Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Wow, Jessi 30kg ist schon ne Hausnummer.
Hochachtung.

Jessi, nicht alles verschenken, probiere das mal selber. Dann weißt Du was Deine Besteller damit machen.

Das hatte ich doch witzig gemeint.

Ich wollte damit doch nur sagen das Deine Backwerke wohl immer superlecker sind und deshalb schneller verschwinden als Du die nachbacken kannst.

[Little Muffin]

Und ich weiss, dass ich die Brote so richtig versemmeln würde, wenn ich für Bekannte backen muss. Ist mir schon oft passiert, ist ja nicht so, dass hier keiner meine Brote haben will. Der Druck, alles richtig und perfekt zu machen ist für mich einfach zu gross. Vor allen Dingen wo ich kein Naturtalent bin.

Oh ich weiß was Du meinst. Ich find das ganz besonders schlimm wenn meine Mutter was haben möchte. Da sterb ich dann 1000 Tode wenn ich zu ihr zu Besuch bin und sie hat jetzt schon eine riesen Backliste für mich da liegen.

[Amboss]

Hallo zusammen,

ich reich mal schnell den Anschnitt vom leckeren Bierbrot nach - seeehr saftig und locker!!!!



Und zeig euch auch noch mein Rosinen-Walnuss-Brot nach Hamelman:



Frauchen schrie übrigens gerade beim Anblick von Tantchens Hamburgern verzückt auf.

Liebe Grüße
Amboss

[Werner]

Ach ihr macht mir wieder Appetit!

[Lenta]

Amboss, das Bierbrot sieht lecker aus, Rezept ist von mailo, richtig? *NochvielBierimKellerstehenhab'

Muss ich gleich mal das Rezept anschauen gehen

Sehe ich das richtig das es bei euch die nächsten Tage Hamburger geben wird?

[brotbackfrosch]

Jessi, nicht alles verschenken, probiere das mal selber. Dann weißt Du was Deine Besteller damit machen.

Das hatte ich doch witzig gemeint.

Ich wollte damit doch nur sagen das Deine Backwerke wohl immer superlecker sind und deshalb schneller verschwinden als Du die nachbacken kannst.[/quote]

Ich weiß wie das gemeint war, daher ja auch der Smilie dahinter.
Liebe Grüße,
Jessi

[Lenta]

Hallo zusammen,

ich reich mal schnell den Anschnitt vom leckeren Bierbrot nach - seeehr saftig und locker!!!!



Liebe Grüße
Amboss

Amboss amore mio, sind das Haferflocken im Bierbrot? Hatte auf Saaten getippt, aber die kommen laut Rezept nicht rein........oder hast du was verändert?

[Greeny]

Moin moin

OK Jessi, dann ist ja alles gut.

[Amboss]

Lenta, Süße,

das Einzige, was ich verändert habe, waren zusätzliche 60g Weizenmehl Type550.
Das, was du da siehst, sind tatsächlich die Haferflocken.

Liebe Grüße
Amboss

[Lenta]

Ok, dann muss ich mir als Süddeutsche nur noch überlegen, ob mir soviel Roggen im Brot schmeckt, dank' dir

[Ula]

Das Walnuss-Rosinen-Brot sieht fast so aus wie das Rosinen-Nuss-Schalotten-Brot von Bertinet.

Hier meine Backergebnisse von heute:

Mitschele, an der Form muss ich noch arbeiten.



Mehrkorn-Saaten-Brot von Tosca, die Karotten hatte ich weggelassen.

[_xmas]

Mitschele, an der Form muss ich noch arbeiten.

Form hin oder her, die sehen einfach zum Reinbeissen lecker aus. Passen die zu meinem Wein, den ich gerade trinke oder sind dat so süße Milchbrötchen? ( weiß nicht was Mitschele sind und bin zu faul, Frau Google zu bemühen).
Womit hast Du die denn lackiert, Ula?

Auf bald

[Ula]

Sind wie süsse Milchbrötchen, Ulla. Ich glaube nicht, dass sie zu Deinem Wein passen. Lackiert sind sie mit Eigelb.

[Lenta]

Morgen an alle,

na das sieht doch lecker aus, Ula!

Gestehe, bin im Moment etwas faul, Bilder zu schießen und einzustellen

Backe aber auch nichts spektakuläres. Das letzte waren Bagels mit altem Teig nach marla21, haben mich jetzt nicht vom Hoeckerchen gehauen. Dann noch einen leckeren Schokokuchen und heute oder morgen backe ich einen Apfelkuchen mit Zitronenguss, je nach dem wie der Magen der Hauptabnehmerin (meine Tochter) sich erholt hat. Die meinte nämlich vorgestern das sie ein intensives Gespräch mit dem Wohnzimmerteppich führen müsste
Den muss ich jetzt noch in die Reinigung bringen......

[brotbackfrosch]

Heute gibt es ein Delbrücker Körnerbrot, eine Delbrücker Bauernkruste und wie jedes Mal 5 Kreuzerbrote. Aber so bleibt man in der Übung. Ich werde heute nach dem Backen mal versuchen Bilder einzustellen, die Telekom meinte, die haben da was optimiert, aber keine Ahnung ob es hilft.
Liebe Grüße,
Jessi

[twaddle]

Hallo,

@Ula die Mitschele schauen total lecker aus

@Lenta: gute Besserung für deine Tochter.

Ich werd am Sonntag erst wieder backen, habe Vollkorn brenn und Laugenkastanien geplant.

[Lenta]

Danke Nikki, heute konnte sie schon wieder in die Schule.

Was ist denn ein Vollkorn brenn?

[_xmas]

Sind wie süsse Milchbrötchen, Ulla. Ich glaube nicht, dass sie zu Deinem Wein passen. Lackiert sind sie mit Eigelb.

Ist ja was fürs Frühstück. Hab aber bei Ebbi gesehen, dass sie ohne Zucker gebacken hat und dass im Original Kümmel drauf soll.
Übrigens habe ich den Amaretto-Pflaumenkuchen nachgebacken - weltspitze. Du hattest recht
Meine Gäste waren allesamt begeistert.

[twaddle]

@Lenta das sollte Brezn heißen, und meine Rechtschreibkorrektur kennt das nicht. Weiß noch nicht, wie ich da Wörter hinzufügen kann, muss ich noch recherchieren.

[Avensis]

Habe gestern Abend noch 4 Brote (750 gr.) unser lieblings Brot gebacken
wie immer ohne Pfeffer, aber 2 mit Kümmel Foto hab ich keines gemacht weil hab ich ja schon oft eingestellt.
Morgen werd ich wieder die Krusties mit altem Teig backen