Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Katinka, das ist ja ärgerlich. Wenn in den posts erstmal nur Bild steht, ist das deshalb weil sich die Grafik erst noch laden muss. Nach 1-2 Sekunden ist es dann meistens da.

[Little Muffin]

Ihr backt immer alle so tolle Sachen. Man darf mich gar nicht beobachten, wenn ich mir die Backergebnisse ansehe.

Die Herz-Kornies sehen total schick aus. Auf so eine Idee wäre ich nie gekommen.

Ich möchte auch endlich mal loslegen. Meine Küche ist jetzt 1 Woche alt, den Kühli darf ich nicht benutzen weils der Falsche ist und beim Manz warte ich noch auf eine Blendeschutz für meine Arbeitsplatte weil sie leider beim Einbau eine falsche dabei hatten.

[BeatePr]

@Nina, die Form hat was, wäre was für den 14. Februar.

Gestern habe ich ein Roggenmischbrot 80/20 mit Brühstück gebacken:


Und heute die Hafer-Dinkel-Krusties von der Brötchentante.


Sie schmecken sehr gut.

[Trifolata]

Hallo,
nachdem ich mich von der heutigen Schneeschuhtour durch 1/2 bis fast 1m tiefen Schnee erholen muß, kann ich ja mal die Fotos vom
Roggen-Kamut-Brot von Chili und Ciabatta vorzeigen.
Das Brot habe ich Samstag gebacken und es hat bis gestern geruht.
.
Das Brot wird im Schmortopf gebacken, leider wird es in meinem uralten Gasherd oft zu dunkel. Der Anschnitt sieht so aus:

[Gast]

Ich habe auch noch mal ein Brot mit Ruchmehl versucht.



Ist ein neues Rezept.

[Lenta]

Beate, super ,

Habe heute auch gebacken, und zwar die Lieblingsbroetchen von billa





Habe die im ersten Foto von Hand eingeschnitten, die im zweiten sind mit dem Apfelschneider gedrückt.

Dann noch Hörnchen aus Quarkblaetterteig:



Den Teig habe ich so gemacht, wie billa es hier schreibt

[Thüran]

Hallo Eibauer,

das mit der essbaren Suppenschüssel ist ja eine tolle Idee.
Kann man da das Rezept haben? Bitte , bitte !

Liebe Grüße

Maria

[Goldy]

So viele schöne leckere Sachen wieder,

@Eibauer sehr lecker eine Gulaschsuppe im Kürbis macht mir gleich ein Gefühl von ,gute Idee.
@Gagamotte Dein Toast sehr schön und was ist Popovers?
@Beate lecker Dein Roggenmischbrot und die Hafer Dinkel Krustis sehen auch sehr gut gelungen aus.
@Hilde Dein Roggen Kamut Brot sieht gut aus.
@Ketex schon wieder was neues? Ein Brot mit Ruchmehl es hat eine schöne lockere Krume.
@Lenta hatte sie erst Beate untergeschoben Sehr gut gelungen Deine Lieblingsbrötchen auch das Eindrücken mit dem Apfelausstecher ist besser gelungen als bei mir. Na und erst die Hörnchen so lecker.

[BeatePr]

@Goldy: die Brötchen und die Hörnchen sind von Lenta, aber herrlich!

@Lenta: die Brötchen - wieder ganz toll! Mich würde ein Blätterteig mit Quark interessieren, hast Du davon ein Rezept, das Du uns mitteilen kannst?

[Billa]

Lenta, die Hörnchen und auch die Brötchen sehen herrlich aus. Sind dir wirklich gut gelungen.
Gerd, dein Brot sieht auch wieder super aus. Bin gespannt auf das Rezept. Micha (Hesse) hat gestern Petras Brot gebacken. Ist auch gut geworden.

Auch die anderen Gebäcke - von der Suppenschüssel bis zum Roggenbrot sind wunderbar anzuschauen.

[Goldy]

@Goldy: die Brötchen und die Hörnchen sind von Lenta, aber herrlich!

Sehr peinlich Bitte um Entschuldigung

[Lenta]

@Lenta: die Brötchen - wieder ganz toll! Mich würde ein Blätterteig mit Quark interessieren, hast Du davon ein Rezept, das Du uns mitteilen kannst?

Beate, schau mal in diesen thread, da hat billa das Rezept gepostet.

Danke ihr alle für das Kompliment, wenn ihr wüsstet, was alles schief gelaufen ist

Eigentlich wollte ich das halbe Rezept der Brötchen machen. Hat genau bis zur vierten Zutat gedauert, dann habe ich natürlich die doppelte Menge in die Schüssel geworfen
Dann fröhlich gebacken, die Brötchen auf meiner Granitfliese und was macht Lenta-Dödel? Legt die Hörnchen auch einfach so auf die Fliese
Nach 10 Minuten zogen Rauchschwaden durch die Wohnung, die austretende Butter verbrannte auf der Fliese, bis auf die, die runtertropfte, die verbrannte dann auf dem Ofenboden.
Die Hörnchen klebten dann natürlich auch schön auf der Fliese fest

Und wehe ihr lacht , ich will Mitleid

[BeatePr]

Na, wir doch nicht, Lenta!
Danke für den Hinweis für die Quark-Hörnchen, hatte ich nicht gelesen.

[Lenta]

Beate, ich wollte den link eigentlich auch gleich zum Foto setzen, bin mir auch ganz sicher, dass ich die Adresse schon kopiert hatte...................heut ist wirklich nicht mein Tag!

[calimera]

Und wehe ihr lacht , ich will Mitleid

Na na Lenta, wir lachen doch nicht...
hat ja jeder mal einen schlechten Tag und alles geht in die Hose...
Morgen ist ein neuer Tag...

[BeatePr]

Ach Lenta, mach mal das: , eine kleine Verschnaufpause und schon geht´s wieder besser.
Es gibt Tage, die streicht man am Besten gleich aus dem Kalender.
Morgen geht´s wieder besser, ganz bestimmt.

[Lenta]

Na ich habe ja noch alles erzählt. Habe mir z.B. beim Ingwer hobeln den Finger angehobelt

Ich kanns aber auch noch toppen, so isses nicht

[Goldy]

Du Ärmste, bis eben habe ich noch leise gelacht.
Das ist mir eben beim Lesen Deiner letzten Zeilen vergangen. Du tust mir leid ,es wird aber Alles wieder gut.
Am Besten Du fasst heute gar nichts mehr an, es ist einfach nicht Dein Tag.

[Nina]

Och Lenta, kein Blut bitte. Morgen ist ein neuer Tag und dann läuft auch wieder alles! Deine Backergebnisse sehen aber toll aus, und die der anderen auch .

[Goldy]

an Olgas Fotos ist schön zu sehen, wie die Popovers luftig in die Höhe gegangen sind…

Sehr schön ,danke Heidi aber in Deutsch wäre es noch schöner für mich.