Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Eine neue Backwoche.

Hier geht es nochmal zurück in die vorherige Backwoche.

[epona]

Eine neue, schöne Woche wünsche ich uns allen
Ich komme erst heute dazu mein Heidebrot nach Björn, vorzustellen.
Ich habe es gestern gebacken und ich habe es mal rustikal aufreissen lassen.

[IKE777]

@Schelli
dich wollte ich noch fragen, was du unter einem flüssigen Sauerteig verstehst.
Auf jeden Fall sieht dein damit gebackenes Brot lecker aus!

@epona
dieses Heidebrot gehört inzwischen schon zu unseren Favoriten. Es ist dir gut gelungen. Ich liebe aufgerissene Krusten!

@Ute
da ich gestern dein leckeres Vollkornbrot probieren durfte, und es mich für meinen Heimweg stärkte, möchte ich dir auch dafür noch ein Lob aussprechen!

[Maja]

Guten Morgen!
epona, Dein Heidebrot schaut sehr gut aus.
Habe gerade ein Riesen-Wachauer im Ofen, welches auch prima rustikal aufgerissen ist.
FBG Maja

[Maja]

So , hier ist es. Noch wiegt es 2400g. Und es knistert so schön.


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FBG Maja

[Katinka]

Guten Morgen,

die Woche ist jung und zwei phantastische Brote sind schon zu sehen.

Wunderbar!

Werde meinen Sauerteig heute mal aktivieren und stöbern gehen.

Habe Backentzug

Wünsche euch eine schöne Backwoche

[IKE777]

@Maja
ich höre dein Wachauer rufen "back mich doch auch mal"
Im Index finde ich es nicht, kannst du mir bitte einen Link geben oder schreiben, wo ich das Rezept finde?

[_xmas]

Schau mal, Irene - sind es die von Ute?

[Erdbeerkekschen]

Booar
Tolle Brote ihr Zwei

Ich habe vorhin den Vorteig und das Quellstück für die Kürbismehlbrötchen angesetzt.

[Tosca]

Hallöchen,
@ Epona und Maja, klasse Brote mit einem schön aufgerissenen Ausbund.

[Erdbeerkekschen]

Wow, meinen Respekt Kekschen
Backen während des Fastens. Keine Ahnung, ob ich das schaffen würde ohne zu naschen.

Och du, ich bin das durch den Zuckerentzug schon gewöhnt. Für mich ist das nicht mehr schlimm auf Dinge zu verzichten die ich gerne essen würde weil sie so lecker riechen Auch bei Hunger.

[gitti]

Wow, meinen Respekt Kekschen
Backen während des Fastens. Keine Ahnung, ob ich das schaffen würde ohne zu naschen.

Och du, ich bin das durch den Zuckerentzug schon gewöhnt. Für mich ist das nicht mehr schlimm auf Dinge zu verzichten die ich gerne essen würde weil sie so lecker riechen Auch bei Hunger.

Oh, wenn ich das von mir nur auch sagen könnte........

[UlrikeM]

Tolle Brote, ihr beiden. Muss auch bald wieder mal backen, mir fehlt echt was. Aber wir essen so wenig Brot im Moment. Meine Tochter lebt seit einiger Zeit seeehr gesund und isst Getreide meistens in Form von Flocken etc.
Brötchen müssten mal wieder ins Haus. Kann mich nur nicht entscheiden welche

[marion]

Mein Backergebnis

Malziges Fünfkornflockenbrot von Bernd Armbrust



Schmeckt super

Marion

[Maja]

Sehr schön, Marion.
Hier noch der Anschnitt des Wachauers. Eine Scheibe dieser Größe wiegt knappe 100g. Es ist richtig legga.


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FBG Maja

[hansigü]

Maja, das ist ja ein richtiger Ömmes, sieht sehr lecker aus, die Brote von Marion und Epona natürlich auch
So, mein erster Arbeitstag liegt hinter mir und ich bin etwas ko. Aber so solls ja auch sein
Gestern habe ich das Rustikale Bauernbrot von Lutz gebacken, d.h. es wurden zwei. Leider war ich gestern Abend zu faul noch zu fotografieren und so kann ich leider nur eins zeigen. Das zweite war für ne Kollegin. Ich habe auch keine klassisch runden Bauernbrote gemacht, sondern des Platzes im Ofen wegens, zwei ovale. Aber das tut dem wunderbaren Geschmack keinen Abbruch.
Schöne kleinporige Krume und feste Kruste, halt für ein Bauerngebiss





Liebe Maja, finde zum Wachauer nur Brötchen, haste da auch ein Rezept dazu?

[Erdbeerkekschen]

Maja, super Anschnitt da bekomm ich Hunger
Ulrike, für den Fall das man sich nicht entscheiden kann, wie ich öffter, habe ich diesen Fred aufgemacht Brot Roulette

[Maja]

Kekschen, da muss man sich bei GMX registrieren. Soll das so sein?
FBG Maja

[hansigü]

Kekschen, da muss man sich bei GMX registrieren. Soll das so sein?
FBG Maja

Ich bin zwar nicht Kekschen, aber da hat sie sich denke ich vertippt. Sie wollte sicherlich dieses hier eingegeben haben. Denn da kommt man ja auf sein mailkonto!

[Erdbeerkekschen]

Neeee, nichts mit Anmelden!
Hier im Forum unter Brotrezepte, dann Brot Roulette. Hab wohl den falschen Link!
Hansi hats richtig gemacht!
Habs schnell geändert