Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Sehr schön alles, was ihr hier noch dazu gezaubert habt

Diese Brioche stand schon länger auf meiner Wunschliste und heute war es endlich so weit! Mittwoch kamen die leckeren Orangen frisch aus Portugal, ein tolles Aroma!
Mehl hatte ich Manitoba oro mit 550er gemixt. Der Mascobadozucker macht den Teig relativ dunkel!





Da noch tiefgefrorene Himbeeren, rote Johannisbeeren und die Heidelbeeren aus dem Österreichurlaub da waren, hat dBaE noch leckere Marmelade dazu gemacht, einfach köstlich

[Mikado]

Bei mir altgewohntes, Freestyle-Meisenknödel ...

Rochus, wie gewohnt tipptopp .

Diese Brioche stand schon länger auf meiner Wunschliste und heute war es endlich so weit!

Hansi, die sieht prima aus . Schieb mal ein Stück rüber, damit ich eine dazu trinken kann.

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[hansigü]

Danke, Mika! Gerne schieb ich was rüber

[Mikado]

Bevor der Sonntag vorbei ist:
Meinen Schrotling von neulich habe ich nach zwei Änderungen nochmal zur Kontrolle gebacken.
Ich bin sehr zufrieden und würde sagen, jetzt steht das Rezept, die Verbesserungen haben viel gebracht.
Alle weitere dann im Rezept in den nächsten zwei bis drei Tagen.

Thumbnail für höhere Auflösung

[Mimi]

Das war aber eine backreiche Woche

@Rochus und Mika - also perfekter geht es nicht.

Und dann von Hansi auch noch eine Brioche

Ich hatte nur unseren Brötchenvorrat mit schon mehrfach gezeigten Dinkelbrötchen aufgefüllt. Brot ist noch im TK.

Ich wünsche Euch allen einen guten Wochenstart und bleibt gesund!

[hansigü]

Mika, so ein tolles Brot und das am Ende der Backwoche, damit hättest du ruhig die neue eröffnen können!

[Mikado]

Mika, so ein tolles Brot und das am Ende der Backwoche, damit hättest du ruhig die neue eröffnen können!

Danke für die Blumen .

Das mache ich doch glatt, dort ist schon die neue Backwoche.
Hier könnt ihr dann zuschließen.