Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Tolle Hörner Daniela

[Tosca]

Hallöchen,
gestern habe ich mal wieder den Goldhamster von Michael gebacken. Wie immer sehr lecker.

[Lenta]

WoW Tosca

[aron]

Hallo Backfreunde
Ihr seid ja diese Woche wieder fleißig gewesen ich schaue mir immer wieder gerne die Wochenbackergebnisse an und lasse mich inspirieren.
Nachdem wir aber nur zu zweit sind muß ich mich mit dem backen zurückhalten,das Brot wird wenn es zu groß ist eher altbacken .
Johanna

[Greeny]

MOin moin

So ich bin ja auch noch die versprochenen Bilder schuldig.

Aber besser spät als nie.

Thüringer Mohnkuchen nach Bäcker Süpke
Sehr lecker sehr saftig. Für denjenigen der Mohnkuchen mag eine echte Empfehlung.



Joghurt-Schrot-Brot



und der Anschnitt.



Dann noch ein Paderborner
Es ist das optisch schönste das ich bisher gebacken habe und es ist superlecker geworden.



Und auch hier der Anschnitt



Das kam mir gleich beim in die Form geben komisch vor.
Das war irgendwie scheinbar mehr Teig als sonst, jetzt weiß ich warum.
Beim nächsten mal rühre ich das nach der Teigruhe noch mal ganz kurz durch, ich denke mal der Teigschaber reicht dafür.
Das ist mir so das Erste mal passiert.

Nobody is perfect.

[_xmas]

Das ist mir so das Erste mal passiert.

Aber drumherum sieht es recht lecker aus.

Thomas, der Mohnkuchen, das Schrotbrot

[Tosca]

Hallo Thomas,
ich glaube hier liegt ein kleiner Wirkfehler vor. Aber mach Dir nichts daraus; die Hauptsache ist doch, dass das Brot schmeckt.

[Lenta]

He, weg da! Mohnkuchen ist meiner!!!

Wenn meine Familie nur mehr Kuchen essen würde

Dafür sind die selbergemachten Müsliriegel gut angekommen

[Little Muffin]

Oh wie macht man Müsliriegel selbst? Rezept? Würd ich auch gerne mal testen

[_xmas]

Oh Lenta, very sweet (???)

[Lenta]

Ulla, sind schon suess, man braucht einfach einen gewissen Anteil damit es zusammenpappt.

Daniela, ich habe ein Rezept aus dem CK abgewandelt, ich frage mal die userin, ob ich es hier in abgewandelter Form einstellen darf.
Wenn du nicht so lange warten möchtest, sende ich dir den link per PN.

[Backbine]

Hallo Backfreunde,
@ Daniela,deine Hörnchen sehen ja aus wie gemalt.,
@ Tosca,der Goldhamster perfekt,
@Thomas, der Mohnkuchen ist für meinen Göga,das Schrotbrot für mich,
so ein Lochbrot hatte ich letztens auch ,war geschmacklich trotzdem gut.
@Lenta ,jetzt gibt es sogar Müsliriegel hier,toll
Meine Ausbeute heute Pain Parisiene nach Björns Rezept,
ich habe große Baguettes und kleine Baguettebrötchen daraus geformt.
Am Einschnitt muß ich wie immer noch üben.Die kleinen sehen schon ganz gut aus.

Gruß Sabine

[Little Muffin]

Super Kruste Sabine! Da werd ich ganz neidisch.

Hallo Lenta, es eilt nicht, ich bin erst ab 12.12. wieder hier.

[aron]

Thomas der Mohnkuchen schaut ja lecker aus,finde ich das Rezept im Forum vom Bäcker Süpke?
Die Krumme vom Padborner schaut abgesehen vom Loch ja perfekt aus ich wäre schon froh wenn ich auch so eine Krumme zusammenbringen würde.
Johanna

[Lenta]

Hallo Johanna,

ja , das Rezept findest du hier

Daniela, stimmt, bist jetzt dann ja im Urlaub. Viel Spaß wünsche ich und komm' gesund wieder!

[Katinka]

Guten Abend @ all


Auch ich bin begeistert. Soooooooo schöne Hörnchen Daniela
Ja, schönen Urlaub

Toll der Goldhamster. Habe ich noch nie gebacken. Lohnt sich, wenn man das Bild sieht.

Thomas, wie gemalt. Mag Mohn, aber so verrückt wie Lenta bin ich nicht danache
Schrotbrot gefällt mir auch.
Oh, das arme Paderborner. Waren dort Mäuse in der Backform Finde ich toll, wenn wir auch so kleine Fehler zu sehen bekommen

Hah, sag ich doch. Lenta und Mohn. Sie braucht wohl immer einen kleinen Rausch

Ohhhhhhh Müsliriegel Klasse, mit Cranberrys Das wäre ja auch was für uns. Da muss ich gleich zum Rezept wandern.

Backbine, sehen lecker aus. Mein EInschnitt war früher auch nicht so gross, wie heute meistens. Ist ja noch kein Meister vom Himmel gefallen. Wir üben halt weitttttaaaaaaaa! Außerdem finde ich sie gar nicht schlecht. Die beiden vorne sind doch schön.

[hansigü]

Also ich schließe mich allen lobenden Worten meiner Vorredner, äh -schreiber, an.
Das ist wirklich super, was ihr so gezaubert habt!
Eine Frage habe ich zu der Teigruhe beim Paderborner. Ist die wirklich so wichtig? Da ich immer zwei Formen befülle, meine sind größer als die fürs Rezept von Gerd,und ich also mehr Teig ansetze, kann ich immer nur für ein Brot den Teig kneten. Ich verfrachte die Teige gleich nach dem Kneten in die Form und denke mir hier ruhen sie doch auch, oder?
Habe gerade wieder zwei zur Gare stehen. Wollte eigentlich unbedingt mal wieder ein frei geschobenes backen, aber irgendwie fehlt mir die Zeit, sie vergeht so schnell.

[Tosca]

Hallo Sabine,
Deine Baguette - Brötchen sehen doch schön aus und schmecken tun sie sicher auch.

[overo]

Zwiebel-Weißwein-Wickel von Bernd Armbrust.
Meines ist vom Holzbrotbackofen

[aron]

Danke Lenta
Habe das Rezept schon ausgedruckt.
Schönes Wochenende
Grüße aus Oberösterreich
Johanna