Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

OK Lenta,
die von Herrn Kleinemeier sind auch toll und schmecken lecker.

Da ich aber deine Mengenumrechnung genommen haben, sind es für mich Lenta's Bergsteiger-Brödla
Bist mir doch nicht böse, oder?

Na gut, ich gebe mich geschlagen

[Camiwitt]

Boah hier ist was los.
Ein Lob an alle!
@Christian, schöne Torte.
Laras Brot
Ich liebe das Brot.
Hier mit Kamutschrot und etwas Hartweizengrieß

[Tosca]

Hallöchen,
eure Backwaren sind schlichtweg einsame Klasse.

[twaddle]

Huihuihui,

hier ist s aber wieder lecker, lecker!!! Eins schöner als das andere
Ich komm zur Zeit viel zu selten zum Backen, aber heute hab ich s mal wieder geschafft. Es gab einen Apfelstuten, der leider etwas speckig ist. Ich tippe mal zu kurz gegangen, der wollte garnicht, hab ihn 4 Std stehen lassen, die Hefe war glaub nix mehr. Und Laugengebäck auf Vorrat.




Ich wünsch euch allen einen guten Rutsch! Ich hätte morgen gerne mitgebacken, aber ich muss schon einen Käsekuchen für eine Feier Abends machen, das wird mir zu eng.

[Ebbi]

BOH, ihr seid ja wahnsinnig, toll was das aus den Backöfen raus kam
und ich hab diese Woche noch gar nichts backen können
aber morgen Mittag gibts die Neujahrsbrezel und Baguettes, bin extrem auf Backentzug...

[Camiwitt]

Noch ein Brot
Lara'sHartweizen-Dinkel-Sesam-Brot mit Brühstück

[Camiwitt]

Hirschfilet

[CaHaMa]

Das ist ja kaum zu glauben...
da schaut man mal drei Tage hier nicht rein und dann fällt man fast vom Hocker, was ihr alles für leckere Sachen gebacken habt.
Bin heute sowieso auf einen "Süß-Trip".
Haben gestern Hausmacher Wurst gemacht und nach der vielen Wurst, da brauche ich nur Süßes.
Meine Frau hatte zwar schon vorgesorgt, aber Süßes bekommt man ja nie genug

Franzbrötchen
http://cahama.wordpress.com/2011/12/30/franzbrotchen/




Wir wünschen Euch allen einen guten Start in ein erfolgreiches und vor allem gesundes neues Jahr.

Liebe Grüße
Carmen und Harald

[Heike]

Wieder tolle Sachen, die ihr gebacken habt, Kompliment!

Ich habe mich heute mal an den "Müslisemmeln" versucht und es scheint geklappt zu haben:

[hansigü]

Ja es ist wirklich Waaahnsinn, was hier so jede Woche zu sehen ist.
Habe in den letzten Wochen immer nur geschaut und nichts geschrieben. Habe auch nur vor Weihnachten ein Tag Brot und Brötchen gebacken. Und da wir heute die letzten aus dem Tk geholt hatten, musste ich heute mit meinen Enkelsöhnen (5 und fast 3 Jahre) welche backen. Habe Gerd´s Rezept für schnelle Brötchen genommen. Sind wirklich sehr schön geworden und schmecken auch gut. Habe allerdings nur WM genommen. Wir hatten viel Spass. Die Warterei zwischendurch war für die zwei schon recht nervenaufreibend. Aber das "Wirken" hat doch viel Freude bereitet.
Hier ein paar von den fertigen Brötchen, einige waren natürlich schon verschlungen

und der Anschnitt


Wünsche Euch Allen einen guten Rutsch ins neue Backjahr und viele schöne Backtage im neuen Jahr!!! Herzlichen

[Backbine]

Hallo Backfreunde,
ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen.
Tolle Brote und Brötchen habt ihr gebacken.Und beim Online-Treffen sind wunderschöne Neujahrsbrezeln gebacken worden.
Ich habe heute nochmal Ciabatta ausprobiert.
Diesmal nach dem Rezept von Eric Kayser verändert von Lutz aus dem plötzblog.
Endlich bin ich zufrieden.
Gruß Sabine

[Ebbi]

ist ja der Wahnsinn, ein Gebäck schöner als das andere
meine Güte Cami, wann backst du das denn alles

Mich hat das Baguette von Hamelmann mit festem gesalzenem Vorteig, das Lenta gebacken hat, angesprungen. Ich hab gestern Abend noch schnell den Vorteig gemacht. Das halbe Rezept ist genau die richtige Menge für mein Baguette-Lochblech. Das Rezept ist ja soooo genial, vom Geschmack her das beste Baguette das ich je gebacken habe.

[BrotDoc]

Hallo,
habe gestern abend ein "Würzige Sesamkruste"-Brot gebacken.

[Ebbi]

tolles Brot Björn
steht schon auf meiner Nachbackliste.
Mahlst du den Roggenschrot selbst oder kaufst du den?

[Amboss]

Hallo zusammen,

@Hansi,
das nenne ich mal Nachwuchsförderung

Ich habe ein Rosinentoastbrot gebacken und noch Björns Würzige Sesamkruste im Programm.
Wobei ich keinen feinen Roggenschrot im Haus hatte, nur mittel - das aber sehr grob aussieht.
Ich hoffe mal, das es was wird.

Rosinentoastbrot:

[hansigü]

@ Amboss, jawohl je früher um so besser! Leider sind die beiden nicht so oft bei uns, aber wenn sie kommen wollen sie Straßenbahn fahren und Brötchen backen.
Einen schönen Silvestertag wünsche ich Euch. Bei uns kehrt heute Ruhe ein, vielleicht backe ich auch noch mal Brötchen, denn sie sind schon wieder alle

[el_marraksch]

tolle Sachen wieder hier. Das Brot von Björn steht bei mir auch auf der Nachbackliste.
Ich habe gerade Neujahrsbrezeln in arbeit.
Nun wünsche ich Euch allen einen guten Rutsch ins Neue Jahr und Gesundheit und Zufriedenheit für das kommende Jahr, sowie allzeit gute Backergebnisse.

[Maja]

Hallo!
Zu den Neujahrsbrezeln noch so tolle Sachen gebacken, Respekt.
Ich backe gerade 2 Ciabattas und Baguettes sind auch in der Mache. Diesmal mit Pastamehl und weizenmehl gemischt. Mal schauen wie die werden.
FBG Maja

[el_marraksch]

hier die Neujahrsbrezel

[ivana nonna]

Komplimente, wunderbare Sachen!

Fuer das Silvester Abendessen bringe ich ein(en) "Panettone Gastronomico"



Milchbrot gestern gebacken




Mit verschiedenen Fuellungen, 5 (doppel)Schichten!