Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

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Oh watt lecker, Irmgard

[UlrikeM]

Feine Sachen habt ihr wieder gebacken, für alle

Ihr habt sicher schon bemerkt, dass ich mich in den letzten Wochen sehr rar gemacht habe. Mein Vater war gestürzt, OP, Reha, Kurzzeitpflege, Einweisung der polnischen Pflegerin, Beruhigung meiner Mutter, die mit der Situation immer noch nicht klar kommen will, halt das, was so vielen passiert und was man sich vorher so nicht vorstellen kann.
Gebacken habe ich trotzdem, sozusagen das mitternächtliche mentale Ausgleichsprogramm, nicht immer ganz erfolgreich und meistens ohne zu fotografieren. Aber jetzt habe ich mal wieder ein paar Fotos gemacht, als ich ein paar Sachen für das monatliche "Rentnerfrühstück" der Freunde gebacken habe.

Rustikale Kartoffelbrötchen direkte Führung mit altem Teig.


Friesenkanten , Ränder bgradigt und aus den Abschnitten zwei Brötchen rund gewirkt. Gefallen mir auch...


Frühstückshörnchen nach Brigitte von Calimera statt Ruchmehl Weizenmehl 1050, sehr schöne Hörnchen!


Und heute nur für uns noch mal die tolle Aprikosentarte von Micha

[miiiii83]

Friesenkanten , Ränder bgradigt und aus den Abschnitten zwei Brötchen rund gewirkt.

Oh, das gefällt mir! Im Rezept steht ja, wenn ich mich recht erinnere, dass man sie nur abstechen und nicht mehr wirken soll, um sie zu schonen, aber dann werde ich das jetzt auch mal in rund probieren

[Naddi]

Moin zusammen

Hab eine neue Mitbewohnerin also Kühlschrank-Mitbewohnerin Sie heißt Eva. Schelli hat sie mir geschenkt und ich hab auch schon damit experimentiert. Da es so viele Bilder sind, verlinke ich frecherweise einfach mal

Verwendet wurde Madame auch schon & zwar hab ich ein Französisch-Italienisches Landbrot gebastelt

Mal sehen, wie sich die Dame weiterhin so macht und ob sie sich auch mit ihren Mitbewohnern versteht

[UlrikeM]

Friesenkanten , Ränder bgradigt und aus den Abschnitten zwei Brötchen rund gewirkt.

Oh, das gefällt mir! Im Rezept steht ja, wenn ich mich recht erinnere, dass man sie nur abstechen und nicht mehr wirken soll, um sie zu schonen, aber dann werde ich das jetzt auch mal in rund probieren

Man kann sie ruhig rund schleifen. Für die Kanten wird der Teig ja ausgerollt und die Stockgare ist relativ kurz (bei mir länger, da ich nur die Hälfte Hefe nehme). Die runden hatten eine etwas längere Stückgare, aber dann war kein Unterschied bei der Krume.

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Klasse Ergebnisse, Ulrike!

[hansigü]

Eine wirklich mehr oder weniger schöne Sommerbackwoche; das mehr oder weniger bezieht sich aufs Wetter, wir hatten viel Regen und das im Urlaub
Schöne leckere Gebäcke lachen mich an!
Da die Woche noch nicht zugeschlossen ist, schreibe ich einfach meinen Kommentar noch darunter

[Brotstern]

...na, Hansi, da schieb' ich doch gleich mal den Riegel vor!