Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Brötchentante]

Tantchen,

du tust es ja doch
Aber bedenke:
Am ganzen Körper macht es BLOB und schon wieder ist ein Pfund dabei....

Amboss
komm Du mir mal wieder bei .....aber dann ...ich sach Dir....dann kriegste ,sowas von...

[Little Muffin]

Am ganzen Körper macht es BLOB und schon wieder ist ein Pfund dabei....

... was bist du gemein...

[Amboss]

Ich bin nicht gemein, sondern ehrlich.
Schließlich habe ich die Erfahrung 3 Mal innerhalb einer Woche gemacht.

[Brötchentante]

Ich bin nicht gemein, sondern ehrlich.
Schließlich habe ich die Erfahrung 3 Mal innerhalb einer Woche gemacht.

man sieht es,Amboss....Dein Ava wird auch immer größer...

[hansigü]

Hallo miteinander,
ich habe zwar nichts anzubieten bisher, aber freue mich über die schönen Brote, vor allem das Ringbrot gefällt mir, fürs Bufett ist das sicherlich schön anzusehen und natürlich noch mehr, schön zu genießen.
Und der Stichbienenkuchen sieht auch lecker aus.
So viel Spass beim Backen weiterhin.
Lieben

[Beate31]

Hallöchen

@ Ute: dein Brot sieht gut aus. Rezept ist gespeichert .Danke

@ Katinka: feine Brote das Ringbrot habe ich auch sofort gebacken schmeckt sehr gut.
@ Amboss: Rustikales Weizenbrot gespeichert. Bienenstich natürlich auch.

Angefangen bin ich mit einem Zweisteiger.Lecker,lecker


schnell noch das Ringbrot


und Haferbrötchen



Lieben Gruß
Beate

[Greeny]

Moin moin

Ich bin nicht gemein, sondern ehrlich.
Schließlich habe ich die Erfahrung 3 Mal innerhalb einer Woche gemacht.

BLOB, BLOB, BLOB sozusagen.

Ich kriege das Grinsen nicht aus dem Gesicht bei der Vorstellung.
Aber stelle uns doch trotzdem Dein ultimatives Bienenstichrezept zur Verfügung, so kommen wir mit einem Blob aus.

[Lenta]

Christian, dein rustikales Weizenbrot ist ja eine richtige Schönheit. Wenn ich nicht so eine gute Erziehung genossen hätte würde ich sagen saugeile Einschnitte. So bleibt mir nur ein

Beate, dein Zweisteiger sieht toll aus! Ist schon ein tolles Rezept.

[Katinka]

Guten Morgen,

oh Beate Da warst du aber schnell. Nicht nur dein Zweisteiger, auch das Ringbrot ist dir gut gelungen! Haferbrötchen sind auch eine Idee

Habe ich schon erwähnt, dass ich Bienenstich liebe

christian, habe da ein Rezept mit Mascarponecreme gespeichert

Kann im Moment kein Mischbrot mehr gebrauchen, sieht aber lecker aus Christian, wirklich

Meine nächsten Backwerke weden wieder hell

[Sperling76]

Wow, tolle Sachen sind da schon wieder zu sehen.
Die Ringbrote gefallen mir gut. Wie werden die denn angeschnitten?

Die Heideschnitte erscheint mir schön kräftig, Tosca. Genau
mein Geschmack. Die wird probiert!!!!

Deine Bienenstich-Testreihe ist toll Amboss. Wir warten noch auf Ultimo-Rezept:

Ich präsentiere:

1. Sahnebrioche (danke Nadja für die Brioche-Tipps)
-im ganzen (der Teig schaute schon über den Rand, darum sieht es nicht so schön aus)

-hätte wohl noch ein bißchen gekonnt-

-das kann man daraus machen-


2. Vollkorn-Laib
-auf meinem neuen Backstein-

-ein richtiger Oschi-


-der Anschnitt und einfach lecker -


Viele Grüße
Sperling

[Maja]

Hallo!
Schön Deine Brote, Sperling.
'Ich musste meinen LM verarbeiten. Es gab Brötchen. Leider haben sich die Schnitte nicht so geöffnet.


Uploaded with ImageShack.us
FBG Maja

[Tosca]

@ Beate, sehr schöne Brote und Brötchen. Das Ringbrot gefällt mir besonders gut.

@ Sperling, Deine Brote sind Dir gut gelungen. Das Brioche-Brot, ist das ein Frühstücksbrot so in Richtung Stuten? Ja, probiere mal die Heideschnitten. Ich bin von dem Brot ganz angetan. Es ist einfach zu machen und schmeckt lecker.

[Little Muffin]

-das kann man daraus machen-

Helf mir mal kurz auf die Sprünge, was liegt auf der Scheibe drauf?

Ich habe heute auch gebacken, am Freitag ist noch Brot dran, das ist ganz wichtig.


Und einen Marmorkuchen, allerdings vorgestern schon.

[steinbackofenfreund]

...Hmmmmmm Steini, Kürbisbrot liebe ich auch.

Kann ich nicht richtig gucken, oder hast du kein Rezept für den Stuten eingeben? Würde mich interessieren. Gucke gleich mal bei unseren Rezepten.

Das Rezept steht hier: Kürbisstuten nach Klaus

...Maja, würde sagen es Pappe mit Alufolie umwickelt. Tolle Idee

rriiiiiiiccccchtiiigggg!!!

Aber bitte keine Wellpappe sondern Presspappe verwenden!
Wellpappe ist verklebt. Dieser Kleber schmilzt unter Hitzeeinwirkung und gast dann aus.

[Negi]

-das kann man daraus machen-

Helf mir mal kurz auf die Sprünge, was liegt auf der Scheibe drauf?

Sieht wie Marshmallows aus, wenn du mich fragst.

Ich reich hier mal noch meine Ergebnisse vom Wochenende nach (:



Freitag gab es Pizza, mein all-time-favorite, braune Champignons! Aber guckt man ein mal kurz nicht hin, zack, ist sie schon einen Tick zu dunkel für meinen Geschmack und die Pilze ziemlich zusammen geschrumpelt

Sonntag wurde dann, mal wieder, Bagelteig angesetzt. Ich freu mich immer total wenn ich die nach ihrer Nachtruhe aus dem Kühlschrank nehme und sie so toll aufgegangen sind, auch wenn es Montag früh um 5 ist (:



Allerdings muss ich mir mal noch was mit dem formen überlegen. Ich mag Hitz' Technik da total gern, aber der gute Mann hat ja von Natur aus größere Hände als ich, so dass die Löcher die ich forme nach dem backen dann oft halb verschwunden sind :/



Jetzt hab ich grad meinen ersten Lievito Madre angesetzt.



Bin so gespannt ob und was das wird :>

[_xmas]

Bin so gespannt ob und was das wird :>

Das wird was, Negi - und Deine Bagels sehen klasse aus, ich könnt den einen da (mit Mohn ) klauen. Zur Pizza sag ich jetzt mal nix - offiziell hab ich sie gar nicht gesehen. Mir schwillt die Hüfte schon vom gucken

[Naddi]

Juhu bin wieder in heimischen Gefilden Hab Euch von Malle aus aber im Auge behalten Sooooo schöne Werke habt Ihr produziert - Hut ab & Kompliment an ALLE

@ Sperling: gern geschehen. Auf welches Rezept fiel Deine Wahl ?

Morgen werfe ich mal einen Blick in meine Kühlung, mal schauen was die dortigen Bewohner zu vermelden habe und ob sie Pelz tragen Ich hoffe nicht. Und dann GROSSE ÜBERLEGUNG: was back ich - herrje die Qual der Wahl was was was.... Vorschläge

[Maja]

Guten Morgen!
Hmm, lecker die Baggles und die Pizza, Negi.
Ich werde gleich, auf Anfrage, 2 Paderborner in den Ofen schieben. Eines geht an die Lehrerin meiner Tochter. Das eröffnet doch Möglichkeiten .
FBG Maja

[_xmas]

Eines geht an die Lehrerin meiner Tochter. Das eröffnet doch Möglichkeiten .

Maja

Moin, bei mir ist die Buure-Kruste in Vorbereitung.... vielleicht schieb' ich noch ein paar Joghurtbrötchen hinterher, die waren ja sowas von gut

[Lenta]

Morgen!
Habe BrigitteT's Roggen-Kartoffelbroetchen gebacken. Außer das ich die doppelte(!) Menge Mehl brauchte um einen knetbaren Teig zu haben sind sie super
Und nachdem bei den backfreaks das Foto hochladen nervt, mache ich das hier und trag' es dann rueber