Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Chinesen sind ja auch nicht von dieser Welt, die zählen nicht.
Sowas macht man einfach nicht, nein, nein, nein. Böse Chinesen.

[Ula]

Ach Menno, verarscht mich doch nicht. Es hätte ja sein können, dass es in Italien bunte Vögelchen gibt. Gerade aufem Sessel fiel mir ein, dass ja bald Ostern ist und Lenta schon ihre Osterdeko rausgeholt hat. Aber man weiss ja nie.

[el_marraksch]

Guten Abend,
so jetzt habe ich mal Zeit euch zu berichten. Ich hatte einen Versuch gemacht und der hat auch geklappt. Also ich habe Hefe selbst hergestellt und damit Brot gebacken. Das ist sowas von spannend . Hier ist auch das Bild dazu . Ich hätte es nur noch ein wenig mehr gehen lassen sollen aber es war schon 22 Uhr am Abend und ich wollte dann mal fertig werden in der Küche. Zum Geschmack kann ich sagen das es mir sehr viel besser schmeckt als mit der gekauften Hefe. Logo ist schon klar ist ja selbst gemachte Hefe.

[uschi]

Oh Dein Brot sieht schön aus. el marraksch, wie geht es den Hefe selbst zu machen Toll.
Ich habe gerade gelesen Du wohnst auch im Odenwald . Ich wohne auch am Anfang vom Odenwald.

[Lenta]

Gabriele, ich habe meinen Hefeansatz heute entsorgt, da er geschimmelt hat

[el_marraksch]

oh wirklich Lenta das tut mir leid. Ich habe schon meinen 2. Ansatz im Kühlschrank. Das wichtigste ist das er von Anfang an wirklich ganz doll warm steht.
Hallo Uschi ja das hatte ich schon gelesen das noch eine fast Odenwälderin hier ist.
Jetzt weiß ich nicht genau ob ich das hier so schreiben darf wie das geht mit der Hefe selbst machen. Lenta soll ich drauf hinweisen wo ich das her habe oder soll ich Tarassaco um Erlaubnis bitten oder wie gehe ich am besten vor?

[Lenta]

Verlinken zum CK hat Cheffe verboten, also müsstest du tarassaco fragen, ob du es hier veröffentlichen darfst.

[el_marraksch]

ja weiß ich das ich nicht verlinken darf, deshalb meine Frage. Ok ich frage Tarassaco.
Uschi musst du noch ein wenig warten muss ich mir erst die Erlaubnis holen.

[Ula]

Hier meine Backergebnisse von heute:



Butterhörnchen und New Yorker Roggenbrot. Da ich es mir heute zeitlich nicht erlauben konnte, das Roggenbrot in New York zu backen, habe ich beim Zubereiten das passende Liedchen dazu gepfiffen.

[uschi]

Danke Gabriele, lieb dass ihr euch darum kümmert. Danke , wenn es nicht klappt auch ok.Macht euch keine Schwierigkeiten.

[Lenta]

Da ich es mir heute zeitlich nicht erlauben konnte, das Roggenbrot in New York zu backen, habe ich beim Zubereiten das passende Liedchen dazu gepfiffen.

Tja ,Ulachen ...ich schick Dir demnächst dann eine Postkarte aus NY-City,wenn Du mir Deine Adresse gibst
allerdings komme ich dort nicht zum Backen
LG
Brötchentante,die den Reiseführer schon fast auswendig gelernt hat.

[Tosca]

Hallöchen.

@ Gabriele
@ Ula
eure Brote und Hörnchen sehen sehr lecker aus. Wie Hefe selbst gemacht wird interessiert mich auch sehr. Ich bin auch jemand, der gerne mal etwas ausprobiert.

[Ula]

Danke, Tosca. Mich interessiert die Herstellung der Hefe auch. Also her mit dem Rezept.

Brötchentante, na wieder da? Und? Hat die Null dolle weh getan? Ich hatte kürzlich schon eine Karte aus Chicago bekommen. Möchte echt mal gerne wissen, was die Leute sich in USA rumtreiben wollen. Mich zieht da nix hin.

[Zimtschnecke]

Guten Morgen!

hier noch das Brot von Jeffrey Hamelmanns Mehrkornbrot und die Butterhörnchen. Hab einen Teil mit Schokocreme, den anderen mit Aprikosenmarmelade gefüllt. Schwiegermonster hat sogar 2 St. gegessen. Danke nochmal für den Tipp Greeny und Lenta!

[Brötchentante]

Danke, Tosca. Mich interessiert die Herstellung der Hefe auch. Also her mit dem Rezept.

Brötchentante, na wieder da? Und? Hat die Null dolle weh getan? Ich hatte kürzlich schon eine Karte aus Chicago bekommen. Möchte echt mal gerne wissen, was die Leute sich in USA rumtreiben wollen. Mich zieht da nix hin.

Nö,die null wurde ja total versüßt :NY sage ich ! Mein Traumziel seit Jahren

[el_marraksch]

Hallo und Guten Morgen,
ich habe nun die Erlaubnis das Rezept für selbst hergestellte Hefe einzustellen. Alle die es interessiert bei Brotrezepte/Hefebrot ist der Beitrag jetzt drinnen. Dann wünsche ich allen gutes gelingen, wenn Fragen auftauchen werde ich sie so schnell es geht beantworten. Kann manchmal einen Tag dauern da ich oft beruflich unterwegs bin.

[Ula]

Jöööh, das ist schön, Marraksch. Dann gehe ich mal luegen.

Tstst, merkwürdige Traumziele haben einige Leuts.

[dora24]

Hallo Dora

das sieht ja alles lecker aus,
gibt es da auch mal Rezepte dazu

Aber gerne doch, allerdings habe ich die Fladenbrote aus dem Plötzblog und die Pizzaknusperstangen sowie die simit aus dem www, darf ich da einfach dann den Link dazu setzen ?

Die Blätterteigstangen mit Nuss sind sehr simpel: 200g gemahlene Mandeln mit 50g Zucker , Ei, 50g Milch und etwas Buttervanillearoma vermischen und zur Hälfte auf einen Blätterteig streichen, andere Hälfte draufklappen. Zuerst Streifen mit einem Pizzarädler machen, danach diese dann drehen und auf dem Blech mit Wasser bestreichen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 15 min backen und danach einen Zitronenguss herstellen. Mein Backofen ist allerdings sehr schwach daher die hohe Hitze.

lg
dora

[Avensis]

Hallo Dora

Aber gerne doch, allerdings habe ich die Fladenbrote aus dem Plötzblog und die Pizzaknusperstangen sowie die simit aus dem www, darf ich da einfach dann den Link dazu setzen ?

soviel ich weiß nur nicht von CK

[Little Muffin]

Hallo ihr Lieben!

Ich habe gestern ein paar gefüllte Foccacias gebacken und einen normalen Marmorkuchen (hat auch endlich mal vernüftig geklapt).




@Birgit, prima dass es ihr geschmeckt hat. Ich habe meine mit einem schwarzen Hamster bezirzen können, seitdem ist sie handzahm.