Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

Mit einer ganzen Kanne Kaffee intus?

Hallo Thomas,

, dafür hat sie die Kanne doch hier hingestellt, damit sie nicht alles alleine trinken muß.

Grüße,
Björn

[Maja]

Meine Würstchen im Schlafrock sind aus dem Ofen:


FBG Maja

[zippel]

Mensch Maja, die sehen ja lecker aus! Mit welchem Teig hast Du sie eingewickelt?

[Greeny]

Moin moin

Björn ich habe das so verstanden das Maja den Kaffee spendiert hat und unser Backfrosch sich darüber gefreut hat, sich aber zum schlafen hinlegen will, weil Nachtdienst zu Ende.

Deshalb mein Kommentar, die Frage ging doch an Jessie.

[Maja]

Zippel, hier findest du den Teig.
Kleiner Kuriositätenladen
FBG Maja

[zippel]

Danke Maja, ich glaube, damit kann ich meine Kinder auch einmal begeistern. Oder für den nächsten Kindergeburtstag. Schmeckt es auch so gut wie es aussieht?

[Maja]

Meine Kids und die "fremden" Testesser fanden sie sehr lecker.
FBG Maja

[BeatePr]

Heute habe ich das erste Mal das Flockenbrot von Martina gebacken. Ich muss schon sagen: es ist sehr, sehr lecker.
Da frage ich mich: wieso habe ich es nicht schon ehr gebacken?

[zippel]

Beate, Dein Flockenbrot sieht köstlich aus! Hast Du es mit Stärke bestrichen? Es glänzt so...

Bei uns gibt es das im Moment fast nur noch (neben Toast und Brötchen)...

[Maja]

Also, die Würstchen sind Schrumpfgermanen. Habe eben so ein Teil halbiert und geschmeckt. Is schon lecker, aber die Würstchen velieren an Breite und Länge. Der FLüssigkeitsverlust lässt sie schrumpfen, heul.
FBG Maja

[Zimtschnecke]

Neid ist die höchste Form der Anerkennung sagt man doch. Und ich bin ja so neidisch!!! Da muss ich noch ganz schön üben, bevor ich jemals ein Foto von meinen Sachen hier einstellen kann Immerhin schmecken tun sie schon mal.
Ganz großes Lob an Eure tollen Backergebnisse.

[brotbackfrosch]

Hallo Greeny, ich kann auch nach sehr viel Kaffee schlafen.
Und nach Nachtdienst mit richtig mieser Erkältung geht das sowieso immer.
Ich wünsch euch einen schönen Abend!
LG,
Jessi

[Avensis]

Hallo

habe heute 4 verschiedene Brötchen gebacken

1X die Joghurtbrötchen, dann die Kaiserbrötchen aber wieder mit Dinkelvollkornmehl
dann Gerd´s Roggenbrötchen aber ohne Saaten,
und noch Gerd´s Schnittbrötchen die sind der Hammer, machen am meisten Arbeit
aber das rentiert sich Danke Gerd nur mit dem Einritzen hab ich noch Schwierigkeiten oder
es liegt daran weil ich ein Skabelmesser verwende.

[Katinka]

Maja, das Rezept habe ich auch. Sehen bildschön aus.

Ach, schrumpelige Würstchen sind aber schon..........äh würg. Wieso das denn? Dachte die wäre so geschützt.

Ja Zippels Brot. Habe immer noch kein Roggenvollkorn Vielleicht mache ich es mal mit 1150. Müsste Roggen selbst mahlen. Na, mal schaun, läuft mir ja nicht weg. Sieht aber gut aus. Sehr gut sogar!

[zippel]

Katinka, ich mahle meinen Roggen in letzter Zeit nur noch selber. Ich kaufe kein Vollkornmehl mehr...

[Lenta]

Morgen an alle,

Das Hamsterchen hat einen kuschligen Platz am Kachelofen bekommen, habe heute mal Mohn rein, den liebe ich nämlich. Mal sehen, ob ich ihn auch im Brot mag .

Martina, ich erinnere mich dunkel gelesen zu haben, dass selber gemahlenes Korn kein Vollkornmehl ergibt, auch wenn man die Kleie aussiebt. Die Erklärung war glaube ich, das man beim Vollkornmehl nicht das volle Korn verwendet. Macht das keinen so grossen Unterschied?

[Gast]

Lenta,
wenn Martina Ihr Korn selber mahlt, dann ist dass sicher Vollkorn.
Wenn man Vollkorn so kauft, ist meistens der Keim entfernt. Man macht dass, da das Mehl durch das Öl im Keimling ranzig werden kann.

[Lenta]

Ahh! Ok, meins war nur beinahe richtig.

[Greeny]

Moin moin

Na toll, ist das bei den Mühlen die hier verlinkt sind auch so? Oder ist das Vollkorn auch wirklich Vollkorn oder auch nur fast Vollkorn.

[Gast]

Da musst Du schon mal nachfragen!