Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

Mahlst du den Roggenschrot selbst oder kaufst du den?

Hallo Ebbi,
ich mahle den selbst. Habe für meine alte Küchenmaschine noch eine einfache Mühle (Bosch MUM), damit mahle ich auf Einstellung 1, das wird fast schon Vollkornmehl mit etwas Kleie dazwischen.

[calimera]

Mich hat das Baguette von Hamelmann mit festem gesalzenem Vorteig, das Lenta gebacken hat, angesprungen.

Hallo Ebbi,
das Baguette, gefällt mir sehr, das ist wirklich ganz Wunderbar
Ist das Rezept in dem Rezeptregister oder wo finde ich das

[Maja]

meine Brote für heute Abend:


FBG Maja

[_xmas]

Sodele, da bin ich auch noch mal und habe Euch ein schönes Brot mitgebracht.
Das BuMi-Brot (Klappe die Dritte), abgewandelt mit Dinkelvollkornmehl und etwas Roggenschrot außen.
25 Min. Gehzeit waren angegeben, ich hab einfach gewartet, bis der Teigling nahezu doppelte Größe hatte (gut 60 Min.) Wenn der Anschnitt stimmt, bin ich zufrieden und backe erst im nächsten Jahr wieder

[Lenta]

Mich hat das Baguette von Hamelmann mit festem gesalzenem Vorteig, das Lenta gebacken hat, angesprungen.

Hallo Ebbi,
das Baguette, gefällt mir sehr, das ist wirklich ganz Wunderbar
Ist das Rezept in dem Rezeptregister oder wo finde ich das

Ist in diesem thread versteckt calimera.

[BrotDoc]

Moin... liegt ihr alle noch in Essig und Öl?
Gestern nachmittag habe ich für unser Silvester-Raclette noch Pain Parisienne gebacken.

[Helgahase]

Hi habe heute amerikanischen Appelpie gebacken.
Hier sind die zwei die anderen habe ich eingefroren.
Es sind 12 stück


Gruß Helga




Info Amboss: Thema zusammengeführt

[Amboss]

Hallo zusammen,

wir hatten heute die Würzige Sesamkruste in leicht abgewandelter Form, die hollens/Björn letztes Jahr vorgestellt hat, zum Frühstück.



SEHR LECKER

Liebe Grüße
Christian

[Katinka]

Wow, das muss ich mir morgen noch genauer angucken.

Bin heute zu müde.


Das ihr schon wieder backen könnt, Respekt.


Bei uns ist wenigstens etwas Luft in der Gefriertruhe. Bald darf ich wieder.


Habt einen schönen Abend

[_xmas]

Bei uns ist wenigstens etwas Luft in der Gefriertruhe

Kati, ist da gestern ein Kracher eingeschlagen?