Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Memima** » So 29. Mär 2015, 20:35

Heute Abend gab es bei uns Pizza. Den Teig hab ich auf der Seite vom Brotdoc gefunden
Pizzateig :hx

Ich hatte allerdings kein Hartweizenmehl. In einem alten Backergebnisbeitrag hatte ich zufällig heute morgen gelesen das man auch mit ca 1/3 Hartweizengries und 2/3 Weizenmehl 405 austauschen könnte. Das hab ich dann gemacht. Uns hat's geschmeckt (wobei wir natürlich keinen Vergleich zum Original hatten

)

von **littlefrog** » So 29. Mär 2015, 20:47

_xmas hat geschrieben:
meine Nachbackliste wird immer länger

Meine ist ultralang, entspricht - gefühlt - in etwa dem Erdumfang, 40.000 km(????)

Ich sag doch, Tapetenrolle... :ich weiß nichts

von **thoFri** » So 29. Mär 2015, 21:28

N'Abend zusammen,

lecker aussehende Brote habt ihr die Woche gebacken :kl

. Ich habe das Bergsteigerbrot von Amboss aus dem Ofen geholt. Bild

Meine Nach-Backliste wird auch immer länger... und der Erscheinungstermin vom Brotbackbuch No. 2 rückt näher, bin schon gespannt :.

Einen schönen Abend
GLG thoFri

von **Isa** » So 29. Mär 2015, 21:30

Hallo Leute, super! :kl

Stefanie, das Wriezener sieht aus wie das was ich so gerne für den Alltag backe, das freut mich und es beruhigt mich auch ein bisschen, dass andere vollkornige Brote so ähnlich aussehen wie meine. Eine tolle Maschine hat der Björn da in seiner Küche stehen.......auch die Bilder der einzelnen Arbeitsschritte sind klasse!

Mensch Melli, dafür dass Du neu hier bist, zeigst Du ganz schön leckere Bilder, mit Füllung und Belag.... .dst

weiter so!

Hannes, Du warst aber auch fleißig, sieht sehr lecker aus alles! :hu

Ich hänge an die Backwoche mal noch ein kräftiges fast Vollkornbrot an, mit Backferment, reinem Roggensauerteig und viel Gelbweizen im Hauptteig, ich freue mich schon auf ein reichhaltiges Frühstück morgen:

Bild