Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BeatePr]

@Lutz: ist der Geschmack dann so ähnlich wie bei Deinem eigenen Rezept? Das war nämlich auch sehr gut.

[calimera]

Lecker , Lecker
Kein Wunder hab ich zu genommen, bei euren Backwerken...

Gestern Abend habe ich die Quark-Kartoffel-Kissen http://www.ploetzblog.de/2010/02/27/gebacken-quark-kartoffel-kissen/ gebacken. Schmecken frisch am besten, waren aber auch heute Morgen zum Frühstück mit Herzhaftem Belag noch Lecker



Gestern Abend hab ich auch noch den Teig und daraus die Teiglinge für "Frische Hörnchen am Morgen" vorbereitet.
Heute Morgen dann nur den Backofen vorheizen und ab mit den über Nacht wunderbar gegangenen Hörnchen zum backen. Sind Wunderbar Luftige Feine Butterhörnchen geworden





Leider weiss ich nicht mehr, aus welchem Forum ich mir das Rezept ausgedruckt habe....

[Feey]

@ Lutz

Oh!!!!!! Freiberger Eierschecke !!!!! Erinnert mich an Café Hartmann.
Nur geht dieses ober leckere Zeug so elend direkt auf die Hüften.

Ist noch was übrig....?????

[Werner]

Hallo,
nach all den leckeren und tollen Backergebnisse die ihr hier diese Woche gezeigt habt, musste ich heute auch noch einmal backen.
Naja, der Brotnotstand war auch kurz vor dem Ausbrechen. Deshalb gab es heute wie Roggenmischbrot aus dem Steinbackofen nach meinem alten Hobbythek-Rezept. Vorher natürlich erst eine frische Pizza um das Anheizen des Ofens auch richtig auszukosten.
Die Pizza hat es leider nicht auf ein Foto geschafft. Dafür war der Hunger zu groß nach der langen Musiknacht gestern.

[Brötchentante]

Hallöchen
So nun meine Backwerke dieser Woche !

Sachertorte,noch ohne Geburtstagsdeko



Laugenstangen mit Vorteig




Meine Brötchen mit Poolish etc





LG
Brötchentante

[Lutz]

@Beate: nein, Hamelmans Brot schmeckt nicht so schön "apfelig", wie mein Apfelbrot. Ich bin ehrlich gesagt nicht sehr begeistert von seinem Brot. Die Krume finde ich auch etwas zu trocken...

@Feey: die Eierschecke ist vor wenigen Minuten verschwunden... So hüftlastig ist sie gar nicht. Im gesamten Kuchen sind nur 140 g Butter und 90 g Zucker.

Was ich noch vergessen hatte: ich habe alle Backwerke dieses Mal mit Biofrischhefe gebacken.

[BeatePr]

@Lutz, danke für den Hinweis, dann spare ich mir dieses Rezept. Das Golden Raisin Bread ist morgen bei mir dran.
Hast Du bei der Biohefe einen Unterschied festgestellt?