Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Brötchentante]

Sodele
Meine Sonntagsarbeit

Ein Bauernbrot aus Teig-und Mehlresten und meine Käseproduktion

[iobrecht]

Oh das Brot sieht ja schön aus, Brötchentante.

Ist das vorne ein viereckiger Weichkäse mit Weißschimmel oder hab ichs auf den Augen? Wenn ja, hast du den auch selbstgemacht?

[Goldy]

Sehr lecker Maja , Inge und Brötchentante.
Da es bei uns heute den ganzen Tag geregnet hat,ist Backen angesagt. Auserdem ist der Froster leer und wir wollen gleich den Rost anmachen und zu Thüringer Bratwürsten mußte ich doch frische Brötchen backen.

Auserdem wird Frühstücksbrot gebraucht aus der Not an 550 Weizenmehl Zweisteiger mit Kammutmehl und 1150Roggen wie Rezept,aber mit 1 Eßl. MC.
Dann noch Amboss sein falsches Buttertoast mit Butter und Milch und Dinkelmehl gebacken, also ein richtiges obs schmeckt? War wieder einmal zu ungeduldig,ist eingerissen hätte noch etas länger zur Gare stehen können.

[Brötchentante]

Oh das Brot sieht ja schön aus, Brötchentante.

Ist das vorne ein viereckiger Weichkäse mit Weißschimmel oder hab ichs auf den Augen? Wenn ja, hast du den auch selbstgemacht?

..danke für das Lob.Ja ,es ist alles selber gemacht
Der linke Käse ist aus Ziegenmilch mit Ziegenjoghurt und Chiligewürz
Der rechte Käse ist aus Kuhmilch mit frischen Kräutern aus dem Garten.

[epona]

Steht die Kuh auch im Garten??

[iobrecht]

Der linke Käse ist aus Ziegenmilch mit Ziegenjoghurt und Chiligewürz

Hast du den Ziegenjoghurt auch selbst gemacht oder hast du da eine Quelle wo du den kaufen kannst? Schafsjoghurt habe ich schon gefunden aber von Ziegenjoghurt keine Spur und mit dem Selbermachen ist das auch nicht so einfach. Manchmal wills einfach nicht klappen ohne ersichtlichen Grund warum das so ist. Ich habe schon etra dafür Zutaten im Internet bestellt. Aber wie gesagt, manchmal klappts aber manchmal wird der Joghurt einfach nicht fest.

[iobrecht]

Steht die Kuh auch im Garten??

[_xmas]

Steht die Kuh auch im Garten??

Ich werde das in den nächsten Tagen mal überprüfen, Tantchen hat sich auf Viehwirtschaft spezialisiert? Wenn ich an der Ruhrgebietsort-Tür klingle, meckert da wohl eine Ziege? Nein, ich meine nicht die Tante aller Brötchen, sondern eine richtige Ziege?

Wurscht - nein Käse: Tante, das ist wieder mal

[steinbackofenfreund]

... habe heute auch gebacken ... zwar kein Brot, sondern andere Sauereien.
Ist zwar auch ein Backergebnis, aber vor allem ein Erlebnis.
Da zeigt sich mal wieder, wie vielseitig ein SBO ist.

[Tosca]

Hallöchen,
@ Maja und Goldy, schöne Brötchen habt ihr gemacht

@ Inge, Deine Franzbrötchen sehen sehr lecker aus. Auf den Anschnitt von Deinem Pumpernickel bin ich auch gespannt. Ich hatte auch schon einmal ein Pumpernickel-Rezept ins Auge gefasst, aber die lange Backzeit hat mich dann doch abgeschreckt, es in die Tat umzusetzen.

@ Brötchentante, schönes Bauernbrot und dazu noch leckeren Käse. Ich glaube, ich sollte mich doch mal bei Dir zum Frühstück anmelden.

[Tosca]

Ohhhhhhhhhh Steini, Schweinshäxle und Ofenkartoffeln
dazu noch ein schönes Brot und ein kühles Weizenbier, ja das wär's jetzt

[steinbackofenfreund]

... Schweinshäxle ...

Das Foto täuscht. Einzelgewicht der Haxen ca. 800 g.

[epona]

@ Steini


Ich nehm auch eine.

[Annette]

@ Steini, schade, daß du so weit weg wohnst. Lecker sieht das aus.

[Little Muffin]

Steini, wie kannst du nur solche Bilder hier einstellen.

HUNGER!!!

Brötchentante, ich nehme dann gleich alles, Brot, Käse...wunderbar!

[steinbackofenfreund]

Steini, wie kannst du nur solche Bilder hier einstellen.
HUNGER!!!...

Ui, sorry, kommt nicht wieder vor - Ehrenwort!

[Brötchentante]

Der linke Käse ist aus Ziegenmilch mit Ziegenjoghurt und Chiligewürz

Hast du den Ziegenjoghurt auch selbst gemacht oder hast du da eine Quelle wo du den kaufen kannst? Schafsjoghurt habe ich schon gefunden aber von Ziegenjoghurt keine Spur und mit dem Selbermachen ist das auch nicht so einfach. Manchmal wills einfach nicht klappen ohne ersichtlichen Grund warum das so ist. Ich habe schon etra dafür Zutaten im Internet bestellt. Aber wie gesagt, manchmal klappts aber manchmal wird der Joghurt einfach nicht fest.

Nein,ich habe alles im Bioladen gekauft.
Momentan habe ich als Viehwirtschaft nur Fische im Aquarium und einen Wildhasen,der unseren Garten total in Beschlag genommen hat

[Maja]

Toll eure Brote und Brötchen. Steini, ich hab ja noch nie Schweinshaxen gegessen, aber Deine sehen echt lecker aus.
FBG Maja

[Naddi]

@ Inge: Andechser hat Ziegenjoghurt im Sortiment!

@ Brötchentante: das war aber keine frische Ziegenmilch oder?

[Brötchentante]

@ Inge: Andechser hat Ziegenjoghurt im Sortiment!

@ Brötchentante: das war aber keine frische Ziegenmilch oder?

naja,so frisch wie man sie halt im Bioladen bekommt