Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Typ 1150]

Viel Spass mit dem Ofen, neidisch bin ich aber eher auf die Kochmulde schön viel Platz und gibt nichts besseres als Gas.

[twaddle]

Hallo

@Werner: ja die Oreos hab ich selbst gemacht, nach einem Rezept von Annies Eats http://annies-eats.net/2011/06/20/diy-oreos-and-a-giveaway/



@Brötchentante: viel Spaß mit deinem Ofen! (Will auch!!!!! )

[Katinka]

Die süßen Teile sehen ja lecker aus....hmmm, die Himbeer-Melonen-Torte und die Oreos, Heidelbeertarte. Ich liebe Heidelbeeren.
Auch die Brote sehen professionell aus.

Viele leckere Brötchen, Daniela deine sprechen mich besonders an

Noch zwei Brote in der Kühle, dann ja dann..........gibt es auch wieder ein Brot.

Zwischendurch machte ich "Gefaltete Focaccine von Alberto (CK)"

lauwarm genossen sehr lecker!

[Greeny]

Moin moin

Ich nehme auch so einen Stapel Kekse twaddel.

Boah, sieht das lecker aus Katinka.

Das muss ich ausprobieren. Ich glaube Samstag Abend ist perfekt dafür.

[BrotDoc]

Hallo,

Ute: Dein Brot sieht wie immer spitze aus!
Brötchentante Sieht toll aus!
Auch die Focaccia und die Oreos
Ich habe gestern einen Flammkuchen und Pizza gebacken nach einem ausgedehnten Freibadtag, beide waren so schnell weg, daß ich keine Fotos machen konnte.
Grüße,
Björn

[brotbackfrosch]

Ich habe grad 2 Kreuzerbrote im Ofen, für meine Eltern. Aber was ich für uns backe, weiß ich noch nicht. Roggensauerteig ist backfertig, aber mein Mann will was nicht so dunkeles mit Körnern. Also nicht so leicht.

Liebe Grüße,
Jessi

[Greeny]

Hallo!
Bin wieder im Lande,seit Sonntag. Habe jeden Tag gebacken, Brötchen und Brote,auch fotografiert, aber das Einstellen funzt nicht mehr wie früher. Nun habe ich es mit Image shack probiert, aber ich glaube es ist noch nicht richtig.
Hier meine Brötchen von heute, die knusprig geblieben snd. Ich habe sie auf dem Lavatonstein gebacken. Ob es daran liegt?



Uploaded with ImageShack.us
LG Maja

[Little Muffin]

Ich habe heute bei der Hitze auch nochmal den Ofen angeschmissen:

Dinkel-Saatenbrot (Martinas Dinkelsaatenecken als Brot) und ein schnelles Mehrkornbrot, riecht zwar super, schaut nur noch nicht so dolle aus.



@Maja, kann es sein, dass dein Bild zu groß ist?

[Maja]

ja, ist es. Aber ich krieg es nicht kleiner. habe heute das 1. mal image Shake genutzt. muss noch üben.
Lg maja

[Werner]

@Nikki

Danke für deinen Link und das leckere Bild dazu.
Aber, kleine undankbare Frage: Hast du das Rezept auch in deutsch? Engelisch ist net so meine Stärke, bin ja schon 30 Jährchen außer Übung.

[twaddle]

Hallo,

kein Problem Werner, ich habs mal die Süße Ecke gelegt:
Oreos

[Werner]

Nikki du bist ein Schatz.

DANKE

[Ebbi]

ich hab ja erst grad zu abend gegessen - aber wenn ich mir die vielen leckeren Sachen anschau, könnt ich grad in den Monitor beißen
da habt ihr ja wieder tolle Sachen gebacken

so hier jetzt das komisch aufgerissene Paderborner vom Wochenende. Innen siehts gut aus und lecker hats auch geschmeckt. Ich bleib dabei - das Wetter war schuldig!





die ersten Baguettes Rezept von Gerd mit langer kalter Führung) die nicht nur gut geschmeckt haben, sondern auch noch fotogen waren an den Poren übe ich weiter, ein paar sind ja schon da...



und dann gabs noch ein Hirse-Joghurt-Brot - eine Eigenkreation

[Greeny]

Moin moin

Das sieht doch alles Tiptop aus Ebbi.

Wenn meine letzten Baguettes etwas mehr von der Kruste gehabt hätten, dann hättest Du die Hälfte meiner Porung abbekommen und wir wären Beide happy gewesen.

Bei dem Paderborner, das Problem ist das rosa Messer.


Daniela welches der Brote ist den nun das Dinkel-Saaten und welches das schnelle Mehrkorn?
Die sehen doch beide gut aus.

[Ebbi]

ich muss dich entäuschen, Greeny - es täuscht auf dem Foto... das Messer ist nicht rosa, es ist rot und das beste Brotmesser das es gibt
Vielleicht sollten wir einen Termin vereinbaren, damit wir dann zur gleichen Zeit Baguettes backen - das haut dann garantiert hin, du bekommst mehr Kruste und ich mehr Poren

[Greeny]

Moin moin

es ist rot und das beste Brotmesser das es gibt

Ich glaube da gehen unsere Meinungen etwas auseinander.
Wir haben uns das hier Brotmesser. Ich finde das beste Brotmesser was ich bisher hatte.

Vielleicht sollten wir einen Termin vereinbaren, damit wir dann zur gleichen Zeit Baguettes backen - das haut dann garantiert hin, du bekommst mehr Kruste und ich mehr Poren

Das wäre einen Versuch wert. Ich glaube allerdings kaum das sich der Teig davon beeindrucken lässt.
Ich muss mir erstmal das Couche bei Gerd kaufen.
Ich habe zwar ein Reinleinenküchentuch, aber hoffe das es mit dem Couche doch noch besser wird vom handling her.

[brotbackfrosch]

Guten Morgen, ich habe gestern noch die Batard Baguettes von Maja gemacht, aber etwas abegwandelt, als Brot mit zusätzlich 200Gramm Sauerteig. Ich habe es grade angeschnitten und muss sagen, es ist lecker! *noch eine Scheibe holen geh*
Liebe Grüße,
Jessi

[Little Muffin]

Mein irgendwie missglückter Käsekuchen, Brezeln habe ich heute auch schon gebacken, trotz Übernachtgare im Kühli und wirklich trockner fester Oberfläche, habe ich überall Bläschen auf der Kruste.



Wäre ja nicht so schlimm wenn der nicht für morgen zum Kaffe mit den Schwiegereltern wäre. So einen komischen Käsekuchen habe ich noch nie gebacken.

[Lenta]

Mach doch noch einen Fruchtspiegel oder wie das heißt oben drauf, little muffin.

[Little Muffin]

Nja, also ein Fruchtspiegel würde mir ja in den Riss laufen und Früchte so hab ich keine da und hier ist es unerträglich heiß, da gehe ich nicht mehr raus. ich werde den einfach schneiden und ein paar Stücke auf einem großen Teller auf den Tisch stellen. Da muß ja kein ganze kuchen stehen.