Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

Hallo zusammen,
so langsam wird das mit den Torten.





Die Sacher-Torte nach dem Rezept von Bernd Neuner.
Mächtig lecker im wahrsten Sinne des Wortes. Ein Stück sättigt für mehrere Stunden. Heute abend haben wir noch die Schwarzwälder-Kirsch gebacken, die steht aber noch zum aushärten im Kühlschrank und wird morgen beim Kennenlern-Nachmittag der Tigergruppe im Kindergarten geschlachtet.
Grüße,
Björn

[Ula]

Björn, wie siehst Du denn aus?

[BrotDoc]

Björn, wie siehst Du denn aus?

Hallo Ula,
so besser? So "reizend" wie Du sehe ich halt nicht aus
Grüße,
Björn

[Avensis]

Hallo Björn
die Torte sieht ja lecker aus

[Ula]

Björn, Du siehst zum Fürchten aus. Auf so zugewachsene Männer stehe ich nicht. Haste nicht ein Ava von Richard Gere? Dat is ein Leckerchen.

Zur Sachertorte sach ich mal folgendes: Perfekt. Und ich sehe schon vor meinem geistigen Auge wie sich die Fettzellen im Körper füllen. Aber man isst die Torte ja nicht alleine.

[Greeny]

Moin moin

...Greeny sei doch mal ehrlich zu uns
so schön biste nicht in Wirklichkeit und Du lässt uns nur sabbern wegen so eines Zuckerschnitten-Avas,damit wir hier nie mehr nörgeln...
Das ist ne ganz gemeine Masche von Dir

Na was soll ich sagen, ich habe nichts passendes gefunden, da habe ich Gabi gebeten ein Foto zu machen.
Geh bügeln, dann mache ich auch ein Foto! Hat sie gesagt.
Das ist das Ergebnis.

[Maja]

Träum schön weiter, Thomas.
FBG Maja

[Ula]

Na was soll ich sagen, ich habe nichts passendes gefunden, da habe ich Gabi gebeten ein Foto zu machen.
Geh bügeln, dann mache ich auch ein Foto! Hat sie gesagt.

Ich schmeiss mich weg.

[Camiwitt]

Träum schön weiter, Thomas.
FBG Maja

@Ula, Dein Avatar? tztztz...Leute, bin ich in falschen Forum oder wat?

@Bjorn, Deine Torte hat leider viele Fehler. Sei mir bitte nicht böse, aber die Löcher im Teig haben da nichts zu suchen. Zuviel Luft einmeliert. Die Glasur hat leider auch Luftblasen un am Glanz verloren.Zulange umgerührt. Das hat bestimmt auch so schmeckt .
Das nächste mal wird bestimmt besser.

[BrotDoc]

@Bjorn, Deine Torte hat leider viele Fehler. Sei mir bitte nicht böse, aber die Löcher im Teig haben da nichts zu suchen. Zuviel Luft einmeliert. Die Glasur hat leider auch Luftblasen un am Glanz verloren.Zulange umgerührt. Das hat bestimmt auch so schmeckt. Das nächste mal wird bestimmt besser.

Hallo Cami,
danke für Deine Ratschläge, bin noch völliger Anfänger bei Torten.
Grüße,
Björn

[Ula]

Aber die Löcher im Teig kann man doch sicherlich mitessen, oder?

Cami, das sind meine Arbeitsklamotten, wenn ich backe. Passt also dann doch schon hier rein.

[Camiwitt]

Aber die Löcher im Teig kann man doch sicherlich mitessen, oder?

Cami, das sind meine Arbeitsklamotten, wenn ich backe. Passt also dann doch schon hier rein.

[Greeny]

Moin moin

Also ich finde die Torte ganz gut gelungen, aber die Tipps sind sicher auch hilfreich.

Nöö, Cami Du bist immer noch richtig.
Ich kann nicht schlimmes erkennen. Ist doch eher lustig.

[BrotDoc]

Aber die Löcher im Teig kann man doch sicherlich mitessen, oder?

Hallo Ula,
das ist wie beim Schweizer Käse, die Löcher schmecken am besten

@ Cami: hätte noch eine Frage. Hast Du dieses Rezept von Bernd auch schon mal gebacken? Das mit dem zuviel Luft untermelieren, bzw. das Backtriebmittel ungleichmäßig verteilen hatte ich schon vermutet. Aber bei dem Teig hatte ich das Problem, daß die Menge an Mehl-Mandelmischung sehr groß war und trotz vorsichtigen Untermelierens mir die Masse bei der letzten Mehlzugabe doch ziemlich zusammengesackt ist. Sollte ich die Mehlmenge vermindern?
Grüße, Björn

[Lenta]

So, hier sind wir bei den Backergebnissen, die Avatar-Spassfraktion verzieht sich bitte nach Offtopic, danke.

[Camiwitt]

@Bjorn, Deine Torte hat leider viele Fehler. Sei mir bitte nicht böse, aber die Löcher im Teig haben da nichts zu suchen. Zuviel Luft einmeliert. Die Glasur hat leider auch Luftblasen un am Glanz verloren.Zulange umgerührt. Das hat bestimmt auch so schmeckt. Das nächste mal wird bestimmt besser.

Hallo Cami,
danke für Deine Ratschläge, bin noch völliger Anfänger bei Torten.
Grüße,
Björn

Ich auch immer noch.
Die Marzipandecke- Hier gibt es Videos, wo man sich ein bisschen die Technik anschauen kann.

[Greeny]

Moin moin

Ja Lenta Du hast vollkommen Recht.
Danke für die Bremse.
Weiter Avatarpostings werden Offtopic verschoben.

[Camiwitt]

Aber die Löcher im Teig kann man doch sicherlich mitessen, oder?

Hallo Ula,
das ist wie beim Schweizer Käse, die Löcher schmecken am besten

@ Cami: hätte noch eine Frage. Hast Du dieses Rezept von Bernd auch schon mal gebacken? Das mit dem zuviel Luft untermelieren, bzw. das Backtriebmittel ungleichmäßig verteilen hatte ich schon vermutet. Aber bei dem Teig hatte ich das Problem, daß die Menge an Mehl-Mandelmischung sehr groß war und trotz vorsichtigen Untermelierens mir die Masse bei der letzten Mehlzugabe doch ziemlich zusammengesackt ist. Sollte ich die Mehlmenge vermindern?
Grüße, Björn

Nein!Zusammengesackt ist das weil Du zu lange untermeliert hast.


Lustig? Nö. Mit echten Bilder vielleicht

[Little Muffin]

Also die neuen Avatarbildchen lenken ab,. Vorallem der Dicke...

Hach die Sachertorte zum Dahinschmelzen. Ist aber erstmal verboten, bei mir gehts steilbergauf und ich werd immer breiter. Aber nicht der Ernährung wegen oder mangelns sportlicher Aktivität.

Ich hab auch was gebacken, von letzter Woche allerdings noch:

Espresso-Brownies, noch in Probe.



Und das Rosinenbrot von Michael. Allerdings als Müslivariante mit Haselnüssen, Dinkelvollkornmehl und Flocken. Sehr lecker, muß ich direkt nochmal backen.

[BrotDoc]

Die Marzipandecke- Hier gibt es Videos, wo man sich ein bisschen die Technik anschauen kann.

Hallo Cami,
Was war denn mit der Marzipandecke nicht in Ordnung?
Grüße,
Björn