Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Billa** » So 5. Jun 2011, 15:58

Cami, deine Ananas sieht aus wie aus dem Bilderbuch. :top

Meine Ananaspflanze ist auch schon deutlich gewachsen und zum ersten Mal in einen größeren Topf gepflanzt worden.

Und nun wünsche ich dir einen wunderschönen Urlaub auf und eine gesunde und erholte Heimkehr von den Seychellen.

von **Camiwitt** » So 5. Jun 2011, 16:46

Billa hat geschrieben:Cami, deine Ananas sieht aus wie aus dem Bilderbuch. Meine Ananaspflanze ist auch schon deutlich gewachsen und zum ersten Mal in einen größeren Topf gepflanzt worden.

Und nun wünsche ich dir einen wunderschönen Urlaub auf und eine gesunde und erholte Heimkehr von den Seychellen.

Danke Brigitte! Werden wir bestimmt haben. Ich bringe Vanilleschoten mit-1 kg oder so....

Ich habe meine Anna nie umgetopft.

von **BrotDoc** » So 5. Jun 2011, 16:57

Hallo,
ein großes Lob für alle Brote, die hier seit Dienstag vorgestellt wurden.
Ich habe heute zwei Normannische Apfelbrote gebacken.

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Und heute morgen gab es zum Frühstück frisch gebackene:

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Brötchen und Croissants mit Sauerteig. Habe beides gestern abend schon geformt und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Die Brötchen hatten Übergare und sind leider nicht eingerissen. Mit der Gare scheint es im Kühli etwas schwierig zu steuern zu sein.
Grüße,
Björn

von **Billa** » So 5. Jun 2011, 18:54

Hallo Björn, deine Gebäcke sehen wunderbar aus. :top

Welche Beilagen passen denn zum Apfelbrot? Ich kann mir den Geschmack nicht so recht vorstellen. Bei der Kühlschrankgare habe ich gute Erfahrungen damit gemacht, die Gebäcke sehr schnell herunterzukühlen (also nach dem Formen etwa 2o Minuten in den Gefrierschrank und dann erst in den Kühlschrank. Ansonsten beginnt die Gare im Kühlschrank sofort,weil es ja im Kühlschrank eine Weile dauert bis die Verarbeitungstemperatur so weit heruntergekühlt ist, um gärhemmend zu sein.

von **BrotDoc** » So 5. Jun 2011, 19:25

Billa hat geschrieben:Welche Beilagen passen denn zum Apfelbrot? Ich kann mir den Geschmack nicht so recht vorstellen.

Hallo Billa,
der Geschmack ist schwer zu beschreiben. Es schmeckt wie ein Weizensauerteigbrot mit leicht fruchtiger Süße. Man kann den Apfelrohsaft gut herausschmecken. Also Marmelade oder Honig paßt gut, auch Käse mag ich gerne darauf essen. Wurst schmeckt mir persönlich darauf nicht so gut.

Bei der Kühlschrankgare habe ich gute Erfahrungen damit gemacht, die Gebäcke sehr schnell herunterzukühlen

Danke, das ist ein guter Tip.
Grüße,
Björn

von **Tosca** » So 5. Jun 2011, 20:19

Hallöchen,
ihr habt wieder sehr schöne und leckere Sachen gemacht. Da sieht man richtig, dass mit sehr viel Spaß und Liebe gebacken wurde. :kh

von **Little Muffin** » So 5. Jun 2011, 21:48

Hallo Cami, find ich ja echt witzig mit der Ananas auf der Fensterbank und super, dass es geklapt hat! :kh

Ich bin grad dabei meinen Balkon mit Gemüse zu bestücken, ich habe nicht wirklich viel Erfahrung und Geschick darin. Da mir leider Blumen direkt kaputt gehen, habe ich eher ein Händchen für Nutzpflanzen. 2 Apfelbäume stehen auch da, die sind aber leider fast den Käferlarven zum Opfer gefallen. Ein ganz großes :top

klasse Idee! Schönen Urlaub.

@Björn, die Brötchen schauen doch klasse aus und von den Croissants würd ich mir auch direkt ein schnappen. :top

von **Amboss** » So 5. Jun 2011, 22:25

Hallo zusammen,

klasse Sachen habt ihr wieder gezaubert.
Björn, deine Normannischen Apfelbrote sehen klasse aus - die werde ich auch diese Woche mal nachbacken - liest sich super das Rezept.

Auch ich habe ein wenig gebacken, hier die Resultate:

Baguettes nach Anis Bouabsa aus dem Plötzblog

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