Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Naddi** » Mi 31. Okt 2012, 08:43

@ Hansi: na Du hast ja wenigstens Personal

Meine Haussklaven haben prinzipiell frei, wenns ums Putzen, Aufräumen, Wäsche machen......... geht :mrgreen:

Sach mal, wat is das denn für ne Herd. Hab ich Müsli auf den Augen, ich meine das ist nen Puppenherd

von **Little Muffin** » Mi 31. Okt 2012, 09:10

Ulrike, ja das hab ich vor lauter Spitzen ganz vergessen. Das ist dein Elisenlebkuchen.

Ich schreib den Rest mal zum Rezept. Kriegst auch dasselbe BIld, da mir einige (ich war zu lahm) vom Zuckerguss zu dick wurden etc jedenfalls habe ich einige verunstaltet.

Die Herzen sind Bernds weiche Lebkuchenherzen Forum Backfreaks, ich habe ganze 3 Bleche gehabt und weiß jetzt, dass die bei mir nicht länger als 10 min. backen dürfen, ansonsten ist nix mehr mit "weich", es sei denn die werden wieder weicher, was ich nicht vermute. :lala

Achso, ich hatte den Baumkuchen übrigens in den Kühlschrank gestellt. Damit er da was feste wird. Kühl und fester lies er sich super schneiden und dann auch direkt in ein Schokokleid packen. Und ehrlich, die sehen nur von oben so toll aus.

von **Lenta** » Mi 31. Okt 2012, 09:35

UlrikeM hat geschrieben:
Wieder alles wunderschön gelungen, ich finde, wir sind schon ein richtig tolles Forum, gell Muss mal sagen, ich bin wirklich gern hier

Lenta, die verknüllten Papiertücher sind ich auch klasse, so schön rustikal, viel knusprige Kruste
Ich hab´s aufgegeben mit den handgeschlagenen Kaiserbrötchen. Ein Zipfel geht immer auf Und die Gestempelten werden auch nix.
Erinnerst du dich an Arayas Haferbrötchen? Ich stecke jetzt den Knopf nicht mehr durch die Mitte, sondern stecke ihn unter dem Brötchen nur etwas fest. Dann sehen die Brötchen fast aus wie Kaiserbrötchen. Guck mal

Die links sind ein verunglückter Versuch von einer von Marlas schönen Schleifen

Ja, ich finde auch das wir hier eine tolle Truppe sind! :del

An Araya und ihre Haferbrötchen erinnere ich mich, allerdings nicht mehr so recht an das Schlingen der Knoten. Muss ich mir nochmal anschauen, denn die sehen echt wie Kaiserbrötchen aus :shock:

von **Maja** » Mi 31. Okt 2012, 09:46

Das ist doch ganz einfach. Man rolle eine längere Wurst und schlinge sie so, als ob man eine Schleife binden wolle. Dann die Enden oben und unten einschlagen.
FBG Maja

von **Little Muffin** » Mi 31. Okt 2012, 09:47

Naddi, keine Sorge, die Rosinen habe ich auch auf den Augen, das ist wohl ein kleiner Scherz.

Hansi den Stecker hätte ich ja für das Foto verschwinden lassen. :lala

von **hansigü** » Mi 31. Okt 2012, 10:21

Meinst Du, Daniela und wenn der Stecker nun zum Ofen gehört? Was dann? :?:

Dann wirds im Topf nicht warm

Ach so, zwei Schwarzbierroggenbrote habe ich gerade zum Ruhen gelegt, nachher gehts ab ins Körbchen und heute ohne zuzsätzliche Hefe, ich hoffe es dauert nicht zu lange bis sie aufgegangen sind.

von **UlrikeM** » Mi 31. Okt 2012, 10:38

Lenta, guxt du hier.....
http://www.google.de/imgres?imgurl=http ... Q&dur=2918, aber den Knopf eben nicht durchgesteckt...
oder hier...
http://www.kingarthurflour.com/blog/200 ... ser-rolls/, da ist noch eine Schlinge mehr. Ich mache es aber nach der ersten Version.

von **Lenta** » Mi 31. Okt 2012, 10:50

Ulrike, muss kurz weg, schaue mir deine links nachher an, ok? :del

*saus'

von **Little Muffin** » Mi 31. Okt 2012, 10:52

Wenn mich meine Augen und mein Verstand nicht tauschen, zeigt der Stecker wie klein der Ofen ist.

Ha! erwischt, Du willst uns doch hier an der Nase rumführen. :sp

von **Naddi** » Mi 31. Okt 2012, 17:32

Sooo... nachdem hier bereits so wunderschöne Weihnachtsleckereien gebacken & abgelichtet wurden, hat es mich ja auch nicht mehr gehalten und ich musste Kekse backen :st

aber GANZ EHRLICH das wird das einzige Bild von solcherlei Backwerken meinerseits werden, was ich hier einstelle, denn bei mir sieht das aus, wie soll ich sagen... STÜMPERHAFT :eigens

von **hansigü** » Mi 31. Okt 2012, 17:39

Daniela, das war nur ein kleiner Gag, den Ofen haben wir geschenkt bekommen, von meinem großen Bruder, obendrauf ist eine Wärmeplatte für den Pott Kaffee. Hat er uns gebastelt.
Und mein neuer Neff Herd steht im Arbeitszimmer und wartet darauf eingebaut zu werden.
Leider darf ich ihn noch nicht benutzen, Frauchen hats verboten. Erst Küche umbauen! :gre

Meine zwei Schwarzbierroggenbrote sind auch fertig. Mein ST hat ne gute Triebkraft, selbst in der kalten Kammer sind die Brote gut aufgegangen. Brauchte bischen Pufferezeit, deshalb habe ich sie in die Kammer gestellt. Und jetzt habe ich ne Ente reingeschoben. Hatte mal Apettit auf so nen Vochel.

Nadja, so schlecht siehts nun nicht aus.

von **Little Muffin** » Mi 31. Okt 2012, 18:08

Daniela, das war nur ein kleiner Gag

Ich sag's ja, ohne Stecker wäre ich dir vielleicht auf den Leim gegangen.

von **Little Muffin** » Mi 31. Okt 2012, 19:10

Eigentlich wollte ich heute 2 Christstollen backen, dachte mir aber die passen wohl nicht aufs Blech. War eine gute Entscheidung, bin zwar heute spät dran, aber 2 hätten nicht drauf gepasst. :sp