Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

das sieht gut aus Lenta
das kommt am Wochenende dran dann ist wieder Platz im gefrierer

Das Brot ist von Ute!!!!

[hansigü]

Danke Greeny für Deinen aufmunternden Worte. Das erste Mal, dass ich Brot nicht essen mag. Aber jetzt wirds getrocknet und bei Gelegenheit
bekommens die Hasen der Eltern meiner Schwägerin. Da hat es wenigstens noch einen guten Zweck erfüllt.
Ich habe eigentlich in letzter Zeit immer Hefe dazu getan, wer weiß was mich da geritten hat.
Heute Abend setze ich den ST für zwei neue Paderborner an, der TK ist fast leer!
So einen leckeren HefeZopf werde ich sicherlich demnächst noch mal ausprobieren, ohne einschneiden der Stränge.

Daniela: ist den Deine Kitchen Aid nun wieder ganz? Oder mußt Du ne neue kaufen?

[_xmas]

Das Brot ist von Ute!!!!

aber sieht trotzdem legga aus Lentalein

Supi hingekriegt Ute.

[Amboss]

Hallo zusammen,


Die Saatensonne sieht umwerfend aus!!!!!!


Ich hatte heute Lust auf Baguette und habe verschiedene Zutaten zusammengeschmissen.

Heraus kam Folgendes:



Liebe Grüße
Amboss

[Tosca]

Hallöchen,
danke für das Lob, aber eure Backwaren sehen ja auch immer super aus.

[Goldy]

Daniela Du Ärmste,aber das nächste wird besser garantiert.
Super Brot Ute
Amboss die sehen ja aus wie gemalt.
So wo ist nun der Nusszopf,ich sehe keinen.

Hier ist mein Rezept von Bernd, kann nur sagen superlecker.........

[_xmas]

Goldy, den haste ja Klasse hingekriegt - meiner sah nicht so schön aus, hat aber supi geschmeckt und liegt nun 2 cm dick auf meinen Hüften...

[Goldy]

Goldy, den haste ja Klasse hingekriegt - meiner sah nicht so schön aus, hat aber supi geschmeckt und liegt nun 2 cm dick auf meinen Hüften...

Das macht doch fast nichts,da liegt meiner auch aber lecker war er.................

[Trifolata]

Großes Lob, super habt ihr das alles gebacken! Ich nehm schon zu, wenn ich nur die Fotos anschaue. Ich muß mich dringend wieder an mein Sportprogramm machen. Am besten nicht backen sondern joggen!

[Maja]

Morgen!
saatenbrot, Baguettes und Striezel sidn euch sehr gut gelungen.
Bei mir gab es gestern seit Ewigkeiten mal wieder Dampfnudeln mit Vanillesoße.


Nun mach ich mich auf zum Einkaufen.
FBG Maja

[Greeny]

Moin moin

Amboss, tolle Baguettes hast Du da gezaubert.

Goldy, rosa Puschelchen.
Der Striezel sieht ja aus wie aus dem Bilderbuch. Ja verdammt lecker sind die Teile das kann ich nur bestätigen.
Ich sehe Du hast das gleiche Problem mit dem kräftigen Bräunen der obersten Schicht, ich habe auch immer so mein tun da den richtigen Punkt
zu finden nicht zu hell und aber auch nicht zu dunkel.
Glücklicherweise ist er mir trotzdem noch nie verbrannt auch wenn er schon recht braun war.

Maja die Nudeln sehen ja traumhaft aus, ich fürchte die sind aufgegessen oder?
Ich will auch welche haben.

[Lenta]

Schöne Baguettes Ambosss, und HW-Mehl hast du dafür verwendet? Interessant, habe gestern 2 kg davon gekauft
Goldy, herrlicher geformter Nusstriezel!!!
Dampfnudeln habe ich noch nie gemacht muss ich zugeben, bin nicht so der Fan von Süßspeisen als Hauptgang, aber meine Mama machte die früher immer, sehr lecker......

Ich habe gestern ein Roggen-Grünkernbrot gebacken, weiß aber nicht mehr woher
Meine die userin hieß wilma oder wilna, mehr will mir im Moment nicht einfallen.
Während ich nachforsche schicke ich schon mal ein paar Bilders:

[Maja]

Sehr gut gelungen, Lenta.,schmatz.
FBG Maja

[Greeny]

Moin moin

Lenta, das sieht ja verdammt gut aus.

Ich schmeisse mal meinen Backkram auch in die Runde.

Lehmbrakener Bauernbrot



Schnittbrötchen



Happy Bread



Leider nicht ganz sooo schön wie die Vorlage, aber für den ersten Versuch bin ich ganz zufrieden.

[Maja]

Sehr schön Thomas.
Ich geh jetzt Kuchen backen. einen Käsekuchen mit Brownieboden und einen Pfirsichkuchen.
FBG Maja

[Avensis]

das sind ja wieder ganz tolle Sachen was ihr da gebacken habt.
bei mir gibt es heute die Krusties von Gerd und ein Toastbrot für die Enkelkinder

[Tosca]

Hallöchen,
leckere Sachen sind zu sehen, direkt zum reinbeißen

@ Maja, Deine Dampfnudeln sehen köstlich aus. Bei uns gab es früher auch des öfteren Dampfnudeln, die während der Zwetschgenzeit mit einer Zwetschge gefüllt waren. Der gleiche Hefeteig wurde auch zu Rohrnudeln, die mit Zwetschgenmus gefüllt waren, verbacken.

[Lenta]

Thomas, ist das Happy Bread suess? Und warum gibts da kein Rezept zu?

[Little Muffin]

Ich hab grad meinen letzten Hörnchen - lievito-madre-Versuch im Ofen.

Meine KitchenAid habe ich heute morgen wieder in Betrieb gekommen und wegen des aufeinmal zu hörenen Schleifgeräusch auch direkt wieder beim Service angerufen. Sollte alles in Ordnung sein, da schleifen sich grad noch die Kohlen (was auch immer das sein soll) vom Antrieb oder so ein. Also komplett neu und optimal eingestellt worden ist sie. Ich hoffe, dass sie mir jetzt wieder gute und hoffentlich lange Dienste bereitet.

[Greeny]

Moin moin

Weil Du mich noch nicht angebettelt hast. Nee ist natürlich nur ein Scherz.

Ich stelle das baldig rein, war ein englisches Rezept, das muss ich erstmal richten.

Eher weniger süss, aber das kann man gut in die Richtung biegen.
Ich habe wegen des wenigen Zuckers im Rezept einfach ne Banane reingetan.
Jetzt schmeckt es ganz leicht nach Banane und kann trotzdem zum Frühstück zum Beispiel mit süssem Belag gegessen werden.
Ich würde sagen ist eine Art Weizenbrot / Weißbrot.