Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[SteMa]

Hallo,

gestern habe ich ein Baguette - Rezept nachgebacken. Für meinen ersten Baguette-Versuch bin ich sehr zufrieden.

...

[Tosca]

für den Anfang ein Baguette Das sieht ja schon sehr vielversprechend aus.

[IKE777]

@Toby
Das Brot sieht echt Spitze aus. Haben die Diebe dir wenigstens etwas zum Versuchen dagelassen?

@SteMa
das sieht überhaupt nicht nach einem ersten Versuch aus! Welches Baguette-Rezept hast du denn genommen?

Ich habe heute noch das Baguette nach dem Rezept vom Amboss-Blog gebacken. Gestern Abend habe ich noch den Ansatz gemacht - und da ich das immer in einem Plastikgefäß mache, hat heute morgen um 9 Uhr einen Knall gegeben und der Deckel flog in die Höhe.

Da ich kein flüssiges Backmalz habe tat ich einen Löffel Honig rein - und da ich auch keine Backmargarine besitze, nahm ich Butter. Es hat dem Baguette nicht geschadet. Wie immer, ist natürlich noch ein ordentlicher Löffel LM drin.




Und hier noch der Anschnitt von den gestrigen Körnerwecken von Ebbi