + Harald
Ich denke mal, dass Carmen gebacken hat
Das Berliner hatte ich mir auch gestern angeschaut - tolle Kruste und perfekte Porung
Honigkuchen habe ich noch nie gebacken - der sieht aber auch so aus, als könnte ich mich da reinlegen - TOLL!

So,
mein Walnussbrot is fettisch, Anschnitt jibbet später - ist noch warm.



Liebe Grüße
Christian

[CaHaMa]

Hallo Lenta,
auf was du alles schaust...
da steht ganz normale Nivea rum, keine Sonnencreme. Die benutze ich ab und an nach dem spülen und dergl.

[CaHaMa]

Hallo Christian,
wie soll ich das verstehen??? Traust du mir nicht zu auch so schöne Brote zu backen??

Gruß
HARALD

[Tosca]

Hallöchen,
nachdem ihr so viele leckere Sachen vorgelegt habt, muss ich mein gestriges Backwerk auch mal vorzeigen, und zwar gab's ein Vollkorn-Frischling und ein Adventstollen aus Kamutvollkornmehl.

[Katinka]

Ganz viele tolle Brote, kann mich kaum entscheiden.

Die Porung vom Berliner Landbrot gefällt mir besonders gut

Habe heute für die Kinder Pizzabrötchen gebacken. Sehr lecker, wirklich! Ein paar Kleine als Test. Wenn jemand sich dafür interessiert, schicke ich eine PN.

Sind mit Pizzagewürz, Käse, Salami, Röstzwiebel. Die Salami ist auszutauschen mit Schinken!
An einem Tag herzustellen. Schön locker!





Ist doch irgendwie auch backen, oder

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster

[Lenta]

Hallo Lenta,
auf was du alles schaust...

Liegt wohl an dem Beruf den ich mal hatte. Bin auch die die immer die Geldstücke auf der Straße findet.

[calimera]

Was soll ich sagen: Es schaut alles so super Toll und Lecker aus, da weiss man gar nicht, wo Anfangen zu bewundern...
Am meisten Appetit hätte ich jetzt auf einen Teller voll Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster von Katinka und eine Scheibe von dem Schmalzstuten von Sabine

Ich habe am Sonntag auch noch gebacken...
Ein Marroni Brot
Habe aus verschiedenen Rezepten die im Netz so herumschwirren, eines nach meinem Geschmack gebastelt...
Die Krume ist noch etwas zu Dicht für meinen Geschmack, dann ist es Aufgerissen, weil ich Dödel, den Schluss nach oben hatte beim backen statt nach unten
Aber es schmeckt trotzdem sehr lecker...




Einen ganz lieben Dank noch an Petra für das Rezept.

[_xmas]

weil ich Dödel

ich leg mich hin
man merkt deutlich, dass die meisten Schweizer nicht aus dem Ruhrgebiet kommen

[Maja]

Moregn Allerseits!
Echt der Wahnsinn, was Ihr schon wieder, in so kurzer Zeit, aus dem Ofen gehlt habt. Und soooo lecker aussehend. Ein Lob an alle.
Ich backe wieder mal 2 Paderborner,die an die Nachbarn gehen. Is immer noch das beliebteste Brot hier.
FBG Maja

[Lenta]

weil ich Dödel

ich leg mich hin
man merkt deutlich, dass die meisten Schweizer nicht aus dem Ruhrgebiet kommen

Wieso legst du dich hin, Ulla?

Bin als Süddeutsche wohl eher an der Schweiz als am Ruhrgebiet, denn ich kann da nichts Außergewöhnliches dran finden, auch wenn wir Schwaben vielleicht eher Dussel statt Dödel sagen würden

Übrigens sieht das Maronenbrot lecker aus und ich backe heute einen Walnusskuchen der wohl so Richtung Engadiner Nusstorte geht.

[Maja]

Toll.toll.toll- Nun ist mir ein Paderborner angebappt,shit. Nun is es unten offen.
Es ruht noch ein Miseler Brot.
FBG Maja

[kloane-petra]

Guten morgen,
wow ihr habt ja wieder leckere Backwaren gebacken
und der Kaierschmarren erst . Schad das man ned durch den Pc langen kann und vom den anderen die leckeren Sachen stibitzen

[Maja]

Hier meine Paderborner,auch das Verunglückte

Und das Miseler Brout

FBG Maja

[Sperling76]

Das sieht ja einfach zu köstlich aus.

In was für einer Form hast du denn das Paderborner gebacken Maja? Mit welcher TA?

Habe nämlich dasselbe Brot gebacken, aber in einer zu kleinen Form und der Teig war reichlich flüssig. Da muss ich mich wohl noch dran üben.

Bin schon gespannt auf deinen Anschnitt.

Viele Grüße
Sperling

[Maja]

Sperling, er Teig vom Paderborner ist auch sehr weich. TA wiß ich net. Meine Form hat folgende Maße:
24cmx12cmx9cm.
FBG Maja

[Camiwitt]

Schöne Brote und...und...

Marla's Landbrot

Mit Ruchmehl, WM 1050 ist alle .

[Backbärchen]

Wow das sieht echt seeehr lecker aus! Ich hoffe meine neue Teigmaschine kommt bald und ich kann auch so etwas schönes backen wie du :-)

[_xmas]

Bin als Süddeutsche wohl eher an der Schweiz als am Ruhrgebiet, denn ich kann da nichts Außergewöhnliches dran finden, auch wenn wir Schwaben vielleicht eher Dussel statt Dödel sagen würden

@Lenta, seit gestern weiß ich, dass Dödel noch andere Bedeutungen hat. Ich kannte nur die norddeutsche Bezeichnung

[Greeny]

Moin moin

Wow, so viele tolle Sachen hier. Ich kann mich gar nicht recht enscheiden.

Die Pizzabrötchen Katinka. Verrätst Du das Rezept. Die sind bestimmt was für einen Kindergeburtstag, Brötchen werden gern genommen und Pizza auch. So ist das mal was ganz anderes.

[Lenta]

WIKI:

eine umgangssprachliche Bezeichnung für einen Trottel
eine im norddeutschen Raum umgangssprachliche Bezeichnung für den Penis

Na da wundert mich nichts mehr

Setze nachher noch Sauerteig und Vorteig für Toscas Kartoffelbrot mit Quark und Walnüssen an.