Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hobbybäckerin]

Hallo Keufje,

Gerne! Hier mein Rezept:
etwas Weizenmehl, Dinkelmehl und Vollkornmehl einfach mit etwas frischer Hefe, ausreichendem Wasser, Salz und ca. 1EL Olivenöl kneten, die Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen und Haferflocken dazugeben, kneten, dann abgedeckt min 45 min gehen lassen.

(Wichtig: lauwarmes Wasser und Hefe so lange verrühren bis die Hefe geschmolzen ist. Olivenöl und das Mehl vorsichtig dazugeben und kneten)

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche in Stücke teilen und formen. Auf ein mit Backpapier zugelegten Blech ca. 15–20 min zugedeckt ruhen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen 230 Grad Ober-Unterhitze backen

Liebe Grüße
Marianne

[_xmas]

Entschulgige meinen Einwand, Marianne, aber das, was du hier aufschreibst ist kein Rezept.
Wir mögen konkrete Mengenangaben, denn an deiner Beschreibung kann sich niemand orientieren.

Wenn du also ein zuverlässiges Rezept einstellen möchtest, brauchen wir genaue Mengenangaben, am besten grammgenau.

[Jodu]

Sieht ja alles richtig lecker aus.
Vielleicht passt noch schnell ein Altagsbrot 100% VK in Roggen Dinkel (Elkekarolas Altagsbrot) hinzu:




Brötchen gab's heute früh auch .....

[Espresso-Miez]

...und weiter geht´s in einer neuen Woche!