Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Ulrike, da warste aber fleißig Sag' aber deinem Schwager das er nichts von den Koestlichkeiten einfach in die Tonne kloppen soll

[Lenta]

Ich habe einen Mohnstrudel gebacken.

Die Mohnfuelle ist aus Bernds Buch und das Rezept für den Hefestrudelteig hat mir der Backwolf verraten

Da Mama Chaoslenta mal wieder buchstäblich in letzter Minute gemerkt hat das Sohnemann keinen richtigen Adventskalender hat, musste der arme Strudel leiden und zu früh in Ofen. Da ist er dann aufgeplatzt und etwas von der Fülle rausgelaufen. Naja, selbst schuld und lecker ist er allemal.

[Naddi]

menno so früh am Morgen sooo leckere Sachen - böses Hüftgold

@ Harry: los mach mal Brötchen Dein Froster wartet

@ Ulrike: gestern erstmals probiert Dein Quarkstollengebäck - Würde das nächste Mal aber noch anteilig Cranberries statt nur Rosinen mit reintun, denn das gefällt uns so gut bei dem Quarkstollenkonfekt rein mit Backpulver, da es etwas Säuerliches mit rein bringt. Aber die Konsistenz ist viel schöner als bei der Backpulvervariante, die es dieses Jahr auch nur gab, da eifrei und somit für den Mann einer Freundin von mir geeignet (Hühnereiallergiker und Eiersatz hatte ich grad nicht im Haus )

[Maja]

Mein Ömmes ist fertig:

FBG Maja

[Amboss]

Hallo zusammen,

@ Maja
Ömmes trifft es wohl absolut!!! :-)

@ Lenta
Dein Strudel sieht trotzdem sehr lecker aus.

@ Ulrike
Mann, watt warste wieder fleißig!!!!
Wußtest du eigentlich, dass ich ein super Testesser bin? Ich würde mich anbieten mich mal bei dir durch zu probieren.....

@ Harry
Deine Poren bei deinen letzten gezeigten Broten machen mich ganz waaaaaaahnsinnig!!!!!!

Vom Begucken eurer Leckereien werden wir leider nicht satt, deshalb musste ich selber auch ran.

Hier mein Rietberger



Gleich stehen noch Baumkuchenspitzen auf dem Programm, gestern gab es schon Spritzgebäck und Schweineaugen.

Liebe Grüße
Christian

[epona]

Ich bin heute erst zum Backen gekommen und ich stelle fest, eine fantastische Backwoche.
Tolle sachen habt Ihr gebacken, einfach

Heute gegen 10 Uhr habe ich den vorteig für Björn´s kurzentschlossene Baguettes angesetzt, diesmal ganz authentissch mit Bohnenmehl, sonst nehme ich immer Kichererbsenmehl.
Aber dann, habe ich ganz spontan Baguettebrötchen aus dem Teig geformt.

[Krümel85]

Ich werfe auch mal ein Hallo in die Runde

tolle Sachen habt ihr diese Woche wieder gebacken, Hut ab!

@Maja Wahnsinn, der Ömmes macht seinem Namen ja alle Ehre! Da würde ich am liebsten auch gleich von einen backen.

@Amboss, das Rietberger sieht ja toll aus, das will ich auch unbedingt mal backen, aber so toll wie du bekomm ich das bestimmt nieee hin.

hat es bei euch auch so doll geschneit? Hier ist aaallleees weiß, bestimmt 20cm Neuschnee und in der Nacht soll es noch mehr geben. So lange ich nicht Auto fahren muss, also bis morgen früh, find ich das auch noch toll

Und weil man es heute nicht allzu lange vor der Tür aushalten konnte, habe ich mich gleich mal ans Backen gemacht:

Kürbiskern-Käse Knäckebrot von Marla:



Rustikale Morgenbrötchen von Lutz zu Krüstchen geformt:



Und der Anschnitt (die sind sooo lecker, unbedingt zum Nachbacken empfohlen!):



Und zuletzt noch Haselnuss-Spritzgebäck nach dem Rezept meiner Omi Das ist ein sehr ergiebiges Rezept, da kommen immer ordentliche Mengen zustande...



Liebe Grüße!

[Rainbow Muffin]

Hallo bin die Neue
So alle mit einander, Ihr seid ganz schön Backwütig
und habt immer soooo tolle Rezepte .

Jetzt stelle ich auch mal einen Kuchen vor ,es ist aber keiner für
Kalorienzähler also etwas für die Naschseele in einem.
Hat auch einen seltsamen Nahmen
„ Gebriedebiss „
Auf Deutsch übersetzt verbrühter Biskuit.



Grüßlies Nicole

[Rainbow Muffin]

Hallo nochmal Bild war zu klein, ja ja ein absoluter Forumsneuling.
Hier hoffe ich jetzt ein grösseres Bild????




vor dem anschnitt

[Lenta]

Unschuldsengel wenn du das Foto hochlaedst, mach den Haken bei "thumbnail erzeugen" weg, dann hast du große Fotos

[Rainbow Muffin]

Supi danke Lenta werde das einandermahl ausprobieren.
Das mit dem Unschultsbengel ist ein Brettchen, meine Tochter und ich fanden
es ganz witzig passt so gut.

Gruesslies Nicole

[Goldy]

Ein großes Lob an Alle ihr habt ja wieder einmal tolle Sachen diese Woche gebacken.
Man kommt ja kaum noch zum nachlesen.
Heute habe ich 6 Bleche Butterplätzchen gebacken,der Teig stand über Nacht im Kühli.

Freitag noch die Schnittbrötchen,das Wasser mit der Buttermilch ausgetauscht.

Letzte Woche habe ich mein neues Gärkörbchen aus Plaste eingeweiht.Es wurde das Alltagsbrot von Elke Carola. Na ja es wurde mit Roggenmehl eingestäubt rein ging es aber nicht mehr raus. Wie geht es besser raus?
Habe es mit Mühe und nassen Händen aufs Blech gekratzt bekommen,aber seht selbst, ein Fall für Pleiten Pech und Pannen.

Der Geschmack war aber wieder super.

[HansPeter]

Habe auch Gärkörbchen aus Plastic,
verwende dazu aber die Gärtücher von Babsie ohne Mehl
das Brot geht wunderbar raus

[Goldy]

Habe auch Gärkörbchen aus Plastic,
verwende dazu aber die Gärtücher von Babsie ohne Mehl
das Brot geht wunderbar raus

Ja ja hätte ich machen können,aber ich wollte doch die Abdrücke auf meinem Brot.
Habe doch auch die Tücher im Schrank-

[HansPeter]

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aber ich wollte doch die Abdrücke auf meinem Brot.

auf Abdrücke kann ich verzichten, mir ist es lieber wenn das Brot rustikal aufreist