Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Ebbi]

Cool Lenta, lass dir das patentieren! - Lentas Sprühglanz

Also du meinst ich soll den unverschämten Brioche vor dem Vernichten nicht fotografieren, damit ausgeschlossen ist dass er noch andere Damen anspringt

[Lenta]

Ja genau, höre schon die Tantchen kreischen von wegen den Kalorien die schon allein beim Anschauen auf ihren Hüften landen und so

[Little Muffin]

Schokobrioche? Ich will auch Schokobrioche, bin seit Anfang des Jahres auf Zuckerentzug. Die Speicher sind leer. Ich glaube, die müssen aufgefüllt werden.

Also du meinst ich soll den unverschämten Brioche vor dem Vernichten nicht fotografieren, damit ausgeschlossen ist dass er noch andere Damen anspringt

Jetzt krieg ich noch nicht mal ein Foto oder wie?

[Ebbi]

also erst mal die grausame Wahrheit
350 kcal, 7 g Eiweiß, 21 g Fett, 33 g Kohlenhydrate pro Stück...
obwohl im Vergleich zu einer französischen Schokotarte ist das ja fast gar nichts

jetzt könnt ihr euch immer noch entscheiden ob ihr ein Foto davon wollt - sofern das Teil was wird. Im Moment steht der Teig noch 2 Stunden zur Gare, der ist ja sowas von weich. Ob ich den ausgerollt krieg, das steht noch in den Sternen.

[Lenta]

So, um mal ein wenig von dem suessen Zeuchs abzulenken stelle ich mal ein Fotos ein

Pizzateig


Meine, ungebacken


Sohnemanns, gebacken


Aus dem Rest Knoblauchschnecken gedrillert


Und aus dem allerletzten Rest Grissini


Bernds Nussbombe als Blechkuchen wollt ihr jetzt bestimmt nicht sehen oder?

[Ebbi]

klasse Lenta
aber Fotos vorenthalten - das geht überhaupt net

[Beate31]

@ Christian: ohne Worte
@ Irene: lecker
@Ute: sieht sehr gut aus dein Brot
@Toby: Bauernstuten besser geht es nicht. Klasse
@Calimera: schöne Farbe ist mal was anderes.
@Thomas: super schönes Brot.
@Lenta: Pizza eine bitte für mich .WO IST DIE BOMBE ???

[Maja]

Hallo!
Lentalein, das haste aber jut jemacht.
Ich habe Kommissbrote,die in der Nachbarschaft wegggehen wie warme Semmeln und ein Vollkorncibatta in Jena Glasschüssel, gebacken. Geht auch außer Haus, so dass ich keinen Anschnitt habe.



Der Teig, nach einem Rezept aus dem CK, war seeeeehr flüssig und ist zu allem Übel, noch am eigentlich,gut bemehlten Handtuch, teilweise pappen geblieben.


FBG Maja

[Lenta]

Na dann lass' ich mal die Bombe platzen



Rezept ist gedacht für eine Gugelhupfform, passt aber genau auf ein Blech. Schokoueberzug lasse ich weg.

[Beate31]

@ Maja:wahnsinn tolle Brot
@ Lenta: mmh sieht lecker aus

[Ebbi]

schöne Brote Maja

Die Bombe ist toll Lenta aber so ein klitzekleines bissel Schoki fehlt da schon noch
Rezept hab ich schon gespeichert - danke Bernd

So, der zickige Briocheteig ist gezähmt und in der Form, jetzt kann er da 2 Stunden schmollen
Also mit ausrollen war da nix aber dank der Übung in Zähmung vieler Baguette- und Ciabattateige hab ich das Teil einfach in Form gezogen - überlistet

[Naddi]

Wo ist die Schokobrioche. Ich will SCHOKOBRIOCHE

Backe gerade einen mehlfreien Schokoladenkuchen, der muss aber bis morgen durchziehen und ist für Gäste

[hansigü]

Hallo,
ich komme nicht mehr hinterher mit lesen und gucken und Senf dazu geben und natürlich mit nachbacken.
Sehr schöne und leckere Sachen habt ihr wieder kreiert
Als ich das Rote Beete Brot vorige Woche auf Lutz seiner Seite gesehen hatte, habe ich gedacht:
Irgendwann verbacken wir noch böse Schwiegermütter!
Bei mir bleibt der Ofen kalt. Am We werde ich wieder loslegen! Ein Zwiebelbrot will ich dann mal versuchen, meine Kollegin hat sich eins gewünscht, aber nicht zu hell, d.h. höheren Roggenanteil.
Schaumer mal!
So, bis denn und herzlichen

[Ebbi]

Immer mit der Ruhe Naddi Der, die oder das Brioche schmollt erst ne Stunde, also noch ne Stunde dann erst in den Backofen - also das dauert noch ne Weile.
Ich tausche dann das Rezept vom Schokobrioche gegen deins vom Schokikuchen.

Hansi, da muss man aber nen großen Backofen haben, dass da das "böse Schwiegermutterbrot" reinpasst

[Beate31]

@ Ebbi: ich auch bitte

Bei mir gibt es Quinoa-Brötchen mit Walnussöl und Walnüssen hatte leider kein Sesamöl mehr.






..schmecken toll

[Andreas2233]

Hallo,

am Dienstag musste ich einen Backtag einlegen. Die Vorräte waren aufgebraucht. Meist backe ich ja Donnerstags oder am Wochenende. Heute hatte ich eine kleine OP und bis zum Wochenende konnte ich nicht mehr warten. Sonst hätte ich Backwaren kaufen müssen.

Gebacken habe ich Kartoffel-Bumi-Mischbrot und Brötchen aus dem selben Teig.
Die Brote fallen in die Katogerie Backunfall, sie sind fast schwarz geworden weil ich eingenickt bin und dadurch die Hitze nicht reduziert hatte. Ich habe sie erst gar nicht fotografiert...

Die Brötchen sind super geworden. Mit die schönsten die ich bisher gebacken habe.

[Ebbi]

Beate und Andreas - super Brötchen

und nun die gezähmte Brioche, sehr fluffig und sehr lecker könnt aber noch ein bissel mehr Schoki vertagen. Gut im Rezept kommt jetzt noch ein Überzug aus in Sahne geschmolzener Schokolade drüber, das ist mir dann doch zu mächtig, ich pack beim nächsten Mal die Schoki mit in die Brioche rein.



und warum hier die Schoki nur auf einer Seite ist, obwohl aufgerollt, kann ich mir nicht erklären

[Erdbeerkekschen]

Uuii, Ebbi, das sieht aber perfekt und köstlich aus;)
*haben will

@Beate: Quinoabrötchen? Sehr interessant! Mit Quinoa muss ich auch mal backen! Was ich am We einfach machen werde hab ich soeben beschlossen

[Naddi]

her mit nem Stück & bitte dem Rezept

Mehlfreier Schokoladenkuchen guckst Du hier Ebbi
http://salzkorn.blogspot.de/2012/11/for ... p.html?m=0

[Ebbi]

ich geb dir gerne ein Stück ab Erbeerkekschen,dir ist aber schon klar, dass die Brioche nicht vegan ist, ganz viele Eier und ganz viel Butter...

Naddi du kriegst natürlich auch ein Stück
Das Rezept muss ich noch abtippseln. Oh und gleich nach deinem Rezept gucken gehn